伊東美咲（いとう みさき），1977年5月26日出生於日本福島縣いわき市。演員，模特。畢業於日本大阪千代田短期大學幼児教育科。隸屬於日本研音（Ken-On Group）藝能事務所。在日本福島縣出生並長大，從福島縣立遠野高中中途退學、轉到千代田高中並畢業，到短期大學期間一直住在大阪府的親戚家裡。在大阪千代田短期大學幼兒教育學科在讀時，考取了幼兒園教育的兩種資格證書和在社會福利主任執照。一直戴隱形眼鏡。如果能在天堂與你相遇 本片圍繞職業帆板運動員飯島夏樹展開。不僅片中那位具有傳奇色彩的主人公確有其人並非虛構，而且影片的大部分情節也是根據真人真事改編的。1991年，日本職業帆板選手飯島夏樹（大澤隆夫飾）在妻子寬子（伊東美咲飾）的陪伴下轉戰世界盃各個分站賽事。由於夏樹成績不振，吃住條件都很艱苦。雖然生活窮困，但寬子義無反顧地支援著夏樹追尋自己的夢想。帆板同道筱田（袴田吉彥飾）、夏樹的老師即日本第一位職業帆板選手藤堂（哀川翔飾）以及他的妻子玲子（真矢美紀飾）一直是這對夫婦的好朋友。
世界盃澳洲站即將開賽。夏樹把全部的希望都寄託在了這場比賽上。他決定如果這次再失敗就引退。由於過去投入，夏樹失去了平常心。藤堂告訴他：“只要去感受風和海浪，自然而然地作戰就行了”。夏樹聽了從藤堂的建議在比賽中發揮出色，漂亮地拿到了冠軍。在接下來的幾場賽事中，夏樹也連連獲勝。夏樹和寬子在夏威夷建立了家庭，他們有一個女兒和三個兒子。女兒小夏（川島海荷飾）長到十歲時，夏樹已經走過了自己職業生涯的巔峰期，無法再獲得勝利。他向家人隱瞞了這個事實，變得落落寡歡。一天，小夏因為對這樣的爸爸不滿而離家出走。夏樹在大雨中找到了小夏，懇請她原諒。不料，夏樹突然昏倒在地被送進了醫院。診察的結果讓寬子大為震驚——夏樹得了肝癌。為了治病，一家人回到了日本。夏樹在一年裡動了兩次大手術，十七次住院。然而病情依然不斷惡化。夏樹還得了恐慌症。主治醫生武藤（石丸謙二郎飾）告訴寬子，夏樹只剩下了三個月的生命……
2009年11月18日伊東美咲和京樂產業榎本善紀社長結婚，並於日本時間25日在美國夏威夷舉行了結婚儀式。結婚儀式上，伊東身穿好友神田宇野設計的婚紗走上紅地毯。神田宇野和白石美帆等好友、以及兩家的親朋共約100多人蔘加了婚禮。2010年3月15日，在官方網站上公佈懷孕六個月的訊息。同年6月27日，伊東美咲生下了一個健康的女嬰，這是她和老公榎本善紀社長的第一個孩子，母子均安。2015年3月通過所屬事務所宣佈懷上二胎，懷孕已有6個月，而家中此次子的預產日竟與長女生日是同一天，這也令她特別欣喜。同年6月23日誕下第二個孩子，男孩。
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