丹尼·加西亚被认为是最早将液氮用于高级烹饪的先驱级人物之一,紧随费兰·阿德里亚(Ferrán Adriá)之后。他曾同大学教授雷蒙多·加西亚·德莫冉(Raimundo García del Moral)联手,开展将液氮和植物凝胶用于烹饪的合作研究,并因此于2005年获得“年度技术大奖”(Technical Award of the Year)。
创作中的丹尼·加西亚(Dani García)
2014年,他与一位合伙人在马贝拉的罗马诺海滩度假村(Puento Romano Beach Report&Spa)又开设了两间餐厅。其中第一间餐厅卡利玛(Calima)开在一家罗莱夏朵精品酒店(Relais&Chateaux)内。这家餐厅不仅助其保持住米其林两星评级,还为其三次赢得“厨艺骄阳”的美誉。丹尼·加西亚将其第二间餐厅比伯(BiBo)称为“高级烹饪的民主化”。这是一种休闲式烹饪理念,2016年8月起源于马德里一家与比伯齐名的餐厅。
同样是2016年,他在其位于马贝拉罗马诺海滩度假村的餐厅内第三度举办了“A4马诺斯”美食活动。活动期间,全球最具盛名的18位名厨汇集一堂,联合庆祝贵宾乔尔·卢布松的2016年度美食。此外,2017年丹尼·加西亚又在马贝拉新开了第三家以新鲜海鲜食材为特色的餐厅——洛比托德玛(Lobito De Mar)。