聚焦佳美娜

佳美娜原產自法國波爾多，後來遠渡重洋來到智利，漸漸發展成為智利的代表性紅葡萄品種。一起來了解這個品種。 Originated from Bordeaux in France, Carmenere has made its way to Chile and gradually became a representative red grape variety in Chile. Come and learn more about this grape.

佳美娜（Carmenere）原產自法國波爾多（Bordeaux），是歐洲地區歷史悠久的葡萄品種之一。18世紀，佳美娜在梅多克（Medoc）地區廣泛種植，聲名顯赫。然而，19世紀的葡萄根瘤蚜病害使它幾乎絕跡于波爾多。19世紀末，它遠渡重洋，來到智利並逐漸發展成為智利的代表性紅葡萄品種。

　　佳美娜是一種比赤霞珠（Cabernet Sauvignon）還晚熟的紅葡萄品種，需要完全成熟才能用於釀酒。用其釀製的葡萄酒往往色澤深沉，酒體中等至飽滿，單寧含量中等，酸度和酒精度都比較高。大部分佳美娜葡萄酒都有明顯的覆盆子、櫻桃、黑李子以及青椒和煙草的氣息。

圖片來源：Wine Folly

如今，智利是世界上最大的佳美娜種植區。得益於當地晴朗、漫長而乾燥的氣候，佳美娜在這裏得以完全成熟。智利所產的佳美娜就像口感多汁的梅洛（Merlot），帶有李子和黑櫻桃的氣息，還有黑椒、可可粉的風味特徵。

　　除了智利以外，意大利、阿根廷和中國等地區均有種植佳美娜。值得一提的是，佳美娜於19世紀傳入中國，被改名為蛇龍珠（Cabernet Gernischt）。目前，蛇龍珠也是中國重要的品種之一。