全發酵茶
普洱紅茶是全發酵茶，是雲南紅茶（滇紅）的一種，是採用雲南大葉種茶樹鮮葉或嫩芽為原料，經過獨特的發酵工藝製作而成，成品茶不僅具有紅茶，湯色紅亮或金黃透亮的特徵，同時滋味更具有濃、強、鮮的顯著特色，另外，根據形制的不同，普洱紅茶分為散茶、緊壓茶兩種。
普洱紅茶的幾大種類
1、滇紅工夫
滇紅工夫茶，主要產自雲南的臨滄、保山等地，是中國工夫紅茶的後起之秀，屬大葉種類型的工夫茶。
滇紅工夫外形條索緊結，肥碩雄壯，身骨重實，幹茶色澤烏潤，色澤調勻，金毫顯露，沖泡後湯色紅豔，金圈突出，香氣鮮鬱高長，滋味濃厚鮮爽，富有刺激性。
另外，鳳慶是滇紅之鄉。
2、金絲滇紅
滇紅金絲是雲南極品滇紅茶，代表雲南紅茶（滇紅）最高工藝水準。其外形金毫披露，湯色紅豔明亮、香高韻長，鮮爽回甘。
3、滇紅金針
滇紅金針是滇紅茶中的一個較新品種，採用傳統工藝精製而成。雲南茶人在大宗滇紅工夫茶工藝的基礎上引入理條機械及其技術，從而創制了機制滇紅金針名優紅茶，滇紅金針的選料頗為講究，極品滇紅金針通常以一芽鮮葉為原料，較低檔次的滇紅金針通常也以一芽一葉為原料。
芽尖茶色金黃鮮明，幹茶麥芽糖香味濃郁持久，色、香、味俱佳，沖泡後湯色紅黃透亮，麥芽糖香味四溢，喝後口中甜滑持久，滇紅金針香高味醇，滋味濃強，屬滇紅中的上品。
4、野生紅茶
野生紅茶，是以野生茶樹所產之鮮葉為原料製作的紅茶，為發酵茶，屬於滇紅茶。在傳統紅茶工藝基礎上，引入獨特工藝精心研製而成。
野生紅茶外形烏黑油潤有光澤，幹茶香氣怡人且自然。湯色紅橙金黃，乾淨剔透，茶湯表面似覆蓋一層油光。滋味醇厚飽滿無澀感、香氣持久悠長。出湯迅速、回甘生津持久。
葉底油潤光澤，耐泡度好，連續沖泡10次以上，香氣依然芬芳，甜醇之感縈繞充溢口腔。獨特的山野之氣、杯底留香的氣韻、回甘生津的持久。
5、普洱曬紅
曬紅相較於傳統紅茶。發酵程度要低，大約70%-80%。製茶的最後一步——乾燥是用太陽曬乾，較大的保留了茶葉的活性。普洱曬紅幹茶條索緊結，顏色深褐，身骨重實，茶毫顯露。
湯色紅亮，既有普洱茶的醇厚，又減弱了普洱茶的苦與澀，富含陽光的味道。茶底鮮活，非常耐泡。
普洱紅茶屬於什麼茶？
普洱紅茶的製作過程有萎凋、揉捻、發酵、乾燥四道工序。通過萎凋工序增強酶的活性，使其在揉捻和發酵中茶多酚得到充分的氧化，形成特有的色、香、味，再經高温乾燥破壞酶的活性，使其形成的特有品質得以固定。其品質特徵是紅湯紅葉，從其外形與品質分，有小種紅茶、紅碎茶和功夫紅茶3種。
普洱紅茶是屬於普洱茶的一種，普洱茶按照不同的種類可以將普洱茶劃分為許多不同的品類。其中，按照泡出來茶湯的不同有普洱綠茶、普洱青茶、普洱紅茶、普洱黑茶、普洱黃茶、普洱白茶6個品類。
普洱紅茶的功效與作用
1、降血脂
普洱紅茶中含有大量的咖啡因，而咖啡因是有助於加快人體新陳代謝的物質。適量的咖啡因的攝入可以防治動脈硬化、冠心病，降低中老年人常患有的“高血壓、高血脂、高血糖”。許多醫學研究表明，持續以恆的喝普洱茶能降低血脂達30%左右。在克雷泰伊的'莫道爾醫院中，有醫生選取20位患有高血脂的患者為實驗對象，劃分為實驗組和對照組（每個組10個人）。
醫生讓他們實驗組中的人每天喝3碗陳年普洱茶，對照組的10個人則沒有喝陳年普洱茶，其他飲食無差異。在觀察一個月之後,醫生髮現實驗組的10位病人血液中的脂肪幾乎都減少了1/4左右，而沒有每天飲用陳年普洱茶的病人血液中的脂肪含量則無明顯變化。
2、防癌抗衰老
普洱紅茶中含有豐富的茶多酚，經常飲用普洱紅茶有助於利尿、預防便祕，從而達到美容養顏、防癌抗衰老的目的。
3、養胃護胃
經常飲用普洱紅茶能達到消食解膩的目的，生猛海鮮，粗食雜糧，吃的太飽，灌一兩杯普洱茶，保管舒服到極點。據悉，香港人特別喜歡喝普洱茶，平均每人一年要喝1千克以上。要養生的朋友們可以從每天兩杯普洱紅茶開始！
普洱紅茶是什麼茶
普洱茶是因為產於雲南普洱的茶而得名，在國家標準中已被明確定義過，在雲南普洱生產出來茶就是普洱茶，也就是説，像在普洱生產的普洱紅茶等均統稱為普洱茶。
普洱茶主要產於雲南勐海、勐臘、普洱市、耿馬、滄源、雙江、臨滄、元江、景東、大理、屏邊、河口、馬關、麻栗坡、文山、西疇、廣南、永德。雲南省昆明市、楚雄州、玉溪市、紅河州、文山州、普洱市、西雙版納州、大理州、保山市、德宏州、臨滄市等11個州部分現轄行政區域為普洱茶地理標誌產品保護範圍。
普洱茶屬於什麼茶
普洱茶屬於黑茶，因產地舊屬雲南普洱府故得名，現在泛指普洱茶區生產的茶，是以公認普洱茶區的雲南大葉種曬青毛茶為原料，經過後發酵加工成的散茶和緊壓茶，外形色澤褐紅，內質湯色紅濃明亮，香氣獨特陳香。
普洱茶屬於黑茶，因產地舊屬雲南普洱府(今普洱市)，故得名。現在泛指普洱茶區生產的茶，是以公認普洱茶區的雲南大葉種曬青毛茶為原料，經過後發酵加工成的散茶和緊壓茶。外形色澤褐紅，內質湯色紅濃明亮，香氣獨特陳香，滋味醇厚回甘，葉底褐紅。有生茶和熟茶之分，生茶自然發酵，熟茶人工催熟。
茶是世界上的三大飲料之一，普洱茶是在我們國家的西南地區，雲南盛產。在雲南是有巍峨的高山，和眾多的大河，雲霧繚繞的茶園就是坐落在這些天然條件下，雲南的茶園裏有野生和人工種植的區別，是普洱茶的重要的原料來源地，而且對於普洱茶文化產生非常大的影響。
雲南地區是有非常悠久的種植茶葉的歷史了，而且少數民族對於茶是有獨特的情感。在雲南地區生活中隨處是可以簡單普洱茶的身影。而且在各種活動中，婚喪嫁娶都是離不開普洱茶的，普洱茶的飲用方法也是非常的具有特色的，而且是出現了很多特色的'飲茶方法。像擂茶、烤茶、龍虎鬥等。現在指的普洱茶的產區是雲南的大葉種曬青毛茶為原料。
普洱茶屬於哪類茶 普洱茶是什麼茶
1、普洱屬於六大茶類中的黑茶，按照製作工藝以及產品特質，茶葉分為六大茶類，紅茶、綠茶、白茶、黃茶、烏龍茶、黑茶，而普洱茶是採用雲南大葉種曬青毛茶發酵或壓制而成，屬於黑茶範疇。
2、普洱茶的外形呈褐紅色，沖泡後湯色紅濃明亮，可以散發出一種獨特的沉香，滋味醇厚回甘。而普洱茶有生茶和熟茶之分，其中生茶製作工藝為採摘 、攤晾、殺青 、揉捻、 曬乾、蒸壓、晾乾，而熟茶製作工藝為毛茶、濕水、渥堆、出堆、解塊、乾燥。
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