為什麼那麼多人討厭吃折耳根呢？被叫魚腥草的折耳根，它究竟有着什麼魔力呢？關於折耳根，它的書名是為魚腥草的，折耳根的叫法，更多是雲貴川地區。折耳根是用來調味的一種小菜，之所以折耳根，很多人都非常討厭，是因為它的味道就像它的別名，魚腥草一樣，有一種魚腥的味道，讓人難以接受，並且很多人吃魚腥草都是用來涼拌一些食物，所以吃起來的味道讓人無法接受。
為什麼那麼多人討厭折耳根
那麼折耳根究竟該怎麼吃才能好吃一點呢？1.涼拌着吃。其實在很多南方地區，折耳根就是用來涼拌着吃的。只需要將折耳根清洗乾淨之後放入到盆裏面，在裏面撒上一些辣椒油，香菜，蒜末，香油，醬油，陳醋，之後攪拌均勻，配合着米飯就可以食用了。對於愛吃折耳根的人來説，這種涼拌的吃法是最美味的。
涼拌折耳根
2.煮火鍋吃。因為這折耳根的魚腥氣息是比較重的，所以將折耳根放入到牛油火鍋或者是麻辣火鍋裏面煮的話，是可以在一定程度上掩蓋這種魚腥味道的。這樣就算平時不太能接受折耳根味道的人在吃火鍋的時候也能吃上幾根折耳根了。
3.炒着吃。折耳根在炒着吃的時候，最常見的搭配食物就是臘肉。在臘肉裏面撒上一些辣椒，最後炒出來的肉不僅有着臘肉的香氣，還有着魚腥的味道。這個時候是需要有一些蘸水的，蘸水也能夠掩蓋住魚腥氣。讓整道菜品更加的好吃一點。
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