屬於白茶。
壽眉是白茶裏產量最高的。春壽眉和秋壽眉加起來的數量，便遠超白毫銀針和白牡丹。況且，來自高山的壽眉，和高山銀針、高山牡丹有同樣優秀的產區，同樣精湛的工藝，只不過因為採摘標準的不同，造成了外觀上的差異，產量的差距。
認為壽眉是低等級的茶的茶友，並不在少數。每每想到，我們家被無數茶友鍾愛的一級壽眉，被很多人誤認為是三級/二級白牡丹的一級壽眉，被人當作是等級低的茶，無言以對。
多年後壽眉會憑藉自己的'優勢，守得雲開見月明。在福鼎，壽眉採摘標準是，一芽三葉、四葉，雖有葉片，葉片較多，但也是偶有芽頭的。
白茶對含水量的要求都是極其嚴格的，國標中規定茶葉中的含水量必須低於8.5%，否則品質存在問題，屬於劣質茶的範疇。
幹度不合乎標準的茶葉，根本達不到可以長期儲存的要求。而秀長的芽頭，在取茶的過程中與葉片、與茶梗發生摩擦，便有可能掉落，從而成為壓箱底的寶貝。根據品類判斷茶葉品質，實在不是一件明智的事情。
白茶中品質最差的茶？
很多人對壽眉都抱着一種偏見：壽眉是白茶中品質最差的品種。
其實人家壽眉是真的有點冤，壽眉之所以常見是因為人家產量大，還有部分人認為壽眉梗多，是不是口感不太好，實際都是有着自己的特點的，壽眉的葉梗在後期口感會更好，是熱銷款，價格便宜分量大。陳化後的老壽眉，口感醇厚，帶有明顯的棗香，滋味獨特。
喝壽眉茶對身體好？
因為壽眉茶功效如同犀牛角，是治麻疹的聖藥。尤其是陳年的壽眉茶，可治大火症，在越南地區被視為治療小兒高燒的退燒良藥。
那麼有關研究結果顯示，壽眉茶中的維生素a原含量高，人體吸收後，有助於緩解模糊視力，預防夜盲症與乾眼病，常用電腦或常看電視的朋友，不妨多喝一些壽眉茶。
壽眉茶還富含黃酮類天然物質，這些成分能加速乙醇代謝產物乙醛迅速分解，降低乙醇對肝臟的損傷，是護肝的最佳茶飲。
因為壽眉茶中含有大量的茶多酚，對病原菌、病毒有顯著的抑制和殺滅作用。
此外，外傷破皮、發炎等，使用濃壽眉茶水沖洗，還能起到明顯的消炎、殺菌功效。因為壽眉茶除了含有其他茶葉固有的營養成分，還含有活性酶。長期適量飲用壽眉茶能提高體內脂酶活性，有效抑制胰島素的分泌量，從而起到降低、平衡血糖的效果。
壽眉的投茶量
秋壽眉體積大，110毫升蓋碗放不下5克茶，能減少投茶量嗎？對待這類梗粗葉大的秋壽眉，可以適當調整茶梗長度。
稱取5克秋壽眉後，挑選茶梗長的部分，將茶梗適當折斷。為了防止葉肉細胞被灼傷，茶樹分泌出一層臘質，將葉肉細胞包裹在一起，就形成油亮亮的保護層。
作為春白茶中，最晚採摘的白茶，春壽眉的葉片表面，也有一層臘質，只是不及秋壽眉明顯。這層臘質，能夠防止茶葉被灼傷、燙傷。
改用低温泡茶，之後小部分的物質能夠穿透臘質，溶於水中。玻璃杯沖泡白茶，竅門在於茶水比例的控制。
壽眉，根據採摘標準，一芽三四葉，壽眉葉張稍肥嫩，芽葉連枝，無老梗，葉整卷如眉，香氣清高
壽眉主產於福建省寧德市的福鼎市以及南平市的政和縣、建陽市、松溪縣。產量佔白茶總產量一半以上。
壽眉品質特徵
壽眉等級特徵：白茶中根據等級劃分為白毫銀針、白牡丹、壽眉。
雖然壽眉梗葉粗大肥厚，但壽眉又細分為幾個等級
一級：外形毫心顯露，葉張尚嫩；色澤墨綠，色澤尚調和；湯色橙黃，清澈；滋味稍清甜、醇厚；葉底葉色灰綠，葉質軟亮；
二級：外形毫心稍顯葉張較粗老；色澤暗綠或黃綠，色澤較雜；湯色深黃或微紅；滋味濃尚醇；葉底葉色暗綠，夾有紅張，葉質挺硬較粗。
喝壽眉茶的好處有哪些？
壽眉茶：性中庸，不寒不熱，有清涼解毒，明目降火，抗氧化，有助排出毒素及促進新陳代謝等功效，並且隨着年份推移沉澱，茶性愈加温和，無論是男女老少，甚至是孕婦皆可品飲。
在夏季飲用，令人精神愉悦、心曠神怡，且茶中富含人體所需的氨基酸、茶多酚、礦物質、多種維生素及鋅、硒等微量元素等。
在冬季品飲，可泡可煮，在茶室中煮上一壺壽眉老白茶，滿屋飄香。
壽眉有什麼香氣
壽眉，3年為一個轉化階段，3年以內成為新白茶壽眉，香氣主體呈甜香、青草香、等級偏高的也有花香呈現。
3年以後稱為老白茶壽眉，甜香、陳香、荷葉香、粽葉香慢慢轉化而出，隨着年份沉澱推移，棗香、藥香也會逐漸出來。
壽眉不似白毫銀針、白牡丹以精緻著稱，但也是不錯的.茶品。
壽眉怎麼喝？
壽眉多茶梗，蠟質層厚，較為粗老，不挑茶具不挑水温，平常沖泡100多開水沖泡即可，可燜可煮可泡，一款茶葉，多重喝法，滋味豐富，口感飽滿。
茶友們剛開始喝白茶，推薦3-4年老白茶壽眉開始品飲即可，2018年壽眉餅是個不錯的選擇，口感甜醇，滋味飽滿，非常適合悶泡，辦公搭配的好茶。
老壽眉的沖泡方法
準備工具：
玻璃壺、茶具、壽眉茶葉、開水
1、準備茶具
準備好沖泡壽眉要用的茶具，將新鮮煮好的沸水倒在茶壺中備用，。
2、温杯潔具
然後倒入少許的開水在茶杯中，雙手捧杯，轉旋後將水倒於孟。逐一清潔茶具。
3、置茶賞茶
用茶匙取少許壽眉茶葉放進茶杯中，然後向每個杯中投入3克的白茶，選擇透明的茶杯，可以方便欣賞壽眉茶的外形，葉肉玉白，葉脈翠綠，鮮活欲出。
4、浸潤入水
拿起茶壺將水往茶杯杯壁衝入杯中，水量約為杯子的四分之一，目的是浸潤茶葉使其初步展開。
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