小牲畜指飼養1年即可發育成熟的牲畜。如豬、羊、狗等。
大牲畜：亦作"大家畜"。體型較大，須飼養2至3年以上才發育成熟的牲畜。如 馬、牛、 驢、 騾、駱駝等。
小牲畜：亦作"小家畜"。體型較小，飼養1年即可發育成熟的牲畜。如豬、羊、狗等。
牲畜是指豬、牛、羊等。牲畜一般是指由人類飼養使之繁殖而利用，有利於農業生產的畜類，可理解為家畜，家禽的統稱。
家禽和家畜的區別：
1、歸類不一樣：家禽就是指一些被人工培育的雉科和鴨科動物，如雞、鴨、鵝等，也有一些鳥科動物如野兔、鴿、鴛鴦鴨等；家畜一般是指人們餵養馴化後代為操縱其繁衍的'動物，如豬、羊、牛、小駱駝、馬、驢、新西蘭兔等。
2、主要用途不一樣：家禽關鍵提供肉、蛋，其次毛，再度是觀嘗；家畜除可提供奶、肉、毛、皮張等動物商品外，還可以提供田裏徭役、乘騎運動賽事、放養、道路運輸、守家等功效。
3、可以取得的經濟收益不一樣：家禽一般都是根據飼養之後來售賣它們蛋類食品來提升經濟發展，在必需的時候才會售賣它們肉來換現；家畜通常是養活之後來立即售賣肉，一般家畜的身形都會比家禽大一些，在飼養前要知道它們生長習性及其給它修建適宜的棚舍。
4、繁殖和肉質地不一樣：家禽一般都是豬瘦肉，吃起來也非常好吃，從繁殖子孫後代的形式來説，是下蛋，並把蛋孵出以獲得幼仔；家畜肉乃是肥瘦相間的，是以動物的子宮裏面根據產門而是直接生出來。
畜就是六畜，馬、牛、羊、雞、狗、豬。
“六畜不疫，五穀不災。”具體指的就是這六種。
這是先民最早完成馴化的.家畜，隨後又陸陸續續增加了更多動物，譬如鴨與鵝。
鵝的戰鬥力太高了，所以馴化相對晚。
漢朝時期已經很常見，但要到晉朝後才成為非常普遍的家禽。
南北朝時“獨憶飛絮鵝毛下，非復青絲馬尾垂。”也屬風景。
後來隨着家畜隊伍越來越大，六畜也變成虛詞了。
畢竟把騾子、驢子什麼的都算上，九種都不止了。
不過最早的六畜就是馬、牛、羊、雞、狗、豬。
牲是祭品，特指祭祀用的動物。分為大三牲和小三牲。
大三牲是三種大家畜，豬、牛、羊。小三牲指三種小動物，雞、鴨、魚。
“大饗其王，事與三牲。”先秦時期，祭祀還是大人物的事兒，所以有“三牲五鼎受王封”的説法。
血統貴族的時代終結後，禮儀標準降低，就變成“五穀三牲，鹽醯果蔬，人所常御。”了。
一、畜牧業是什麼意思，包括哪些
1、畜牧業定義：畜牧業是指人工飼養繁育馴化動物或野生經濟動物，獲得相關畜產品（比如肉、蛋、奶、皮毛、蠶絲、藥材等）的生產部門，其和種植業並列為農業生產兩大支柱，是衡量一個國家農業與經濟發達與否的重要標誌。
2、畜牧業分類：畜牧業主要包括農區畜牧業、牧區畜牧業、草地畜牧業、半農畜牧業以及城郊畜牧業。
一、畜牧業是什麼意思
1、畜牧業定義
（1）畜牧業指的是人們利用那些已經成功被馴化的動物（比如牛、羊、馬）或者是野生動物（比如水獺、鵪鶉、護理、鹿、麝）的生理機能，經過人工飼養繁育後，最終獲得肉、蛋、奶、皮毛、蠶絲、藥材等相關畜產品的生產部門。
（2）畜牧業是農業的一個主要組成部分，和種植業並列為農業生產的兩大支柱，同時畜牧業發展水平的高低是衡量一個國家農業與經濟是否發達的一個重要標誌。
2、畜牧業的重要性
（1）牛、馬、驢等牲畜可以為農業以及交通運輸業提供畜力。
（2）通過畜產品出口，可以換取外匯。
（3）可以提供肉、蛋、奶等高蛋白質食品，改善人們生活的同時，還能增強人們的體質。
（4）羊毛、皮張、獸骨、腸衣、山羊絨、羽毛等相關畜產品可以為輕紡工業、化工業、製藥業等相關行業提供生產原料。
（5）在養殖牲畜的過程中，需要使用相關動力機械、牲畜飼養放牧設備以及畜產品加工機械等機器，為重工業提供了一定市場。
（6）提供了較多的就業機會。
二、畜牧業包括哪些
1、農區畜牧業
（1）主要飼餵糧食消耗量較大的`牲畜，比如説豬、家禽、役畜和山羊等。
（2）食物以棉子餅、豆粕、穀殼、麥麩、山芋、秸稈、野草、野菜為主，同時還會利用附近的山坡以及草地進行放牧。
（3）以舍飼為主，只有在農作物收穫後才進行短期茬地放牧。
（4）養殖成本中，飼料的佔比較大，一般在65%以上。
2、牧區畜牧業
（1）主要飼餵食草性動物，以在草原及荒漠地區進行放牧為主。
（2）牧草的供應情況受季節影響較大，容易受到來自外界天氣的影響，並且牲畜的生產力較低，不均衡。
（3）牧區主要分佈在我國北部以及西部邊疆地區，主要包括內蒙古、新疆、青海、四川、甘肅、寧夏、黑龍江、河北、陝西、西藏等省份地區。
3、草地畜牧業
（1）利用草地直接進行放牧或者是將草地作為飼草來源來飼養牲畜。
（2）草地可以分為天然草地、人工草地以及半人工草地三種。根據具體地理位置，可以分為北方草場以及南方草山草坡。
（3）草地畜牧業的生產力水平較低。
4、半農畜牧業
（1）半農畜牧業區域沿着長城南北方向呈狹長帶狀分佈，是農區役畜和肉食牲畜的一個主要供應基地。
（2）在半農畜牧業區域內，農業以及放牧畜牧業交錯分佈，兼具牧區放牧以及農區舍飼的特點。
5、城郊畜牧業
主要分佈在城市以及大型工礦區附近，飼餵動物主要為豬、雞、奶牛等，主要為周邊地區提供肉、蛋、奶等相關畜產品。
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