《香水》的上映讓人們期待了21年。電影根據帕·聚斯金德 的小説《香水》改編而成，這部首版於1985年的小説已被譯成45種語言，曾發行超過1500萬冊。小説原著着力表現了“一個會逐漸消失的氣味王國”，而被作者及作者唯一曾寄望的導演斯坦利·庫布裏克認為是“沒法拍成電影”的作品。然而在2006年，時隔小説出版21年後，以《羅拉快跑》成名的德國導演湯姆·提克威卻打開了這瓶充滿着魔力的“香水”，將這部“沒法拍成電影”的小説成功搬上了大銀幕，讓這絕世的香氛瀰漫世間，並最終獲得了歐洲電影傑出獎、最佳攝影獎以及多項德國電影獎。電影講述了主人公格雷諾耶近乎傳奇的一生。從巴黎最腥臭的魚市場中，彷彿死魚一般被生出來的孩子，卻擁有着超乎常人的嗅覺，為了尋求世上最完美的香味，連續獵殺了13位聖潔的少女，以她們天然的芬芳成就他今生最偉大的作品——能夠“支配人愛慾”的香水。如影片的副標題所示，這是一個殺人者的故事，但通過影片觀眾感受到的卻不是恐懼與憤怒，而是感同身受的悲哀。通過影片我看到了格雷諾耶短暫一生的步履痕跡，他所受的傷害，他所不瞭解的世事。出生即為母親所棄，他的第一聲啼哭更是將他的母親送上了絞刑台，這個頗具原罪意味的開始使格雷諾耶的生命一開始就蒙上了罪惡。
隨着劇情的發展，他接連被孤兒院的賈亞爾太太、鞣皮廠的葛利馬、調香師傅包迪尼拋棄。格雷諾耶就像一件可以任意出售的廉價商品，流轉於各個人之間，被當作牲口般對待。在這過程中，沒有人曾給予過他一絲愛與温暖，而這些人也在格雷諾耶離開後，彷彿詛咒一般統統死於非命。用氣味感知世界世界唯一賦予格雷諾耶的只有嗅覺，所以他不是用眼睛來打量世界，而是用鼻子來感知世界。因此，對於氣味的表達是電影拍攝的關鍵所在。導演提克威通過各種味覺畫面的快速剪切，對演員鼻部的特攝，深呼吸鏡頭以及具有魔幻色彩的電影配樂，成功地解決了這個難題，為觀眾呈現了一個獨具魅力的“氣味王國”。
以嗅覺感知世界的格雷諾耶一角，由本·衞肖來扮演。雖然當時的本·衞肖並無多大名氣，但這位戲劇舞台上最年輕的“哈姆雷特”，卻擊敗萊昂納多·迪卡普里奧和奧蘭多·布魯姆，兩位紅極一時的明星，獲得了《香水》的這個角色。威士肖在《香水》中表演着實令人驚豔，在影片的大部分鏡頭裏，他對白極少，也幾乎沒有什麼表情，但那些直擊觀眾內心的眼神，卻很好地傳達了角色的情緒。也正是憑藉這個角色，他獲得了第20屆歐洲電影獎最佳男演員提名，成為真正意義上的《明亮的星》，其後獲得好萊塢的青睞，出演了《雲圖》、《007大破天幕殺機》等影片，聲名鵲起。除了本·衞肖外，其他老戲骨在影片中也起到了重要的作用。兩次獲得奧斯卡獎的達斯汀·霍夫曼這裏扮演虛榮的調香師包迪尼，而英國老戲骨艾倫·裏克曼更是一改《哈利波特》中斯內普教授的嚴厲陰鬱，化身珍愛女兒的父親，為了女兒與葛奴乙展開角逐。
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