沖泡黃茶茶具選擇、沖泡時的茶葉量和水温、沖泡黃茶三階段等等。
黃茶沖泡講究什麼呢？用什麼沖泡黃茶會比較好？那黃茶的沖泡時間又是怎樣的呢？
1、沖泡黃茶茶具選擇
黃茶一般以蓋碗或者是杯沖泡的味道是最佳的，黃茶中的君山銀針以玻璃杯沖泡是最好的，這樣可以觀賞茶葉在水中沖泡的整個過程和整個形狀的舒展，其“三起三落”的'奇觀尤為好看。
2、沖泡時的茶葉量和水温
一般情況下，在茶具裏置入四八之一茶葉就可以了，沖泡的水温以85度為宜。
3、沖泡黃茶三階段
沖泡黃茶分為三個階段，第一個階段是泡30秒，第二個階段是泡60秒，第三個階段是泡2分鐘，泡好後就可以喝了。
首先準備一隻玻璃杯、7g黃茶、一壺開水，用開水將杯具沖洗一遍，將7g黃茶投入杯中，向杯中注入1/3滿的水，然後將杯 子順時針角度輕輕搖晃，待茶葉輕微浸潤後，再注滿剩餘的水，等待3分鐘左右即可品飲，正常情況下，黃茶可以沖泡3次。
黃茶怎麼沖泡：
1.備具
沖泡黃茶最好的茶具為玻璃杯，玻璃杯可以觀賞黃茶的沖泡姿態，以及湯色欣賞，當然用蓋碗也是可以的。
2.投茶
投茶量過多，是最易導致茶湯過苦過澀的主要原因。黃茶一般的投茶量為7g左右，茶水比例一般為1:50，即7g幹茶350ml的水。
3.水温
黃茶通常分為黃芽，黃小茶，黃大茶。像等級較嫩的芽茶，可用85度的水温沖泡，此温度指的是燒開後晾置的温度。而像黃大茶芽葉稍大，一般90度的水温沖泡也是可以的。
4.出湯
黃茶鮮爽，好喝的就是頭幾泡，不需要洗茶，頭泡即可直接品飲，更顯出黃茶的竹葉的清香，如使用的是蓋碗則6s左右即可出湯，如玻璃杯則浸泡3分鐘左右即可飲用。
拓展資料：黃茶的種類
1.黃小茶
黃小茶是採摘細嫩芽葉加工而成，一芽一葉，條索細小。目前國內產量不大。主要品種有湖南嶽陽的北港毛尖，湖南寧鄉的溈山毛尖，湖北遠安的遠安鹿苑和浙江温州、平陽的平陽黃湯。
2.黃大茶
黃大茶是中國黃茶中產量最多的一類，主要產於安徽霍山及鄰近的湖北英山等地，其中以安徽的霍山黃大茶、廣東的'“大葉青”品質上佳，最為著名。黃大茶的鮮葉採摘要求大枝大杆，一芽四五葉，長度在10~13釐米。製法分殺青、揉捻、初焙、堆積、拉小火和拉老火等幾道工序。
3.黃芽茶
黃芽茶採摘單芽或一芽一葉加工而成，原料非常細嫩。主要包括湖南嶽陽的“君山銀針”，四川雅安的“蒙頂黃芽”。
此外，安徽霍山的“霍山黃芽”在歷史上也屬此類茶，但由於消費習慣的變化，“霍山黃芽”加工中的悶黃時間越來越短，悶黃程度越來越輕，其品質已十分接近綠茶。
黃茶的沖泡方法
步驟1、準備茶具，沖泡黃茶，建議選用透明玻璃杯或蓋碗。用温水清洗茶具，同時還能起到温杯的作用。
步驟2、根據1:50的比例，量取適量的黃茶，放到茶杯裏。
步驟3、往茶杯裏倒入少許85-90度左右的開水，以沒過茶葉為宜，浸潤一下黃茶葉。
步驟4、繼續往茶杯裏注入85-90度左右的沸水，至杯子的七八分滿即可。浸泡大約30秒即可品飲。
黃茶屬於什麼茶
黃茶是一種輕發酵茶，在中國茶中有着很高的知名度，它的製作工藝與綠茶有着相似之處，但是多了一步加工步驟，其因為有着很多的品種，茶葉的外形都有着很多不同，
例如君山銀針，這種茶的形狀細長，酷似針，黃大茶的葉片肥厚，呈現條狀，有着淡淡的清香，其茶湯成呈現為黃色，透亮，滋味鮮美甘醇，回甘持久。對於黃茶來説，第一步要做的就是殺青，通過這一步可以散發出茶葉帶有的青草氣，除去多餘的水分。
第二步則是之前提到的悶黃，以水分含量多少作為依據，選擇乾熱還是濕熱，通過這一步使得茶葉變成黃色，讓它的味道更為香醇濃厚。
在這一步之後，我們需要做的就是乾燥，將悶黃的茶葉拿出放置在通風處蒸發最後的水分，通過這一步黃茶才得以製作而成。其製作工藝獨特，因此成品茶也有着很高的'地位。
黃茶是涼性還是熱性的
黃茶性寒，功效也跟綠茶大致相似，不同的是口感，綠茶清爽、黃茶醇厚。黃茶是中國特產。其按鮮葉老嫩芽葉大小又分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶。
黃芽茶主要有君山銀針、蒙頂黃芽和霍山黃芽、遠安黃茶；如溈山毛尖、平陽黃湯、雅安黃茶等均屬黃小茶。三峽庫區蓄水以後，秭歸山區常年霧氣籠罩，形成了獨具特色的秭歸黃茶，也屬於黃小茶。安徽皖西金寨、霍山、湖北英山和廣東大葉青則為黃大茶。
黃茶的品質特點是“黃葉黃湯”。湖南嶽陽為中國黃茶之鄉。且黃茶中含有草酸，會導致人體內的結石增多，因此泌尿系統結石者也不能飲用黃茶。此外，黃茶中還含有咖啡因，而咖啡因能夠促使人興奮，還能夠刺激胃酸分泌，胃潰瘍以及失眠患者不能飲用黃茶。
黃茶和綠茶的區別
綠茶採用茶樹新葉或新芽，未經發酵，經過殺青、整形、乾燥等工藝，保留了新鮮茶葉的天然成分，含有茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡鹼、氨基酸、維他命等營養成分。
綠色植物的顏色和茶湯較多地保存了新鮮茶葉的綠色性，因此得名。黃茶殺青、揉捻、烘乾等工藝與綠茶類似，最重要的工序是悶黃，悶黃是形成黃茶特性的關鍵，主要做法是將殺青、揉捻後的茶葉用紙包好，或用濕布堆疊，時間為數十分鐘或數小時左右，促使茶坯在水温的作用下進行非酶自動氧化，形成黃色。
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