桂林舊時的餛飩，餛飩於桂林人就像是一碗忘不掉的鄉愁，小的時候考試成績不錯總會叫媽媽帶上自己吃一碗純正的牛肉餛飩，快樂於我們就是這麼簡單。一起看看桂林舊時的餛飩。
餛飩，桂林人、廣東人均稱“雲吞”，四川人稱“抄手”。
餛飩之名，最早見諸文字者，是漢揚雄的《方言》：“餅謂之飩。”據《事物紀原》考，餅始於七國時代，餛飩乃餅的一種。早時的餅中有餡入湯煮之，所以也稱“煮餅”與“湯餅”。後來餛飩店把餛飩作為麪點，成為一種食品。古人有“冬至日有食餛飩之俗”。
舊時桂林除有餛飩鋪店專營外，也有沿街走巷挑擔子賣餛飩的，但都在晚間，吆喝“餛飩———開鍋啊———”也有用小木棰，敲打竹片發出“梆梆”聲響，吸引食客招攬生意。那時在文昌門竹園巷裏住有一個名叫駱堯軒專賣餛飩的中年人，原籍是臨桂馬面的。人長得單瘦，個子有1.78米高，人們戲稱：“駱長子。”他白天不賣餛飩，在家擀麪皮、選料、配料、調料做準備，專做晚間生意。
他賣的餛飩味道十分鮮美，皮子薄，堅而滑煮不爛。餡飽滿，除精肉外還配以香菇、蝦仁、竹筍等。調料全，有麻油、胡椒粉、葱花、芫荽、薑末和辣椒粉等等。在南門街、文昌門、五美路、福旺街，通泉巷一帶頗受食客喜愛。“駱長子”很講信用，對人和氣，一年四季寒來暑往，無論是颳風下雨或是酷熱盛夏，每天夜晚夫妻倆準時按習慣線路走街串巷。
“駱長子”挑着那副挑子，不時擺弄手中兩塊竹片碰撞而發出的“篤篤、篤篤”聲音。老婆跟在後面，挑一擔清水，水桶旁邊各系三四張小凳。據説“駱長子”這副挑子是他請人特製的，挑子前面一頭上面有一塊晾盤，在中間挖個圓洞坐鍋，下面放炭爐。晾盤四周供食者放碗，放鹽碟和醬油壺。挑子後面一頭呈方櫃形，上層放肉餡，中間有抽屜，放麪皮，湯匙和各種作料，下層裝水，以便隨時加湯。他邊包，邊煮，邊賣。
我們小的.時候，晚上聽見“篤篤、篤篤”的聲音，曉得是“駱長子”來了，就鬧着母親要吃消夜，吃完才睡覺。如果不吃消夜，也把這個時刻作為將要休息睡覺的時間。
後來桂林賣餛飩的店鋪和擔子漸漸多了，南門就有錦雲記雲吞等四五家，但吃後口感仍較“駱長子”的餛飩稍遜一籌。然唯有陽橋“天忠”餛飩店，由於採用傳統工藝，製作精細、皮薄、餡足、調料好，味鮮美，博得一幫食客讚譽，獨領風騷。
記得六十年代國民經濟處於恢復時期，市裏曾配發給市民一種“副食品票”憑票指定到“天忠餛飩店”購買餛飩，或“味香館”買米粉吃。
回眸往事，記憶猶新，且頗具意趣，令人難以忘懷。
桂林三花酒價格大揭祕
1、什麼是桂林三花酒？
桂林三花酒是一種以優質小麥、大米、糯米等為原料，經過多道工序發酵、蒸餾、陳化而製成的烈性白酒。它因“醇香、濃郁、柔美，酒體透清，回味醇和”而聲名遠揚。產自中國廣西桂林市的三花酒廠出品的桂林三花酒更是名揚天下，成為桂林市獨特的地方特色美食之一。
2、桂林三花酒的價格
桂林三花酒的價格與其他名優白酒相比算是較為平價的，一般含量在50度以上的750ml的.瓶裝三花酒售價在100元左右。而一些深陳老酒價格則會高於普通的三花酒，根據陳年不同，價格也會有所差別。同時，三花酒廠還推出了不同的禮盒包裝和容量的酒，價格也因而有所差別，一款好的三花酒禮盒裝售價可能高於1000元。
3、為什麼桂林三花酒價格相對較低？
桂林三花酒雖然在中國國內享有頗高的聲譽，但它的銷量並不像茅台、五糧液等名優白酒那麼大。這主要是因為桂林三花酒的品牌知名度相對較低，宣傳力度不夠以及市場推廣所需的資金相比烈酒巨頭來説太小，因此它的價格相對較低。
同時，三花酒廠也一直秉承着“人人都能買得起”的理念，不斷創新和調整產品價格，使更多的消費者能夠品嚐到正宗的桂林三花酒。
4、桂林三花酒的市場前景
桂林三花酒作為桂林的地方特產，除了廣西地區外，在中國其他地區的銷量也逐年攀升，逐漸成為消費者心中的新寵。隨着品牌知名度的提升，三花酒廠正逐步推進產品的廣告宣傳和市場推廣，為更多的顧客帶來桂林三花酒的美味和魅力。伴隨着生活水平的提高，越來越多的人開啟了品酒的生活方式，桂林三花酒作為高品質烈酒必將擁有更加廣闊的市場前景。
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