補充維生素E、補充18毫克鐵、補充8毫克鋅等等。
一、28%的運動者缺乏維生素E：每天需補充維生素E。維生素E能增強免疫力，天然高脂的植物油、堅果和種子等，通常含有豐富的維生素E。
補充方法：多準備一些穀物食品，例如速食全麥食物，通常一杯麥片便含15毫克維生素E。
二、20%的運動者缺鐵：每天要補充18毫克鐵。鐵能輸送身體所需的'氧氣，但只有牛肉、羊肉和家禽類等肉中所含的亞鐵血紅素才能直接被人體吸收，賓夕法尼亞大學的營養學專家史黛拉沃爾普博士説，蔬菜中的鐵元素吸收率就沒那麼高。
補充方法：每天吃一些瘦肉，肉類顏色越紅，它可能含有的亞鐵血紅素就越多;牛肉含鐵量比雞肉或豬肉高。另外，10個蒸熟的蛤蜊的含鐵量達26。6毫克之多，並且卡路里含量很低，只有141卡。
三、大部分運動者日攝取鉀元素不到推薦量的一半。鉀有助於收縮肌肉，調節流汗時的體液和礦物質平衡。造成缺鉀的原因，是你吃的水果和蔬菜還不夠多。
補充方法：最富含鉀元素的食物包括：香蕉、馬鈴薯、蠶豆和番茄醬。
四、至少半數運動者缺鋅：每天要補充8毫克鋅，它能幫助調節新陳代謝。缺鋅的原因，是你麥芽糖的攝入量不夠。
補充方法：多吃豆類食品，每天喝杯豆類麥片就能補充足夠的鋅。
五、大部分運動者每天攝取的鎂元素只有推薦量的72%。鎂是產生能量和肌肉活動的基本元素，缺鎂的原因，是海鮮吃得太少。
補充方法：多吃海鮮吧!如果不愛吃海鮮，還可以選擇菠菜，或者黑豆。
要使肌肉發達，必須讓肌肉發揮應有的作用，就是讓肌肉儘可能消耗能量，能量消耗達到頂點方能使肌肉變得結實併產生新的纖維。
為了做到這一點，肌肉需要糖類作燃料，而不是蛋白質。過多的蛋白質在體內無法貯藏，就會被分解，產生副產品――尿素。尿素必須經血液過濾後再經過腎臟排出體外。
因此，過多的蛋白質無形中加重了腎臟的負擔。同時，由於尿液排量增加，使身體大量失水，有可能發生失脱水。如果人在脱水的情況下不斷地運動的話，就會導致便祕、疲倦，使運動的水平下降，甚至可能發生休克。此外，過多的蛋白質會增加血液的酸性，引起不適和疲倦。
從事耐力運動的人，若想從高糖食物中得到真正的好處，應當攝取複合糖類，如豆類、麪包、麥粥、米飯等，這些食物可以在體內慢慢氧化，給耐力的運動員提供能量。
如果攝取單糖食物，雖然會使血糖立即升高併產生能量，但過後會造成血糖急劇下降，使運動員缺乏能源而失去活力。
有人認為光靠運動不能減肥。其實這是錯誤的。相反，光靠節食是不能減肥的.。因為規律的運動可以降低脂肪固定值，因而能持久地保持身體健美，使已經減掉的脂肪不會再重現
持久的有氧運動能使新陳代謝提高25%;快走會使新陳代謝提高17%。因此，即使不節食，一個身體超重的人堅持步行，一年不到，平均可減少10%至20%的重量。
運動消耗體內脂肪的方式，是靠原來貯藏的脂肪為原料的，而要使這些脂肪達到理想的“燃燒”效果，每次的運動量應使心跳達到極限次數(220減年齡)的65%―70%，通常運動的時間越長、越慢，消耗的脂肪就越多。
例如，運動30分鐘，能利用35%的脂肪燃料;40分鐘，即可利用50%以上，而慢跑可以燃燒45%的脂肪、45%的糖類和30%的蛋白質;快跑消耗的幾乎全部是糖類，只消耗少數脂肪。
哪些蔬菜補充身體水分
1、黃瓜，含水量96.7%
黃瓜含水量高達96.7%，是所有食物中含水量最高的，能很好地補充體液。黃瓜富含多種維生素，如B族維生素、維生素C等。需要提醒的是，黃瓜連皮吃，補充維生素的效果更好。黃瓜可降低體內尿酸水平，對腎臟具有保護作用。
很多人在吃黃瓜的時候都會選擇把黃瓜子給扔掉了，其實你扔掉的可是好東西呀。
黃瓜把兒含有較多苦味素，苦味成分為葫蘆素C，是難得的排毒養顏食品。動物實驗證實，這種物質具有明顯的抗腫瘤作用。
2、生菜，含水量95.6%
生菜富含維生素、微量元素，含水量是蔬菜中的佼佼者，多吃有助於皮膚補水，對因胃腸功能不好引起的痤瘡也有一定輔助治療作用。生菜的含水量很高，營養非常豐富，而且最突出的特點就是超級低脂，如果想減肥，生菜是你最好的選擇。
生菜不耐儲存，新鮮生菜買回後兩天內如果不能使用，就很容易腐爛變質。值得注意的是，生菜對乙烯非常敏感，因此，避免與香蕉、熟蘋果等水果存放在一起。
3、芹菜，含水量95.4%
芹菜以其獨特芳香贏得人們的青睞，營養豐富，有良好的保健功效，被贊為菜之美者。芹菜中的礦物質含量也很高，除鈣、鎂、鉀、鈉外，芹菜還富含磷、鐵、鋅，這些都是人體所需的微量元素。
人們通常在吃芹菜時，先要摘去葉子，然後用芹菜的莖入菜。營養專家指出，葉比莖的營養要高出良多倍，所以扔掉芹菜葉其實可惜。
4、水蘿蔔，含水量95.3%
水蘿蔔非常適合春夏吃，生吃白蘿蔔可以促消化，調整胃腸功能，還有很強的消炎作用。熟吃白蘿蔔能補氣順氣，此外，蘿蔔中的礦物質含量也很高，可以增強人體免疫力，預防感冒。
白蘿蔔、胡蘿蔔不宜合煮。白蘿蔔性味甘辛微涼，功能偏利;胡蘿蔔性味甘辛微温，功能偏補。兩者性味功能不合，若一起合煮，白蘿蔔中的維生素C往往就會被胡蘿蔔中的抗血酸酵酶破壞，這樣一來，就大大地降低了營養價值。
5、西紅柿，含水量94.5%
西紅柿是很好的補水食物，含有的番茄紅素有助於展平新皺紋，使皮膚細嫩光滑。一項實驗發現，常吃西紅柿，還不易出現黑眼圈，且不易被曬傷。
番茄富含番茄紅素，但只有被身體吸收才是最有用的。所以平時將番茄作零食時，最好能配着酸奶一起吃，做成可口的甜食，以便利用酸奶中的少量脂肪提高番茄紅素的吸收率。西瓜和木瓜的番茄紅素含量同樣非常豐富。
6、青椒，含水量93.9%
所有鮮辣椒都含有大量水分，尤其是青椒。它包含的抗氧化成分不比其他辣椒少。如果厭倦了胡蘿蔔和芹菜等蔬菜做沙拉，也許青椒可以給你提供一些改變。
青椒富含維生素C，烹製菜餚時，要注意掌握火候，應採取猛火快炒法，加熱時間不要太長，以免維生素C損失過多。眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者應少吃或忌食;同時有火熱病症或陰虛火旺，高血壓，肺結核病的人慎食。
7、花椰菜，含水量92.1%
不要小看花椰菜，它含有大量的水分，每百克花菜含蛋白2.4克、維生素C88毫克，分別是北京大白菜的2.2倍和4.6倍。花菜是防癌、抗癌的保健佳品，所含的多種維生素、纖維素、胡蘿蔔素、微量元素硒都對抗癌、防癌有益。
雖然花椰菜好處多多，但由於它當中含有硫與棉子糖成份，棉子糖為一種碳水化合物，比其他種類的糖更難被人體吸收，當在胃與腸道參與消化作用時，便會製造出氣體，導致脹氣。因此腸胃不佳、易脹氣的`人還是要注意食用量，一天約100~200克就足夠。
8、西瓜，含水量91.5%
西瓜含水量豐富是顯而易見的，並且西瓜中也含有抗氧化劑番茄紅素，是夏季補水的不錯選擇。西瓜水分多，能清熱解暑，瓜瓤中幾乎囊括了人體所必需的各種營養素，所以俗話説得好：暑天幾塊瓜，藥劑不用抓。
但西瓜買回來不要放進冰箱，否則茄紅素及其他營養成分會減少一半。不過西瓜味道雖好，卻不可多食，因為西瓜性寒，吃多了容易傷脾胃，引起腹痛或腹瀉。
9、菠菜，含水量91.4%
菠菜比含水量豐富的萵苣的補水作用更好。它含有豐富的葉綠素、鉀、膳食纖維以及有益大腦健康的葉酸。此外，吃1杯(約合71克)菠菜葉便可滿足維生素E日推薦量的15%，維生素E有助於防止人體受到自由基傷害，從而抗擊衰老。
菠菜中有草酸，如果與豆腐同做，或與其他鈣質豐富的食物同吃，會結合成草酸鈣，形成結石。另外，還有一點，草酸也容易與蛋白質結合，形成不易消化的物質。所以，做菠菜時，最好用水焯一下，以破壞其中的草酸。
10、楊桃，含水量91.4%
楊桃屬於熱帶水果，含水量豐富，口感類似菠蘿。楊桃中所含的大量糖類及維生素、有機酸等，是人體生命活動的重要物質，能迅速補充人體的水分而止渴，常食之，還可補充機體營養，增強機體的抗病能力，一般人羣可以放心食用。
需要注意的是，因為楊桃草酸含量高，腎病患者應少吃。
時髦風
