白茶哪個檔次高，對茶友來説，喜歡喝茶是他們的共性，可仍有部分人不懂茶，每個品種的茶葉學問可不少，不同等級的茶葉，口感、香氣都相差甚遠。一起看看白茶哪個檔次高。
第一等級：白毫銀針
白毫銀針又被稱為“銀針白毫”，是白茶中的極品茶葉，它的原料是選自白茶葉的芽頭，由於茶芽頭外觀呈現飽滿，身披白霜，像一支銀針似的挺立着，因此就得名白毫銀針。
白毫銀針經過沸水沖泡後，茶香迴盪，入口甘爽，沁人心脾，而茶壺中的茶葉依舊屹立，色澤更鮮亮。
第二等級：白牡丹
白牡丹選自白茶葉的一芽一、二葉製成，茶身是綠中帶白，芽頭呈現出花朵型，經過沸水沖泡後，綠葉仍拖着嫩芽，出現含苞待放之勢
由於白牡丹的成品色澤呈灰綠色或暗綠，茶身又如白毫銀針一樣白亮，因此又有“青天白地”之稱，當它經過萎凋等工序後，葉身又出現紅筋，因此又有“紅裝素裹”之譽，且茶湯略帶橙黃色，不帶苦澀，滋味鮮醇。
第三等級：貢眉、壽眉
貢眉作為出口商品，也被分為1~4級，而4級貢眉也被稱為壽眉，傳統的貢眉由白茶葉的一芽二、三葉等製作而成，且外觀瘦小，像一條條瘦長的眉毛，因此得名貢眉、壽眉。
這個等級的茶葉毫較多，茶湯出現橙黃色或深黃色，葉脈被光照時呈現紅色，飲用口感醇爽。
第四等級：新工藝白茶
新工藝茶的.原料要求不高，採摘標準為一芽二、三葉、三葉等，其原料的要求與壽眉相似，外觀捲縮，帶有褶條，風味接近貢眉、壽眉。
茶湯帶橙紅色，顏色略像紅茶，口感類似於綠茶，無清香，卻帶着濃醇清甘的滋味。
一、白茶功效之降火清熱避暑
雲南白茶的功效可以令人降火，讓人清心解煩、安神定智、有助於提高睡眠質量，特別是陳年新工藝白茶(陳年老白茶)的降火消炎、清熱解毒功效尤其突出;專家建議：春天喝花茶，夏天喝白茶綠茶能防暑降温，秋天喝青茶，冬天喝紅茶黑茶養胃;茶宜兼飲，不宜偏飲，雲南白茶又宜常飲，不宜間斷，從某種程度上説，白茶的防暑降温效果是最好的，白茶保健功效是需要長飲才有很好的保健效果的。
二、白茶功效之治風火、牙疼、退高燒
雲南當地百姓自古就有白茶煮飲法用於治風火牙疼退燒治療麻疹等疾，具體方法為：用清水投入10g陳年雲南老白茶，陳三年以上為佳，煮至3分鐘至濃汁濾出茶水，待涼70度添加大塊冰糖或蜂蜜乘熱飲用，常用於治療嗓子發炎、牙疼、退燒、水土不服，這樣的白茶水口感醇厚奇特。
三、白茶功效之利尿解毒
2000多年前，《神農本草經》就記載道：“神農嘗白草，日遇七十二毒，得荼而解之。”荼即為茶，唐陸羽《茶經》據此得出“茶之為飲，發乎神農氏，聞於周魯公”的結論。雲南白茶中高含量的茶多酚中黃烷醇類化合物能夠刺激腎血管舒張，增加腎臟的血流量，從而增加腎小球的濾過率，使尿液中的乳酸獲得排除，達到利尿排毒作用。
四、白茶功效之抗過敏反應
臨牀上的過敏反應可根據發病類型分為二大類四個分型：速髮型(Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ型)和遲髮型(Ⅳ型)。過敏性皮膚炎，新生兒的臨牀發病率極高，約佔20%～30%，青年期的發病率也量2%~3%以上。白茶茶葉中含有的兒茶素和特有的茶多酚是主要抗過敏活性成分，白茶還可以有效地減輕炎症部位的真皮浮腫,達到白茶保健功效抗過敏的作用。
五、白茶功效之養目
雲南白茶中還含有豐富的維生素A原，它被人體吸收後，能迅速轉化為維生素A，可預防夜盲症與乾眼病，起到養目作用，特別適合是長期長時間面對着電腦辦公人士和青少年保護視力，白牡丹茶被戲稱為白茶中的舞娘、白茶嬌子、女人茶。
六、白茶功效之保護心血管系統
白茶的黃酮類化合物在加工中較好得保留了榭皮素，是維生素P的重要組成部分，具有明顯的降低血管堵塞，保持血管通透性作用。
七、白茶功效之增強免疫力
茶氨酸在人體肝臟內分解為乙胺，乙胺又能調動名為“伽馬-德耳塔T形細胞”的人體血液免疫細胞做出抵禦外界侵害反應，繼而由T形細胞促進干擾素的分泌，形成人體抵禦感染的“化學防線”，美國科學家哈佛大學醫學院的布科夫斯基博士研究結果，喝白茶能使人體血液免疫細胞的干擾素分泌量增加5倍，長飲白茶能提高人體的抗病增強免疫力。
八、白茶功效之養肝、護肝
中國白茶研究所所長袁弟順博士在論壇上強調了白茶的護肝效果，他介紹，與對照樣相比，120℃烘乾的白茶保健功效能顯著減輕CC14對肝臟細胞的`病理操作，且高劑量處理的保護效果好於中、低劑量處理，表明白茶具有護肝效果，同時表明白茶簡單獨特的萎凋和烘焙加工工藝對護肝效果影響較大，他的研究結果表明，30℃烘焙的白茶也能顯著減輕CC14對肝臟細胞的病理損傷，長時間萎凋是白茶護肝作用的關鍵加工工藝環節。
九、白茶功效之消除疲勞、養心、提神
白茶中的咖啡鹼和黃烷醇類可促進大腦垂體活動，能加強肌肉收縮，消除疲勞，使人頭腦清醒提神，有助於思維，白茶具有耐泡特點，一天旅途一杯茶，可以很好緩解消除疲勞和提神作用。
十、白茶功效之水土不
當地百姓常用陳年老白茶加少量鹽，治療水土不服的偏方，而且效果甚佳。
老白茶與新白茶區別
首先可以從茶葉的外形和香味來看。老茶的話顏色會比較深一點，呈現黑褐色，但是聞一下可以聞到陳年的幽香，而且香味不會讓人覺得渾濁，而是讓人覺得很醒神。而新茶的外表是比較褐綠色一點的，香氣和老白茶完全不一樣，會比較清新一點。
另外，將老白茶和新白茶分別沖泡之後，就會發現有明顯的區別。老白茶的香味是清幽而且帶有一點中藥的香味的，口感會醇厚一點。而新茶口感有淡淡茶青味，稍微會清甜一點。
最後，我們可以看到老白茶是比新白茶要耐衝很多的。一般的沖泡法的話是可以衝二十幾泡的，茶味還在。而新茶最多衝七八泡就差不多了。
老白茶的功效及作用
1、抵抗力差的人羣適合喝老白茶，老白茶的抗菌力強，喝老白茶可以防止濾過性病毒引起的.感冒，還能防止蛀牙。
2、腸胃不好的人羣適合喝老白茶，老白茶可以幫助胃腸消化、促近食慾，能夠養胃，還對治療潰瘍有一定效果。
3、老年人適合喝老白茶，中風和心臟病是老年人的高發病症，喝老白茶還能夠減少中風，減少心臟病的發作。
4、喜歡吃油膩煎炸食物的人羣適合喝老白茶，老白茶能去滯，去油膩，幫助消化，同時還具有生津止渴，清心提神的功能。
5、鈣鐵缺乏的人羣也適合喝老白茶，喝老白茶不但能涼肝膽熱手腳，除熱消痰暖心肺，還能預防骨質疏鬆，降低皮膚癌的作用。
時髦風
