毛病都是吃出來的
大學時代開始吃素食，因為打球扭傷腳，上醫院照X光的時候，醫生告訴她：“你的骨頭斷了，一定要上石膏。”醫生的話讓她大吃一驚，於是她開始認真思考自己的飲食習慣。
“我相信健康和疾病都是吃出來的。”習醫的她，在檢視自己的飲食以及行醫過程中，越來越肯定飲食和烹飪才是操縱健康的幕後黑手。至於吃藥，則是下下策。
這醫師説，聰明的中國老祖宗老早就在《神農本草經》中説明這個事實，西方醫學之父希波克拉底也推薦：“食物是最好的藥物。”我們每天吃進肚子裏的佳餚美食，可能是毒藥，也可能是保證健康的仙丹妙藥，差別只在如何選擇及怎麼料理。
多年來，這醫師透過親身體驗，極力倡導“肉食不如素食，熟食不如生食，預防勝於治療”的觀念，她殷殷勸告親朋好友和病人，“自家廚房就是最好的藥房”，把上妙飲食當成最好的藥物。
不買肥美的料下鍋
為了吃出健康，在選材上，她建議儘量攝取有機蔬果，即使無法完全做到“有機”，也不妨調整觀念，選購少農藥的作物，不買那種美美的、太肥太大、完美無瑕的蔬菜水果。沒有辦法吃全素，也彆氣餒。這醫師説，先從減少肉、奶、蛋的攝取開始，無肉不歡的人，從餐餐吃、一餐吃一盤，減到幾天吃一次，一次一小塊，慢慢向素食行列靠攏。
現代人壓力大，就別再吃會增加負擔的“高壓力”食物，舉凡甜膩、重鹹、厚油以及高蛋白質的食物，都是容易造成身體失衡的壓力食物。營養攝取上，除了注意質和量，還要加進“淨化”的概念，尤其普遍吃得太好、太多的現代人，一定要學會“清除”之道。富含纖維的蔬菜、水果，正是最好的“清道夫和腸道刷子”，其中又以生食提供的豐富酵素最具清潔之效。
半生半熟改善體質
烹調上，多選擇滷、煮、蒸的做法，謝絕煎、炸，傳統炒青菜也不妨換種方式，將高温油炒改為滾水燙後，拌油調味，減少維生素C的流失。這醫師鼓勵大家一定要學習生食，因為“生食具有淨化功能，可以改善容易致病的酸性體質，排除身心毒素”，尤其是具有高能量的有機蔬菜，唯有生吃才能完全吸收其中的“生機”。
至於很多人怕生菜太過寒涼，這醫師拍胸脯説：“這毫無問題”。因為“我們並不完全生食，至少米飯一定是熟的”。至於日常飲食調配，這醫師則建議，最好一半生、一半熟，“最不濟也要準備一盤生菜”。怕生冷的菜葉子太寒，可以通過有機果醋、芝麻、杏仁、醬汁以及天然辛香料來做搭配中和。
時髦風
