自測一天攝入卡路里的方法，食物通常由碳水化合物，脂肪，蛋白質和水構成的，計算食物卡路里時水是不用考慮的。只要知道食物中其他三種物質的含量，再結合這三種物質的熱量標準，就可以計算出食物中含有多少卡路里的能量。看看自測一天攝入卡路里的方法。
減肥時計算自己一天攝入的熱量，可通過計算公式、代謝測量、身高體重測量等方法。
1、計算公式：在正常狀態下，人體正常每天可以攝入2000卡路里的總熱量，減肥時可以採取計算公式，女性的.基本熱量=14.6×體重+450，男性的基本熱量=15.2×體重+680。
2、代謝測量：減肥時計算一天攝入總熱量，可以採取基礎代謝測量方法，要根據個人的基礎代謝來計算，同時要計算熱量攝入總和，減肥時飲食控制是比較重要的。
3、身高體重測量：根據身高體重情況來計算熱量，人體基礎代謝為1200到1500左右，只要消耗熱量大於攝入熱量，就能慢慢達到減重效果。建議日常減肥時適當運動，要嚴格控制飲食。
卡路里計算
食物中1克碳水化合物含4大卡熱量，1克蛋白質含4大卡熱量，1克脂肪含9大卡熱量，照此三種物質的含量就可以計算出卡路里。
以西紅柿為例，每100g西紅柿中含有碳水化合物4g，蛋白質0.9g，脂肪0.2g，對應的碳水化合物所提供的能量為16大卡，蛋白質提供的能量為3.6大卡，脂肪提供的能量為1.8大卡，所以100g西紅柿提供的能量為16+3.6+1.8=21.4大卡。
對於每個人來說，即便是要控制卡路里的攝入，也要注意營養均衡，每種營養素都缺一不可。
什麼是卡路里?
食物熱能傳統上以卡路里計量，1卡路里即1克水要上升1攝氏度所需的熱能。由於卡路里的單位相當小，因而在計算食物熱能時，通常以大卡(千卡Kilocalorie)表示，英文中常以大寫開頭的Calorie表示大卡，與小寫開頭的小卡calorie相區分。
卡路里來自哪裡?
人體所需要的能量來自三種物質：碳水化合物、脂肪和蛋白質。維生素和礦物質都沒有能量。因此卡路里來源於碳水化合物、蛋白質和脂肪。而碳水化合物和蛋白質每克可以釋放出4千卡能量，脂肪每克可以釋放出9千卡能量。所以說多吃脂肪容易胖。
卡路里如何被消耗?
從食物中攝入的能量，被基本新陳代謝如呼吸、血液迴圈、細胞更新等要消耗掉60%～75%，另外10%用於消化，運動消耗20%～30%。
在運動量正常的情況下，只要把自己的體重(斤)乘以11就可以得到每天應該攝入的卡路里數。研究顯示，卡路里攝入量少於這個標準的女性，自身的新陳代謝水平會降低45%。
每天攝入多少卡路里合適?
攝入卡路里的多少沒有統一的標準，要根據每個人的體重和活動量來計算。人體所需的熱量因人而異，影響其的因素主要是勞動強度、年齡大小、氣候變化、體形、體重和健康狀況。
根據世界衛生組織出版的`《熱量和蛋白質攝取量》一書，一個健康的成年女性每天需要攝取1800～1900卡路里的熱量，男性則需要1980～2340卡路里的熱量。其中，蛋白質攝取量應為人體每日所需熱量的10%～15%;碳水化合物攝取量應不少於人體每日所需熱量的55%;脂肪的攝取量應不超過每日所需熱量的30%。此外，每天攝取的鹽不應超過6克，膳食纖維每天的攝取量應不少於16克。
如何計算你每天所需的卡路里攝入量?
如果你的目標是減少脂肪，將你現在的體重(斤)乘以10、11或12(10表示你的新陳代謝速度較慢，11代表中等，12代表較快)。如果你的目標只是增加肌肉(或者只是輕微地減少脂肪)，那麼將你的體重乘以13、14或15(13表示你的新陳代謝速度較慢，14表示中等，15表示較快)。
例如，一位體重130斤，新陳代謝速度中等的女性，她想慢慢地增加肌肉並且去除脂肪。在這種情況下，她的卡路里日攝入量應該為：130×14=1820(卡路里)。而一位新陳代謝速率較快，體重200斤的男性，如果他的目的只是想增加肌肉的話，那麼他的日攝入量應該為：200×15=3000(卡路里)。上面這個簡單的公式對男士、女士同樣有效。
需要提醒大家的是：如果你感覺減肥進度停滯不前或者是達到目標有困難的話，你可能需要調整卡路里攝入量，調整量一般為50~100卡路里。
什麼是負卡路里食物?
那些能夠幫助我們燃燒體內多餘脂肪的食物為負卡路里食物。例如：你吃了一個蘋果，含有50卡路里，不過需要用75卡路里來消化和吸收它，也就是說你身體會消耗額外的25卡路里，所以當你主要的食物屬於負卡路里食物，你的減肥速度會因此加快二至三倍。
其實這些負卡路里食物不是什麼神祕食物，它們就是我們經常吃到的蔬菜、生果和果仁類食物。
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