你喝過門西亞葡萄酒嗎？

或許你喝過用丹魄、歌海娜和慕合懷特釀造的西班牙葡萄酒，但是門西亞葡萄酒你喝過嗎？沒喝過不要緊，趕緊跟小編來看看門西亞葡萄酒是什麼風味吧。 You may drink Tempranillo, Grenache or Mouvedre wines from Spain, but have you ever taken a sip of Mencia wines? This piece is about to tell you the dominant flavors of Mencia wines.

門西亞（Mencia）是西班牙的一個本土紅葡萄品種，本身帶有品種香氣，目前在西班牙和葡萄牙越來越流行。你喝過門西亞釀造的葡萄酒嗎？如果還沒有機會嘗試也沒關係，今天小編將給大家介紹門西亞葡萄酒究竟是什麼風味。
　
　　門西亞能夠釀造高品質的紅葡萄酒，通常中等酒體，帶有花叢和紅果的香氣。可能你從沒聽説過這個品種，因為它只在西班牙和葡萄牙兩國種植。在西班牙，門西亞葡萄主要種植在比埃爾索（Bierzo）、爾德奧拉斯（Valdeorras）和薩克拉河岸（Ribera Sacra）產區；在葡萄牙，門西亞也被叫做珍拿（Jaen），主要集中種植在杜奧（Dao）產區。優質的門西亞葡萄酒通常來自山區樹齡較老的葡萄園，這裏的葡萄果實風味物質更加集中。

圖片來源：The Irish Times

門西亞是一個比較低產的葡萄品種，而且容易受到灰黴病的侵襲，因而釀出高品質的門西亞葡萄酒並不容易。它不像赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）等國際品種那般有廣泛的認知度，但是釀造的葡萄酒卻擁有能媲美其他精品葡萄酒的陳年能力，而且在杯中又有豐富的香氣，如果你喜歡黑皮諾（Pinot Noir）、佳美（Gamay）等品種釀造的葡萄酒，那麼門西亞葡萄酒便值得你一試。
　　
　　説了這些，門西亞葡萄酒究竟是何風味呢？
　　
　　門西亞含有大量的鬆烯類香氣分子，這種香氣分子在釀酒過程中會轉化成各類怡人的香氣，比如草莓、樹莓、黑色甘草、石榴等等。

圖片來源：Wine Folly

從顏色上看，門西亞葡萄酒呈深紅色，同時透露着一點紫色的光暈，這種顏色意味着門西亞含有很高的花青素。口感上，門西亞葡萄酒帶有櫻桃、胡椒、紅醋栗和石榴的風味，還有一點細微的礦物味。

圖片來源：Entrepreneur

門西亞葡萄酒是極好的美食伴侶，可以用來搭配肉類，如牛排、豬肉、鴨肉和香腸等等，當然與奶酪、辛味食物（比如川菜）和蔬菜一起享用也會讓你收穫意想不到的美味。如果有機會，不妨一試哦！（文/Rose）