燉雞湯放什麼食材好，雞湯是人們生活中很常見的一種美食，雞湯的營養非常高，很多朋友平時身體不好都會選擇燉雞湯喝，雞湯的營養確實非常高，但是也要看大家放的什麼食材，那麼燉雞湯放什麼食材好？
山藥
山藥是一種營養非常高的蔬菜，因為價格比較貴，所以平時很少有人會吃。山藥的味道是真的很不錯，吃起來口感和白蘿蔔非常相似，但是要比白蘿蔔更加糯一些，成為了很多朋友的心頭好。山藥不僅僅是味道好，更重要的是營養非常高，一般買山藥都是用來燉湯喝的，因為營養高。
紅棗
燉雞湯的時候紅棗是必放的一種食材，很多朋友對紅棗有一些誤解，比如一些男士，就不喜歡吃紅棗。因為紅棗一直被人們説是養顏的食物，女生來了經期要多吃，因此很多男士對紅棗就有一種迷之不喜歡。紅棗的味道是很好的，而且營養也非常高，放在雞湯裏面能夠將它的營養燉的和雞湯融為一體，雞湯喝起來不但有營養，而且還一股非常濃郁的紅棗味。
當歸
當歸可以説是這幾種食材當中營養最高的，當歸的'用來燉雞湯也是最合適不過的。不知道怎麼説當歸的營養的，但是大家看它和人蔘長得差不多就知道了。當歸有活血化瘀的功效，長期吃對身體的好處非常大，而且當歸的價格也不算是非常貴，偶爾吃的話還是吃得起的，因此大家燉雞湯的時候都可以買一點放進去。
燉雞湯放什麼材料好吃
雞湯可以和很多食材以及藥材搭配一起燉，比如説：
1、搭配香菇、蘑菇、竹筍、紅棗等山珍一起燉湯：可以提升雞湯的鮮甜味，還可以增加雞湯的營養。
2、搭配冬瓜、玉米、山藥、胡蘿蔔、板栗等富含澱粉的蔬菜一起燉湯：可以吸收雞湯中的油脂，令蔬菜更好吃，還能減輕雞湯的油膩感，葷素搭配，營養也很均衡。
3、搭配黃芪、黨蔘、當歸、枸杞、桂圓等中藥材一起燉湯：不同的藥材可以起到不同的滋補功效，作為食補的藥膳食用。
燉公雞湯放什麼材料
公雞肉屬陽，有較強的温補作用，適合陽虛氣弱患者食用。
因此在燉公雞湯的時候，可以加入一些能夠增強温補、助陽功效的材料，比如説板栗、山藥、肉蓯蓉、生薑等等。
雞燉什麼補氣血
當歸燉雞
食材：雞肉500克，當歸30克，黨蔘5克，枸杞5克，蓮子30克，紅棗30克、鹽、生薑適量。
做法步驟
1、雞洗淨，放入水中沸滾5分鐘，然後將水倒掉，雞沖洗乾淨。目的是去除血水浮沫。
2、當歸、黨蔘、枸杞、蓮子、紅棗洗淨，紅棗去核。
3、切三片生薑，和所有材料一起入鍋，加入足量清水，武火煮沸後轉文火煲2小時。
4、出鍋前下鹽調味即可。
功效：補充營養、補氣活血，適合身體虛弱、面色蒼白、痛經、手腳冰冷的人食用。
黨蔘黃芪燉雞
食材：母雞1只，黨蔘50克，黃芪50克，紅棗10克，料酒、鹽、味精、薑片適量。
1、將母雞下沸水鍋中焯去血水、洗淨；將紅棗洗淨、去核；將黨蔘、黃芪用清水洗淨、切段。
2、將雞放入燉盅內，加適量水，放入黨參，黃芪，薑片，燉1小時。
3、放入紅棗，再燉半小時，
4、出鍋前加入料酒、精鹽、味精即可。
功效：民間有“黃芪燉雞勝人蔘”的説法，有很好的補氣血功效。
黨蔘黃芪燉雞湯禁忌
1、湯中加入了黨蔘，服用中藥藜蘆時不能吃。
2、黨蔘黃芪燉雞湯有温補的作用，表實邪盛、濕阻氣滯、陰虛陽亢癰疽初起或潰後熱毒尚盛者不宜食用。
3、雞肉富含蛋白質，比較難消化，腸胃積滯者、消化能力差者也不宜吃。
4、患有肝炎、腎炎的人羣要控制蛋白質的攝入，黨蔘黃芪燉雞湯。
5、黨蔘黃芪燉雞湯中含有較多的嘌呤，痛風人羣要少喝。
6、雞皮上的脂肪較多，因此高血脂、冠心病等人羣在吃雞肉的時候要少吃雞皮、少喝雞湯。
冬瓜雞湯
材料：冬瓜1/4塊，雞腿肉一片，香菇若干，輔料：葱，姜，蒜，花椒，八角，桂皮，鹽
做法：
一、準備工作：
雞肉切適當的塊，入熱水中汆燙一下去血水，盛出備用。
香菇去根，表面用刀劃十字方便入味。
冬瓜切稍厚的片。
葱切段，薑切片，蒜撥好洗淨。
花椒八角等香料放到咖啡濾紙裏包好，或者包在紗布裏。這樣比較便於清理。
二、煮制：
電飯鍋裏放冷水鍋底加葱薑蒜，雞肉，冬瓜，香菇，和香料包。按煮飯鈕，煮飯結束後，用鹽來調味，蓋上蓋子再燜十分鐘即可。
小竅門：
雞肉用帶骨頭的比較好，湯會比較香。一定不要省略去血水的工序哦！
養顏雞湯
材料：冬瓜一斤半、雞一隻、豬瘦肉四兩、香菇（冬菇）十個、紅棗十五枚、生薑二片、鹽適量。
做法：
1、雞、豬瘦肉洗乾淨後切片，飛水。香菇去蒂、泡水三小時或一個晚上（香菇水千萬不要倒掉）。紅棗去核備用，冬瓜切塊。
2、把水煮滾，加入雞、瘦肉、紅棗、香菇連同香菇水、姜，用大火煮十分鐘，再轉文火煮二個小時，然後再加入冬瓜煮十五分鐘，加鹽調味即可。
蘆薈木瓜煲雞湯
材料：光雞：1只木瓜：1個鮮蘆薈：1片姜：2片水：8碗
做法：
1、蘆薈削去邊刺和外皮，洗淨，用開水稍微焯一下，然後切成片；
2、木瓜削皮去核，切塊；
3、光雞洗淨，斬大件，汆水撈起；
4、煮沸清水，放入雞塊、木瓜和薑片，大火煮開，轉小火煲一個小時；再下蘆薈煲半小時，下鹽調味即可食用。
功效：
清熱降火，清腸排毒，滋潤養顏。蘆薈性寒，對於體質虛弱或者脾胃虛寒者應謹慎服用。如拿捏不準，第一次煲可少放蘆薈。孕婦忌服。
梅子雞湯
材料：鮮雞腿2只，紫蘇梅2粒，姜幾片，紅棗幾個，麻油1大匙，酒1大匙，梅子汁2小匙，水適量，鹽
做法：
1、鮮雞腿兩隻。紫蘇梅兩粒，姜幾片，紅棗幾個去核。麻油一大勺，酒一大勺，梅子汁兩勺。
2、量水，煲開轉小火一個半小時關火。
小訣竅：
味道很香很好喝。梅子汁和紫蘇梅的.味已很夠，不必再放鹽了。水一定不能多。控制在煲好還有三碗左右。如果不喜歡麻油就不要加。
補血安胎山藥烏雞湯
材料：烏雞一隻，山藥一根，火腿五片，珍珠香菇一小把，枸杞一小把，紅棗八粒，八角兩粒，葱兩段，姜四片，鹽適量
做法：
1、將烏雞的爪尖、雞尾剪掉，衝淨表面和內膛後，放在冷水鍋中大火煮開，撈出。
2、另備一砂鍋加水至砂鍋的一半量，煮至水熱，將焯過的烏雞、火腿、泡發過的珍珠香菇、枸杞、紅棗、八角、葱、姜一起放入，大火煮開後改微火燉約一個半小時。
3、再將洗淨去皮的山藥切成大塊，放進鍋中再燉半個小時至酥爛，加適量鹽調味兒即可。
小訣竅：
1、烏雞事先焯一下是為了去除血沫，讓湯質更清澈，如果嫌麻煩，放入砂鍋裏直接用冷水燉也行，等煮開了用勺子也能撇去血沫，但是水量要稍微多加一些。
2、雞湯一定要事先加好足量的水，中途加水口味會大打折扣。
3、處理過山藥的手會發癢，用醋倒在手裏多揉搓一會兒再洗掉能大大解決這個問題。
檸檬煲雞湯
材料：雞翅250克，鮮檸檬100克，薑片、鹽各適量。
做法：
1、雞翅洗淨，去淨絨毛，入沸水鍋中焯透，撈出瀝水。
2、鮮檸檬切片，備用。
3、將雞翅放入煲內，倒入清水燒沸，加入薑片，煲至雞翅軟爛，放入切好的檸檬片稍煮，用鹽調味即成。鮮中帶酸，温中補氣。
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