主要是因為它和麪包一樣，都是提供人體所需營養的重要來源之一。
牛奶是一種非常特殊的飲品，它被稱為“液體面包”，主要是因為它含有高質量的蛋白質、碳水化合物和脂肪，這些都是我們身體所需的營養成分。牛奶被視為重要的日常飲品，它不僅可以幫助我們保持健康，還可以提供我們所需的能量和營養。
牛奶的營養價值
牛奶含有高質量的蛋白質，這些蛋白質是我們身體所需的營養成分之一，可以幫助我們維持身體健康。牛奶中的脂肪含量也很高，但這些脂肪主要是不飽和脂肪，對我們的身體有很好的作用。此外，牛奶中還含有豐富的鈣、維生素D和其他營養成分，這些營養成分對我們的身體健康非常重要。
牛奶的歷史
牛奶在人類歷史上已經存在了很長時間。在古代，人們就已經開始飲用牛奶，並且發現它對人體有很好的作用。在古代，牛奶被視為一種珍貴的食物，只有富人才能享用。但是隨着時間的.推移，牛奶逐漸成為了大眾所能享用的食品。
牛奶的製作
牛奶的製作非常簡單，只需要將牛奶從奶牛的乳腺中擠出來即可。在現代，人們通常使用機器來幫助擠奶，這樣可以提高生產效率。生產出來的牛奶，通常需要經過一系列的加工和處理，才能成為我們所飲用的牛奶。
牛奶的種類
在市場上，牛奶的種類非常多，主要有全脂牛奶、低脂牛奶、脱脂牛奶、有機牛奶等。這些牛奶的不同之處在於脂肪含量、營養成分等方面。根據自己的需求，我們可以選擇不同種類的牛奶來滿足自己的營養需求。
牛奶的作用
牛奶含有豐富的營養成分，可以幫助我們保持身體健康。牛奶中的蛋白質可以幫助我們增強身體的免疫力，預防疾病。牛奶中的鈣可以幫助我們建立強健的骨骼和牙齒。此外，牛奶中的脂肪也可以提供我們所需的能量，幫助我們維持正常的生理功能。
鮮奶、奶粉哪種更好
目前市面上的牛奶產品很多，其中比較常見的便是鮮奶和奶粉，在生活中，有不少人在鮮奶、奶粉的選擇上犯了難，不知道哪種的營養價值更高一些。想要了解這個問題，我們需要先了解奶粉的製作方法。
奶粉是利用鮮奶經過乾燥、濃縮後製成，牛奶內含有的營養成分在經過壓縮後並不會有太大的損失。主要的區別就是其中含有的一些活性成分，如維生素會在加工後一定程度的降低。但是奶粉在保質期上則會比鮮奶要長許多。
另外還有一點需要注意的是，鮮奶內不會添加額外的物質。而市面上所售賣的奶粉多是配方奶，會在原先牛奶的基礎上添加其他的營養元素，如老年高鈣奶粉會添加鈣質、兒童奶粉則會添加益生菌等。
選擇奶粉還是鮮奶，根據個人需求即可，無需過多糾結，二者在營養上沒有過多的區別。換言之，您喜歡哪種，適合哪種，便選擇哪種即可。
關於牛奶，它其實適合於大部分的人羣，可以幫助身體補充多種營養元素。一些存在乳糖不耐受的人羣，可以選擇無乳糖的牛奶即可。至於一些牛奶會升高血糖、不健康、無營養的説法，完全是謠言，要注意甄別謠言，不要讓自己踏入誤區。
首先，牛奶富含蛋白質、維生素和礦物質，是人體生長和發育所必需的重要營養元素。每100毫升的牛奶中約含有2-3克蛋白質、80-120毫克鈣、70-100毫克鉀等營養成分，這些有益的營養元素可以幫助人們健康成長和維持身體健康。
其次，牛奶是一種極易加工和保存的飲品，能夠滿足人們日常生活和飲食的需要。牛奶可以製成各種乳製品，如奶油、奶酪、酸奶、巧克力等，這些乳製品不僅美味可口，而且還含有牛奶中的大部分營養元素。因此，牛奶被稱為"液體面包"，恰如其分，它的營養價值和重要性與麪包一樣，是人們日常飲食中不可或缺的重要組成部分。
營養價值
每100g牛奶含水分87g、蛋白質3.3g、脂肪4g、碳水化合物5g、鈣120mg、磷93mg、鐵0.2mg、維生素A140IU；還含有維生素B1 、維生素B2、煙酸、維生素C等。
功效與作用
1、補充蛋白質：牛奶中蛋白質豐富，主要以酪蛋白和乳白蛋白為主，含有18種氨基酸，其中包括人體所需的8種必需氨基酸，屬於完全蛋白質，可提供給人體所需；
2、補鈣：牛奶含有豐富的鈣物質，其鈣多以酪蛋白鈣的形式存在，吸收率高，能幫助增強骨骼、牙齒強度，促進青少年智力發展；
3、鎮靜安神：牛奶中的鎂能緩解心臟和神經系統疲勞；
4、促消化：牛奶脂肪中95%-96%為甘油三酯，脂肪顆粒小，呈高度分散狀態，易於消化吸收。且碳水化合物全部為乳糖，可促進人體對鈣和鐵的吸收，促進胃液分泌和胃腸蠕動，能促排泄；
5、滋養皮膚：牛奶中所含的'鐵、銅和維生素A有美容養顏作用，可使皮膚保持光滑滋潤。乳清對面部皺紋有消除作用，且牛奶還能為皮膚提供封閉性油脂，形成薄膜以防皮膚水分蒸發，還能暫時性提供水分，屬於天然的護膚品。
食用注意事項
1、牛奶中含有乳糖，部分人體內的乳糖酶太少或一次喝奶太多，會引起不適，因此建議少量多次飲用；
2、牛奶忌與含植酸的食物，如菠菜等同食，以免影響人體對鈣質的吸收；
3、牛奶不宜生飲，也不宜煮沸飲用，加熱到60℃即可。
怎樣吃更健康
牛奶可在消毒加熱後直接飲用，也可以加工製作成酸奶、奶油、奶粉等。需注意，消毒加熱時間不可過久，避免破壞其中營養元素。
選購技巧
牛奶新鮮的顏色呈乳白色或稍帶微黃，有新鮮牛乳固有的香味，無異味，均勻、無沉澱、無凝結、無雜質、無異物、無黏稠現象，滴入清水中不見化開。若發現牛奶上部有稀薄現象或瓶底有沉澱，則不是鮮品，不建議選購。牛奶儲存時應避免高温、強光，放置冰箱冷藏即可。
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