飲食注意事項，為了人們的身體着想，儘可能地避免生病，就要在生活中戒掉亂吃東西以及其他的不良習慣，注重身體鍛鍊以及飲食安全與健康。那麼飲食安全有哪些注意事項呢？下面説説飲食注意事項。
總原則：粗細搭配，有葷有素，五味俱全，品種多樣，色彩豐富，總量控制。
1、不吃或少吃：
e 油煎、炸、油酥及豬皮、雞皮、鴨皮等含油脂高的食物；
e 各類糖果：白糖、紅糖、葡萄糖、水果糖、麥芽糖、奶糖、巧克力；
e 糖類製品：蜜餞、水果罐頭、冰激凌、各種含糖飲料、含糖糕點、果醬、果脯等；
e 動物內臟、蛋黃、魚子、鰻魚、肥肉、蟹黃等多脂類和高膽固醇食品；
e 富含飽和脂肪酸的'豬油、牛油、洋油、奶油、黃油等；
e 煙、酒。
2、限量吃：
e 含碳水化合物較多的土豆、山藥、芋頭、薯類、藕、豌豆、栗子等，可以食用，但食用後應減少相應的主食量。
e 花生、核桃、芝麻、瓜子中含脂肪相當多，應限量食用；
e 水果雖好，無奈糖份太高，只能是總量控制；
e “重口味”食品：如辛辣、過鹹食品
3、適合吃：
e 高鈣高纖維素低糖食物：粗雜糧，如燕麥、麥片、玉米麪等，因為這些食物中有較多的無機鹽、維生素，富含膳食纖維；
e 蔬菜（葉子菜），炒時少油少鹽，或用水煮後加一些佐料拌着吃。
e 各種顏色的食物所含營養成分的側重點不同，巧妙搭配各色食物，取長補短，營養成分種類齊全，才能達到營養均衡。
一、飲食安全有哪些注意事項
1、要在指定或下榻的賓館餐廳用餐，不購買和飲用地攤或小商販提供的飲料食品；
2、要堅持飯前便後洗手的習慣，不吃過期或不潔淨的飯菜瓜果，也不要自帶食品（往往不能通過海關檢疫）；
3、要牢記自己的飲食禁忌，不盲目嚐鮮、貪吃、亂吃；
4、要避免在流行病傳播季節到流行病傳播地區停留；
5、要做好預防措施，攜帶一些常用必備藥品；
6、萬一患病，要及時到醫院就診，不要強忍硬扛。
二、食品安全檢查的內容
（一）食品、食品相關產品中的致病性微生物、農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質以及其他危害人體健康物質的限量規定；
（二）食品添加劑的品種、使用範圍、用量；
（三）對與食品安全、營養有關的標籤、標識、説明書的要求；
（四）食品生產經營過程的衞生要求；
（五）與食品安全有關的質量要求；
（六）食品檢驗方法與規程等。
三、食品安全檢查的標準有哪些
1、具有與生產經營的食品品種、數量相適應的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所，保持該場所環境整潔，並與有毒、有害場所以及其他污染源保持規定的距離；
2、具有與生產經營的食品品種、數量相適應的生產經營設備或者設施，有相應的消毒、更衣、盥洗、採光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施；
3、有食品安全專業技術人員、管理人員和保證食品安全的規章制度；
4、具有合理的設備佈局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物；
5、餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前應當洗淨、消毒，炊具、用具用後應當洗淨，保持清潔；
6、貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設備應當安全、無害，保持清潔，防止食品污染，並符合保證食品安全所需的温度等特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品一同運輸；
7、直接入口的食品應當有小包裝或者使用無毒、清潔的`包裝材料、餐具；
8、食品生產經營人員應當保持個人衞生，生產經營食品時，應當將手洗淨，穿戴清潔的工作衣、帽；銷售無包裝的直接入口食品時，應當使用無毒、清潔的售貨工具；
9、用水應當符合國家規定的生活飲用水衞生標準；
10、使用的洗滌劑、消毒劑應當對人體安全、無害；
11、法律、法規規定的其他要求。
大學聯考期間的均衡飲食
吃好：保證消耗需要
選擇優質蛋白質食物：
如魚蝦，瘦牛、羊、豬、兔肉，去皮雞肉，雞蛋、牛奶、豆腐和其他豆製品等，甚至包括一些內臟食品。這些食物不但含有豐富的優質蛋白質，還富含鈣、鐵、維生素A、維生素B2和維生素D。
吃雜：攝入均衡營養
要吃主食。主食中要適量選擇一些粗雜糧，如紅豆、綠豆、糙米、標準粉等等。這類食物含有豐富的維生素B1和膳食纖維，一方面維生素B1本身對增進食慾能起到很好的作用。
要吃新鮮的蔬菜、水果。蔬菜、水果中含有豐富的維生素C、礦物質和膳食纖維，維生素C既可促進鐵在體內的吸收，更重要的一點，它還可增加腦組織對氧的利用。
適量：七八成飽就行
看着為備考累得滿臉疲憊的孩子，做父母的不停地給孩子夾菜叮囑多吃點多吃點。可憐天下父母心，家長們心疼孩子的這種做法對孩子其實沒有好處。不能吃得過飽的原因，主要是避免消化道負擔加重分流體內血液，以保證大腦有足夠的血液供應。
魚、肉、蛋等屬於酸性的食物，人體若食用酸性食物過多，就會出現酸中毒。結果易使人疲勞，抵抗力降低，特別是使考生思維能力下降、記憶力減退，發生神經衰弱綜合徵。
喝湯：少喝咖啡飲料
考生每天要保證1500ml至2000ml的'水分攝入量，充足的水分可確保血液循環順暢，這樣大腦工作所需的氧才能得到及時供應。
在飲食上要注意多吃一些煨、燉的湯類食品，來補充孩子身體的消耗，提大學聯考試效率。也可以熬些綠豆粥、銀耳蓮子湯、百合銀耳湯等，適量放些糖，既美味可口，又清熱祛暑、解毒。酸梅、山楂、橙汁等酸性飲料可開胃健脾。
有些考生希望通過喝咖啡來提神，適量喝一點是可以的。但不要喝特別濃的咖啡，尤其是晚飯以後，建議不要喝咖啡。
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