德國當地時間2017年3月21日，第23屆德國葡萄酒及烈酒博覽會（以下簡稱ProWein）在杜塞爾多夫（Dusseldorf）圓滿落幕。此次ProWein為期3天，期間共有6,500多家來自德、法、意、西、美等國的參展商參展。紅酒世界派出代表團參與了本次葡萄酒盛會，走訪了各座展館內的諸多酒莊及酒商，收穫頗豐。
展會盛況
本次ProWein在杜塞爾多夫國際會展中心的9-17號展館舉行，各國參展商分佈狀況如上圖。參與展覽的酒莊及酒商來既有來自老牌產酒國的安祖路登（Vignobles Andre Lurton）、萊根米勒（Lergenmueller）等大型酒商，也有烏拉圭、厄瓜多爾等新興產區的精品酒莊。
參展商分佈圖（圖片來源：ProWein）
來自130多個國家的58,500名觀展者參與了此次盛會。據官方統計，此次展會中，有約60%觀展者在會上或會後達成交易，另有過半的觀展者找到了新的供應商，創下展會佳績。
展會首日，當地天氣微寒且有雨，但觀展嘉賓的熱情並未被澆滅，觀展者們在展位品嚐美酒，與參展商談笑風生。展館內人頭湧動，盛況空前。紅酒世界團隊成員也分別探訪各大酒莊及酒商，蒐集酒莊及葡萄酒信息，力求為國內葡萄酒愛好者帶來展會狀況與美酒佳釀的豐富信息。
酒商名莊一一探訪
1. 裏希特酒莊（Weingut Max Ferd. Richter）
裏希特酒莊是一座位於摩澤爾（Mosel）產區的家族酒莊，至今已在裏希特（Richter）家族的經營下走過了130餘年的歷史。裏希特酒莊的釀酒師們一直堅信：好酒來自葡萄園，而非酒窖。因此，酒莊尤其注重葡萄園內的日常工作。
酒莊的兩種板巖對比
在與紅酒世界團隊的談話中，酒莊莊主德克·馬克斯-費迪南·裏希特先生（Dr. Dirk Max Ferd. Richter）詳細介紹了酒莊葡萄園的土壤信息。園內的土壤是摩澤爾地區典型的板巖土壤，經過上億年的地殼運動，沙土沉積到地殼底層，並在這個過程中融入了大量礦物質，在巨大的壓強下凝結成板巖。之後，地殼運動再次將這些巖石送回地表，形成了今天摩澤爾最具特色的土壤。酒莊的板巖分為兩種顏色——黃色和銀色。其中，黃色板巖所含的礦物質尤為豐富，使用該土壤生產的葡萄酒款名為布朗伯朱弗-日冕園雷司令晚收白葡萄酒（Brauneberger Juffer-Sonnenuhr Riesling Spatlese），該酒與其他酒款相比風味更加複雜。為了突顯這一點，裏希特酒莊專門將這款酒的酒標設計成淡黃色。
右一即布朗伯朱弗-日冕園雷司令晚收白葡萄酒（圖片來源：Chevsky）
紅酒世界團隊饒有興致地品嚐了這款酒，該酒十分年輕，顏色清澈透亮，充足的酸度帶來清爽的口感，酒中還帶有清新而甜美的白花、白桃、杏子的香氣，餘味中透着明顯的燧石氣息，架構平衡，飲用起來令人十分愉悦。
2. 嘉雅酒莊（Gaja）
在意大利皮埃蒙特（Piedmont）展區，紅酒世界邂逅了名莊嘉雅酒莊。酒莊位於皮埃蒙特雙雄之一的巴巴萊斯科（Barbaresco）產區，因其創新進取的精神和不拘一格的釀酒理念而為人熟知。
圖片來源：Eataly
此次與嘉雅酒莊代表交談的最大感受便是酒莊的匠心獨具。莊主安傑羅·嘉雅（Angelo Gaja）是一位成功的商人，更是一個堅守匠心的釀酒人。這種匠心體現在何處呢？首先，嘉雅酒莊擁有大片的橄欖樹，但所有橄欖都用於售賣，酒莊並未分散出精力發展橄欖油事業；其次，酒莊本不熱衷於參與商業性活動，本次是在路易亞都酒莊（Maison Louis Jadot）、吉佳樂世家酒莊（al）以及泰勒公司（Taylor's）三個世交的邀請下，才帶上幾款老年份的佳釀參與展會；此外，酒莊對葡萄園有着極其精細的管理，葡萄園用於增加土壤中的氮元素和為了保水所用的覆蓋物都有所區分，甚至連覆蓋作物的生長朝向都嚴格把控。此外，酒莊還創造性地在葡萄園中釋放瓢蟲，以維持園內生態平衡。
嘉雅酒莊排除外界事物的干擾，將所有精力都放在葡萄酒上，精心照顧葡萄園、大膽引進新技術和新設備，目標只有一個：釀造最優秀的葡萄酒。紅酒世界團隊品鑑了酒莊的幾款巴巴萊斯科紅葡萄酒，這些酒款普遍有着精緻細膩的口感，風味的複雜度和層次感令人驚歎，這些高分佳釀正是酒莊團隊潛心釀酒的成果。
3. 路易威亞達（Louis Vialard）
此次展會，參展團隊既結交了許多新朋友，也不忘拜訪紅酒世界的老朋友，其中之一便是與紅酒世界有着密切合作的酒商路易威亞達。酒商的展位上陳列着來自多個國家的各色酒款，其中最引人注目的莫過於2014年份活靈魂酒莊紅葡萄酒（Vina Almaviva, Puente Alto, Chile）。紅酒世界團隊成員們都迫不及待想要一品智利酒王的風采，但酒商的經理卻讓成員們先品鑑其他酒款，將活靈魂留到最後。
先品鑑的兩款酒分別為意大利的基安帝（Chianti DOCG）與經典基安帝（Chianti Classico DOCG）葡萄酒，兩款酒口感美妙，結構平衡，散發着温和迷人的紅色水果香氣，單寧充沛而細膩，質地綿柔，讓所有人都不忍將酒吐出。但此時，酒商又為成員們倒上了活靈魂，端起杯子一聞，便如同置身於百果園中一般，甜美黑醋栗、黑莓、藍莓和玫瑰的香氣撲面而來，稍一晃杯，就能輕易感受到赤霞珠（Cabernet Sauvignon）特有的青梗味以及橡木桶帶來的香草氣息，分外迷人，讓參與品鑑的成員們將之前喝的幾款酒都拋之腦後。
4. 貝爾納·馬格雷（Bernard Magrez）
貝爾納·馬格雷先生
貝爾納·馬格雷先生創立的同名公司是紅酒世界的另一舊友，路過這家酒商時正值午餐時間，紅酒世界代表團的成員們在聞到克萊蒙教皇堡（Chateau Pape Clement，也稱黑教皇堡）美酒的香氣時，都忘卻了轆轆飢腸，來到展台品嚐佳釀。
紅酒世界團隊品鑑了2007年份的克萊蒙教皇堡紅葡萄酒（Chateau Pape Clement, Pessac-Leognan, France），這一年份的自然條件雖普通，但酒莊依然釀造出高品質的美酒，黑醋栗、李子、煙草、礦物質和胡椒等風味層層交織，飽滿豐富的口感令人折服，體現出釀造者的匠心。另外，團隊成員還品鑑了克萊蒙2013年份的正牌乾白葡萄酒，濃郁的檸檬、李子和些許奶油的香氣撲面而來，活潑的酸度讓人神清氣爽，不愧為業界公認的高分佳釀。除這兩款酒之外，紅酒世界團隊還品嚐了酒商旗下的其他名莊的酒款，例如拉圖嘉利城堡（Chateau La Tour Carnet）、芳寶莊園（Chateau Fombrauge）的正牌酒等等，每一款都獨具特色。
除了以上酒莊及酒商外，紅酒世界還集中參觀了香檳（Champagne）、德國VDP等葡萄酒類別的獨立展區，也在各個新老產酒國的各大展區參加品鑑，並與參展商進行交談，獲取了大量酒款酒莊的一手信息。
紅酒世界代表與參展商交談
克萊蒙教皇堡中國區代表接待紅酒世界團隊
紅酒世界團隊成員與波諾瑪公司（Borie-Manoux）代表
精彩待續
ProWein雖已落下帷幕，但紅酒世界精彩的德國之行還未結束。在今後的幾天內，紅酒世界團隊將深入探訪林克酒莊（Weingut Rinke）、萊茵豪森城堡（Schloss Rheinhartshausen）等知名酒莊，帶領讀者們探尋德國各大名莊風采，敬請期待！（文/Wylie）
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