2013年1月7日是香港著名演員洪金寶64歲生日，兒子洪天明在微博送上了對父親的温馨祝福，“爸爸，生日快樂，今年不能陪你吃飯，但以後會補，禮物也是。要開開心心身體健康。”
在祝福的同時，洪天明還上傳了一張洪金寶年輕時的劇照。看到昔日洪金寶的樣子，網友調侃稱他太“萌”了。
洪金寶的第一任妻子是韓國人曹恩玉。1991年洪金寶與曹恩玉離婚；同年洪金寶與高麗虹結婚。 洪金寶的祖父洪濟是老上海灘的電影導演和製片人，在上海和香港投資影業，執導過不少早期的武打片；祖母錢似鶯是1920年代的上海影星，在舊中華精武會諳習武術，後隨到香港發展，是中國影史上第一代女打星。洪金寶有三個兒子、一個女兒。2015年2月26日，洪天明在微博曬出洪金寶和孫子的温馨照。4月29日，洪金寶的兒子洪天明再添一子。
洪金寶是位多才多藝的動作巨星，而且獨具慧眼，在演員、動作指導、導演、監製等方面都取得了卓越成就。他努力、勤奮、敬業、大度，將傳統的道德觀和嶄新的武術理念融會貫通到影片之中，強調人與人之間的樸實情感。他對香港電影貢獻良多，帶動了香港黑色功夫喜劇片以及時裝動作片的潮流。洪金寶是一個很敬業的人，為了做好動作設計工作，他對詠春拳、截拳道、空手道等都有深入研究並加以創新，風格自成一體。
洪金寶在自己編導的電影中，着意突出羣戲，為每個人定造最能發揮的戲份，他為香港影壇挖掘了不少人才。洪金寶一直努力拓展自己的戲路，將傳統的道德觀和嶄新的武術理念融會貫通到影片之中，在令人眼花繚亂的動作戲基礎上，強調人與人之間的樸實情感。1961年出演首部電影《愛的教育》。1966年，進入邵氏兄弟影業並參與胡金銓執導的武俠片《大醉俠》的武術設計。20世紀70年代，形成以洪金寶為核心的洪家班。
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