嬰兒是指小於1週歲的兒童。嬰兒在這個階段生長髮育特別迅速，是人一生中生長髮育最旺盛的階段，體重大約為9000～10000克。
①體重可以達到出生時的3倍，約為9000～10000克。
②身長在出生時約為50釐米，一般每月增長3～3.5釐米，到4個月時增長10～12釐米，1歲時可達出生時的1.5倍左右。
③頭圍在出生時約為34釐米，前半年增加8～10釐米，後半年增加2～4釐米，1歲時平均為46釐米。以後增長速度減緩，到成年人時約為56～58釐米。
④胸圍在出生時比頭圍要小1～2釐米，到嬰兒4個月末時，胸圍與頭圍基本相同。
⑤嬰兒出生後一段時間內仍處於大腦的迅速發育期，腦神經細胞數目還在繼續增加，需要充足均衡合理的營養素（特別是優質蛋白）的支持，所以對熱量、蛋白質及其他營養素的需求特別旺盛。
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