7招教你辨別真假碘鹽，食鹽是我們每天都要吃的調味料，但是在購買的時候一定要看清楚，在食鹽政策正式開放之前，市場上食鹽的安全問題必須得到高度正式，下面是7招教你辨別真假碘鹽。
碘鹽的作用
促進能量代謝：促進物質的分解代謝，產生能量，維持基本生命活動；
維持垂體的生理功能；
促進發育：發育期兒童的身高、體重、骨骼、肌肉的增長髮育和性發育都有賴於甲狀腺素，如果這個階段缺少碘，則會導致兒童發育不良；
促進大腦發育：在腦發育的.初級階段（從懷孕開始到嬰兒出生後2歲），人的神經系統發育必須依賴於甲狀腺素，如果這個時期飲食中缺少了碘，則會導致嬰兒的腦發育落後，嚴重的在臨牀上面稱為呆小症，而且這個過程是不可逆的，以後即使再補充碘，也不可能恢復正常。
那麼，要怎樣購買到真正的碘鹽呢？
辨別碘鹽真假的方法
看包裝。精製碘鹽用聚乙烯塑料包裝袋，加印有加碘或加碘鹽字樣，並標明生產單位、出廠日期，字跡清晰，手搓不掉，袋質較厚或有覆膜，封口整齊、嚴密。假碘鹽所印加碘加碘鹽字跡模糊不清，甚至用手可擦掉，包裝簡單、不嚴密，封口不整齊。
看顏色。精製碘鹽外觀色澤潔白。假冒碘鹽外觀異色，或淡黃色，或暗黑色，不夠乾爽，易潮。
看防偽標。精製碘鹽有激光防偽標誌，假冒碘鹽則沒有。
憑手感。精製碘鹽用手抓捏較鬆散，顆粒均勻。假碘鹽手捏成團，不易散開。
聞氣味。精製碘鹽無氣味，更無臭味或其他異味。假碘鹽因摻有工業含碘廢渣，帶有硝酸銨等含銨物質，因而有氨味等氣味。
用口嘗。鹹味純正的是精製碘鹽，鹹中帶苦澀味的是假碘鹽。
顯色試驗。將鹽撒在切開的馬鈴薯切面上，如顯出藍色，是真碘鹽，如無藍色反應，則是非碘鹽。
購買碘鹽時不如就試試以上方法吧。
一、包裝袋的封口：
真食用鹽封邊比較正規，兩頭封邊寬度相等，機器統一包裝，封口處會有毛邊；假食用鹽包裝袋都是手工製作鋸齒稜角分明，切割比較明顯，鹽袋子往往會一端長出一些。
二、從質感上區分：
正規食用鹽質白，呈細沙狀，水分極少，用手揉捏時不會有凝結感；工業用鹽含有毒物質卻不含碘，色澤灰暗，外形多為顆粒狀，水分含量大。
三、從產地上區分：
因為食鹽產品銷售有嚴格的地域性，比如黑龍江地區一般多銷售滁州出品的海藻碘鹽和武漢孝感生產的低鈉晶純鹽。但食鹽跨區域銷售後，這種辨別方法也不一定準確。
四、化學方法：
真鹽的成分中含有碘。假鹽中沒有碘，用澱粉溶液測試，依據澱粉溶液遇碘變藍原理可以辨別。如有顏色的變化了，這就説明它是合格的加碘食鹽。
假鹽會帶來什麼危害？
雖然已經説過了，但是小編不得不再次提醒小夥伴們——
食用假鹽帶來的危害有可能是致命的！
危害1：微量就可發生中毒甚至死亡
目前不少假冒鹽是工業鹽，而部分工業鹽含有亞鐵氰化鉀、亞硝酸鹽等有毒物質，微量就可發生中毒甚至死亡。不符合國家食用鹽標準的散裝鹽可能含有多種有害物質，對於沒有經過質量機構檢測和碘鹽生產企業加工的散裝鹽，不可直接當作小包裝鹽食用。
無業美女居然短短兩週時間賺了三十萬！竟然是這個原因...·祖傳老中醫！一招讓你牀上硬站30分鐘，男人必看！！！
危害2：導致智力低、聾啞、先天畸形等
私鹽、假鹽大多會缺乏碘元素，人體一旦嚴重缺碘，就會影響新陳代謝等，神經系統與智力發育就會受到損害，比如會導致智力低下、矮小、聾啞、先天畸形等。
還有我們熟悉的“大脖子病”：
危害3：重金屬含量超標
工業用鹽含超標重金屬，特別是汞的含量，是食用標準的20倍，汞是對人體損害非常大的微量元素。元素超標，能導致中樞神經系統和腦發育不良，特別會對腎功能影響很大。
危害4：傷害不可逆轉性
如果食用假鹽後，這段時間缺碘，以後再補是無法彌補上來的。所以對於這樣制造假鹽小編覺得不但是違法，更是品德有問題。
如何辨別真鹽假鹽！
1、真鹽包裝袋無摺痕，假鹽包裝袋有摺痕
普通消費者很難從外包裝或外觀判斷出是否是真鹽，假鹽；不過假鹽還是和真鹽有一定的區別； 真鹽用的是背封，大機器生產。真鹽的包裝袋很少有摺痕，但是假鹽的'包裝袋會有摺痕出現；當然這個辦法，並不保守，隨着技術的發展，目前假鹽也有出現背封的包裝。這是目前判斷真假鹽最直接的辦法。
2、用碘試劑測真假
小編建議，隨後也在某平台，搜索了一下，碘試劑；價格從8-100元不等。如果您對自己家裏購買的食鹽有懷疑，可以自己測試一下！
3、看生產日期
假冒鹽的小包裝袋上打印生產日期基本固定在同一位置。合格碘鹽的生產日期位置因機械移動打印會在不同位置。
4、看小包裝鹽的封口
冒鹽的包裝袋一頭是機器封口，另一頭是在地下加工時用簡單的工具封口，兩頭封口不一致。合格碘鹽兩頭都是機械封口，兩頭封口是一致的。此外，假鹽的封口鋸齒較為尖鋭。真鹽的封口無鋸齒或呈波浪形。
5、看外包裝袋
假鹽的外包裝，質地較粗糙，而且常常會比較油膩。
6、看防偽標誌
真鹽的防偽標誌一般都貼於包裝正中，而私鹽一般都是歪歪斜斜，而且位置不定。
7、看封口毛邊
真鹽包裝袋為機器統一包裝，封口處會有毛邊，而假鹽包裝袋都是手工製作，過於整齊。
8、看生產批號
真鹽每包後面的生產批號都不同，而假鹽多是一個批號用在多包假鹽上，小夥伴們購買時多看幾包，看生產批號是否重複。
9、假鹽背面的編碼會有重複的，真鹽編碼是唯一的，不會有重複。
假鹽的編碼是重複的。
時髦風
