菠蘿屬於低糖水果：菠蘿的含糖量在8%-10%，適當食用沒有問題，但病情未得到控制的患者最好不要吃。
血糖高的患者可以吃菠蘿，因為菠蘿屬於一種低糖水果，含糖量在8%－10%，因此適當食用菠蘿是沒有問題的，但是建議血糖高的患者在病情並沒有得到控制的情況下不要食用。
除此之外，糖尿病人還可以吃這些低糖或者無糖的水果，例如蘋果、橙子、柚子、橘子、百香果、獼猴桃等，而且食用時間最好在兩餐中間，並且要留意攝入量不要過多。
血糖高的患者不能吃各種各樣生產加工的`水果，例如葡萄乾，芒果乾，獼猴桃乾等，在製作過程中會添加白糖，非常容易影響攝取後血糖升高。
必須在營養科學家的安排指導下開展選擇飲食方案，同時要做到飲食以穀類食物為主導，確保高膳食纖維的攝取，少吃油、少吃鹽，攝取豐富的膳食方案。
1、促進消化
菠蘿當中含有酸丁酯和粗食纖維等有效成分，能夠散發出誘人香氣，可以刺激唾液和胃液等消化液的分泌，並提高食慾和促進腸胃蠕動消化，從而可以改善消化不良等症狀，對於便祕也會起到一定的改善作用。
2、清熱解暑
菠蘿含水分多，且味道酸甜，夏季多吃可以起到清熱解暑，也可以生津止渴，進而幫助預防或者治療中暑一類症狀。
3、降血脂
食用菠蘿可以幫助降低血液中膽固醇含量，可以溶解血管中的纖維蛋白，起到降低血脂的作用，並能有效降低腦血栓的發生可能性。
同時，對於經常吃大魚大肉以及其它高脂肪食物的人羣來説，多吃菠蘿可以攝入較多的菠蘿酶，幫助分解食物當中的蛋白質，起到解膩的效果。
4、利尿消腫
菠蘿當中含有大量的鉀、鈣等微量元素，可以發揮出顯着的利尿消腫功效，因此十分適合高血壓以及腎盂腎炎、慢性腎炎一類疾病的患者食用，能夠有效改善肢體水腫和眼瞼水腫等水腫症狀。
5、減肥瘦身
其實菠蘿也是一種不可多得的減肥佳品。這主要得益於其中含有的植物纖維，多吃可減少體內脂肪堆積，可有效控制體重，達到減肥瘦身的效果。
6、美容養顏
菠蘿果肉中含維生素C非常高，能夠抑制黑色形成和堆積，具有美白肌膚的作用，並能淡化色斑。另外也可以防止皮膚變得乾燥，讓肌膚持續性保持細嫩光滑。
食用方法
鮮食
將菠蘿削皮切片後在鹽水中浸泡半小時左右，用涼水清洗即可食用。
炒制
將豬裏脊肉切片或者切塊後加入鹽、生粉、料酒等抓拌均勻放在一邊醃製入味，下入油鍋中炸熟撈出，將菠蘿去皮洗淨後切塊，與炸熟的豬肉一起翻炒，最後倒入調好的汁勾芡翻炒，出鍋裝盤後即可食用。
製作罐頭
將菠蘿去皮洗淨切塊放入鍋中，加入少量白糖以及適量的水，蓋上鍋蓋大火煮開後轉中小火燉煮至菠蘿變軟、顏色更黃後盛出即可。
菠蘿不屬於高糖水果的，菠蘿是屬於低糖水果。菠蘿的含糖量不是特別高，但是營養非常豐富，含有大量的果糖和葡萄糖以及維生素，經常吃一些菠蘿，可以防止血栓的形成
尤其是心臟病人多吃一些菠蘿有很好的保養作用，菠蘿裏面含的糖以及酶，有很好的利尿、消腫作用，血壓比較高的人經常喝一些新鮮的菠蘿汁，可以起到降血壓的作用。
菠蘿是低糖水果，菠蘿屬於低糖高甜度水果，這類水果富含果糖和水分，含糖量一般也不超過10%。
如聖女果、草莓、櫻桃、李子、橙子、桃子、杏、柚子、菠蘿、西瓜、甜瓜、木瓜、哈密瓜等。另外，像蘋果、葡萄、梨等甜水果的含糖量也可以接受，在10%至12%之間。
菠蘿主要價值
菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的`物質，它能分解蛋白質，幫助消化，溶解阻塞於組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環，稀釋血脂，消除炎症和水腫，能夠促進血循環。尤其是過食肉類及油膩食物之後，吃些菠蘿更為適宜，可以預防脂肪沉積。
菠蘿蛋白酶能有效分解食物中蛋白質，增加腸胃蠕動。這種酶在胃中可分解蛋白質，補充人體內消化酶的不足，使消化不良的病人恢復正常消化機能。這種物質可以阻止凝膠聚集，可用來使牛奶變酸或軟化其他水果，但這種特點在烹飪中會被減弱。
營養價值
每100克菠蘿中含水分87.1克，蛋白質0.5克，脂肪0.1克，纖維1.2克，灰分0.3克，糖類8.5毫克，磷6毫克，鐵0.2毫克，胡蘿蔔素0.08毫克，維生素B1為0.21毫克，維生素B2為0.25毫克，維生素C18毫克，煙酸0.5毫克，鉀126毫克，鈉1.2毫克，鋅0.08毫克，還含有菠蘿酶、氨基酸、有機酸等成分。
功效與作用
1、促進消化：菠蘿當中含有的酯類物質能夠散發出誘人香氣，可以刺激唾液和胃液等消化液分泌，含有的纖維成分也可能促進胃腸蠕動，因此，適量進食菠蘿可以促進消化，改善便祕；
2、清熱解暑：菠蘿含水分多，且味道酸甜、口感爽脆，夏季適當進食可以起到清熱解暑、生津止渴的效果；
3、利尿消腫：菠蘿當中含有大量的鉀離子，適量進食可以輔助利尿消腫，對於眼瞼水腫等症狀有一定的緩解作用；
4、美容養顏：菠蘿中含維生素C較多，具有一定的美白肌膚、淡化色斑、潤膚嫩膚的作用，對於美容養顏有輔助作用；
5、去膩解乏：菠蘿口感酸甜，含有菠蘿酶，在進食大魚大肉後吃點菠蘿，可以解除油膩感，減輕身體乏累，提神醒腦。
食用注意事項
1、胃潰瘍、腎病、菠蘿過敏者不宜食用菠蘿，容易導致過敏性疾病或者加重病情；
2、菠蘿和雞蛋不能一起吃，雞蛋中的蛋白質與菠蘿中的果酸結合，易使蛋白質凝固，影響消化；
3、菠蘿吃之前要用鹽水泡10分鐘，去除生物苷及菠蘿酶，以免口腔發癢發麻。
怎樣吃更健康
菠蘿可以去皮洗淨後生吃，還可以做成罐頭、果醬、果酒、果汁等。此外，還可以熟食，例如放在披薩上烤制。
選購技巧
選購菠蘿時，要選擇外形飽滿，顏色金黃，質硬飄香者，不要選擇外形瘦長乾癟，顏色青綠，質軟無香者。未削皮的菠蘿放在陰涼乾燥處，削皮的菠蘿放在保鮮袋中，置於冰箱冷藏內，儘快食用。
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