嬰兒配方奶是什麼？
嬰兒配方奶是指以乳牛或其它動物乳汁，或其它動植物提煉成份為基本組成，並適當添加營養素，使其總合成份能供給嬰兒生長與發育所需要之一種人工食品，也就是俗稱的嬰兒奶粉。重點在它是被用來當作母乳的替作品，或是無法母乳哺育時使用，而非第一線選擇。
嬰兒配方需要符合什麼條件？
應依照美國食物藥物管理中心（FDA）規定，嬰兒配方中所有成份，必需被認可為安全食物成份（generally rccognized as safe-GRAS），或可作為食品添加物（food additives），才能添加在嬰兒配方製造過程之中。上市前製造廠商必須提出，所添加的每一項營養素在品質上及安全上的保障聲明與證明，而衞生當局也必需確認良好製造流程、安全管理保障，以及上市後使用行銷等相關問題的處理。配方奶粉分階段有講究
嬰兒配方奶粉的分類及用途？
嬰兒配方奶粉依其適用對象可分為下列三大類：
Ⅰ。以牛乳為基礎之嬰兒配方奶：適用於一般的嬰兒。
Ⅱ。特殊配方之嬰兒配方奶：一些特殊生理狀況的嬰兒，需要食用經過特別加工處理的嬰兒配方食品。此類嬰兒配方食品，需經醫師、營養師指示後，才可食用，依其成分特性又可進一步分為：
a.不含乳糖之嬰兒配方奶：適用於對乳糖無法耐受的嬰兒。依原料來源可分為：以牛乳為基礎之無乳糖嬰兒配方奶，以及以黃豆為基礎之無乳糖嬰兒配方奶。
b.部份水解奶粉：適用於較輕度的腹瀉或過敏之嬰兒。
c.完全水解奶粉：適用於嚴重的腹瀉、過敏或短腸症候羣之嬰兒。
d.元素配方奶粉：適用於最嚴重的慢性腹瀉、過敏或短腸症候羣之嬰兒。
Ⅲ。早產兒配方奶：主要成份（如乳糖改為葡萄糖聚合物，以及中鏈脂肪酸油取代部分長鏈脂肪酸油）已經修正為適合早產兒使用。
沖泡嬰兒配方奶應注意哪些事項？
1.沖泡前必須用肥皂與水清洗雙手。
2.奶瓶、奶嘴、瓶蓋等衝調器具應煮沸消毒。
3.沖泡開水必須完全煮沸，不要使用電熱水瓶熱水，因其未達沸點或煮沸時間不夠。
4.沖泡開水必須調至適當的温度（以40～60℃為宜），並將水滴至手腕內側，感覺與體温差不多即可。
5.仔細閲讀罐上的衝調須知。
6.衝調的奶粉量及水量必須按罐上指示沖泡，奶水濃度過濃或過稀，皆會影響寶寶的健康。
7.如果一次沖泡多量的奶水時，則需將泡好的奶水立即放入冰箱內貯存，並於一天內吃完，千萬不可將奶水放在室温中。
餵哺嬰兒配方奶應注意哪些事項？
1.當寶寶吃飽或不想再吃時，應尊重寶寶的表示徵兆，切勿強迫寶寶進食。
2.勿讓寶寶含着奶瓶睡覺，因為奶水中的醣類會腐蝕寶寶牙齒，易造成蛀牙。從小培養擁有健康牙齒
3.不可自己任意加減奶量，應按醫師的指示餵食。
4.養成每餐固定間隔及固定時間的良好餵食習慣。
5.注意奶嘴洞口大小及寶寶吸吮時用力程度，以免造成過多空氣吸入。
6.餵食中分段排氣較最後排氣效果佳，並應注意其含着奶嘴的密合程度。
E.登記許可嬰兒配方及較大嬰兒配方奶粉如何辨識？
經衞生署查驗登記許可的嬰兒配方及較大嬰兒配方奶粉，依據食品衞生管理法第十七條第六款，都應以直接印製方式，顯著標示辨識標記於容器上，以利消費者辨識（辨識標記之設計，系以推動母乳哺育之圖樣及其宣導文字同時出現之方式呈現。規格如下：「餵母乳的嬰兒最健康」及「行政院衞生署關心您」文字至少為8號之字體。其尺寸大小由使用者視需要自行決定，惟不得小於3公分高×3公分寬）。
國外衞生當局如何管理嬰兒奶粉？
衞生當局根據嬰兒奶粉行動準則（Infant Formula Act），可以要求製造廠商確實依照規定的安全與品質要求進行奶粉製造。製造廠商必須分析每一批奶粉的營養成份及安全性，以確保上市時奶粉品質良好正常。並且需在奶粉罐上標示批號，以備衞生當局查核及上市後不良事件報告與管理的依循作用。
目前公佈通過衞生部核可的嬰兒配方奶上百種之多，但需注意此一名單是將各種類別混在一起，即包含有一般嬰兒奶粉、水解奶粉、無乳糖奶粉及早產兒奶粉;另外一大類公佈者是較大嬰兒配方奶。
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