6個月後
寶寶6個月以後就可以開始嘗試酸奶了，但是酸奶中的蛋白質、礦物質含量較高，過多食用會加重寶寶消化道和腎臟的負擔，因此需要控制食用量，1歲以內的寶寶每天不超過240ml。
根據美國兒科學會的推薦，6個月以後的寶寶，酸奶就可以作為輔食，偶爾、少量的給寶寶嘗試，可以替代一部分奶量，作為蛋白質和鈣質來源。初次添加需要觀察寶寶耐受情況，是否出現皮疹、腹瀉等過敏情況。
在挑選酸奶品類時，需要給寶寶選擇成分簡單，只有牛奶和活性菌成分的酸奶，由於嬰幼兒需要限制遊離糖分的攝入，因此最好選擇沒有額外添加糖的酸奶，常温酸奶、風味發酵乳等則不適合嬰兒。此外，加熱也會破壞酸奶中的益生菌活性，喪失酸奶的營養價值與保健作用，因此酸奶食用需要避免加熱處理，擔心刺激胃腸道的家長可以在常温下放置2小時左右再給寶寶食用。
酸奶多指酸牛奶，是以新鮮牛奶為原料，加入活性乳酸菌發酵製作而成的，不僅保留了牛奶的所有優點，而且在發酵過程中，牛奶中的乳糖、蛋白質被分解成小分子（如半乳糖），更易於消化吸收;
脂肪含量也比牛奶增加了2倍，對於喝牛奶容易腹瀉的寶寶，喝酸奶就不易發生腹脹、氣多或腹瀉的現象;由於酸奶中加入了活性乳酸菌，使腸道內有益菌增生，抑制了腐敗菌的繁殖和作用，因而促進體內消化酶的分泌和腸道蠕動，減少了腹瀉便祕的發生。
酸奶的營養價值
1、酸奶能促進腦發育
酸奶中含半乳糖，半乳糖是構成腦、神經系統中腦磷脂類的成分，與嬰兒出生後腦的迅速成長有密切關係。兩歲之前是腦發育的關鍵時期，此時保證充足的能量和半乳糖供應，對促進嬰幼兒生長髮育有良好作用。
2、酸奶能預防腹瀉
腹瀉是嬰幼兒時期最常見的。酸奶中含充足的乳酸菌，並且有適宜的酸度，常飲酸奶可以有效抑制有害菌的`產生，提高免疫能力。因而能夠預防腹瀉或縮短慢性腹瀉持續的時間，減少急性腹瀉的發病率。
3、酸奶具備協同抗生素的治療作用
有觀點認為，腹瀉時每天喝一定量的酸奶，有協同抗生素治療功效，這種作用往往比兩種抗生素聯合應用效果好，這是因為：一則酸奶可以減少抗生素耐藥性的發生;二則酸奶能提高抗生素對致病菌的敏感性，因此對於治療腹瀉很有利，特別是嬰幼兒。
4、酸奶比牛奶更多維生素
由於亞洲人容易出現腸道乳糖酶的缺乏，喝牛奶後會出現腹脹、氣多或腹瀉現象，我們稱作牛奶不耐受，實際上是人體對牛奶中的乳糖不耐受。
在牛奶中接種乳酸菌，乳酸菌能促進人體內乳糖的消化。但要注意不要因加熱或冷凍處理使乳酸菌酶失去活性而喪失酸乳有益的特性。另外，乳酸發酵過程中蛋白質、脂肪變成易於人體吸收的預備消化狀態而使其消化率提高。諸多乳酸菌在發酵過程中還可合成B族維生素，其合成量因菌種而異。雙歧桿菌產生的量最多，如VB1、VB6、VB12、、尼克酸。
多大的寶寶可以喝酸奶？
一歲以上的寶寶可以喝酸奶和鮮奶，但在選擇酸奶時要注意選擇正規廠家生產的品質有保證的。鮮奶中的蛋白質分子較大不利於消化吸收，三歲以內的寶寶應以配方奶粉。鮮奶和酸奶少量食用即可。
近年來，世界各國的科學家還發現酸奶具有一些尚未發現的好處，例如：每天喝一杯酸奶能有效預防流感。美國學者曾對60個人進行跟蹤調查，他們發現，不喝酸奶的人比那些每天喝一杯酸奶的人要容易得感冒。
西班牙和墨西哥的營養專家們認為，酸奶可以防止癌症和，增強機機免疫力，調節機體內微生物的平衡，並可治療牛皮癬和緩解兒童營養不良，是兒童和青少年防止不可缺少的。
喝酸奶對寶寶的益處
1、斷乳期是嬰兒從液態向固體食物轉變的一個特殊時期，酸奶是一種半固態的食品，飲用酸奶比牛奶有更強的飽腹感，適合於引導嬰兒從液態食品到固態食品的過渡。
2、有的孩子喝牛奶容易“上火”，表現為便祕。酸奶中的乳酸及其他代謝物對腸道黏膜有一定的刺激作用，可促進消化道的蠕動，減少便祕的產生。
3、嬰幼兒生長髮育快，需要營養多，但胃容量又小，所以應選擇營養素和能量密度高的食物，酸奶符合這個條件，它含有營養素20多種，和母乳很相似，容易消化，特別適合於消化系統不成熟的嬰幼兒。
4.、酸奶中含半乳糖。關乳糖是構成腦、神經系統中腦苷脂類的成分，與寶寶出生後腦的迅速成長有密切關係。兩歲之前是腦發育的關鍵時期，此時保證半乳糖的供應，對促進寶寶生長髮育有良好的作用。
5、腹瀉是寶寶最常見的疾病。酸奶中含充足的乳酸菌，並且酸度適宜，常飲酸奶可以有效抑制有害菌的產生，提高免疫能力，因而能夠預防腹瀉或縮短慢性腹瀉持續的時間，減少急性腹瀉的發病率。
6、鮮奶中鈣含量豐富，經發酵後，鈣和礦物質都不發生變化。發酵後產生的乳酸，可有效地提高鈣、磷在人體中的利用率，所以酸奶中的鈣、磷更容易被人體吸收。飲用一杯150克的酸奶，可以滿足10歲以下兒童所需的一天鈣量的1/3。
一、仔細看產品包裝上的標籤標識。
特別是要仔細察看產品上的配料表和產品成分表，以便於區分產品是酸牛奶還是酸奶飲料。酸奶的配料表中，蛋白質含量標示不應低於2.9%或2.3%。酸奶飲料的配料表中，一般都會出現水”和山梨酸”，蛋白質含量標示不低於1.0%或0.7%。
二、父母在購買產品後，應仔細品嚐產品。
酸奶應具有純乳酸發酵劑製成的酸牛奶特有的口味;但酸奶飲料的奶味就淡多了，而且大多有水果味。
三、選擇適合寶寶的酸奶。
從原料和添加物來分，酸奶主要分為純酸奶、調味酸奶和果料酸奶3種。只用牛奶或復原奶作為原料發酵而成的`是純酸奶;在牛奶或復原奶中加入食糖、調味劑或天然果料等輔料發酵而成的是調味酸奶或果料酸奶。建議父母給寶寶選擇原味酸奶更佳。
從脂肪含量來看，則有全脂酸奶、低脂酸奶和脱脂酸奶之分。全脂酸奶有豐富的維生素A或D,是酸奶產品中最富營養價值的，父母不妨為寶寶選擇全脂酸奶。
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