保存食物小技巧，使用真空袋，真空袋是一種可以將空氣抽出的袋子，可以有效地防止食物氧化變質等。
（１）在潮濕的氣候中，餅乾如密封后放在冰箱中貯存，可保持酥脆。
（２）喝剩下的咖啡，可以倒在製冰盒中，放在冰箱的冷凍室，作成小冰塊，在喝咖啡時當冰塊用。這種冰塊融化後不會沖淡咖啡的味道。
（３）如果你要寄乾點心給親友，把它放在爆米花中，連同爆米花一起打包，可以防止點心碎裂。
（４）魚放在冰箱中貯存時，常會變得太乾。如果放置鹽水中冰凍即可防止發乾。
沒有冰箱保護食物
可以將食物用保鮮袋密封好浸泡在冷水中保存，或者是將食物存放在通風口處保存。在沒有冰箱的情況下，食物一般不能放置太久，應儘早食用。若發現食物出現黴變和異味，建議扔掉處理。
沒有冰箱怎麼保存食物
新鮮蔬菜在常温下保存，可以在蔬菜上面撒上一些水來防止乾枯，而根莖類的'蔬菜可以將底部根莖浸入清水中保存。
生鮮肉類食物可以加油、鹽進行醃製，然後密封好放到陰涼通風的地方下保存。
新鮮水果放置在通風陰涼處、沒有光照的地方下保存。
保存絞肉小訣竅
食材：絞肉 2-3斤，保鮮袋1個，筷子1雙
操作步驟：
1.將買回家的新鮮絞肉放入保鮮袋後，均勻壓平擠出空氣並密封。
2.使用筷子在袋子上直壓和橫壓，壓出一格格方格，接着拿去冷凍。
3.料理時從冷凍庫取出，沿着凹線折斷即可拿來料理使用！
小貼士：
1.肉類碰到空氣容易壞掉，因此切記將絞肉放入保鮮袋時，一定要把空氣全部擠出喔！
2.多的絞肉可以加些胡椒、鹽巴，稍微拌炒放涼後，放置於冷凍庫，料理麻婆豆腐時便可以立即使用。
3.使用筷子壓出不同大小的塊狀，關係着料理的量多少，可隨意控制喔！
1. 冰箱保存法
將新鮮的.水果、蔬菜、肉類等食物加工成適當大小的塊狀，裝入專用的保鮮袋中，放入冰箱保存。在儲存時間方面，在最好4-5天內儘量全部食用完畢。當然，對於嬰兒輔食而言，無論是孕婦自制還是市售的嬰兒輔食，都必須確保無添加劑、防腐劑等物質，目前很多市售輔食配方在便利性和天然純度之問上無法保證，所以建議寶媽們自制嬰兒輔食，放入保鮮袋中放入冰箱保存，更安全放心。
2. 冷凍保存法
將處理好的食物分裝於專用的保鮮盒中，清洗乾淨後置於低温冷凍室內冷凍至凝固。 提醒各位媽媽的是，凝固的過程中最好中間有一定的空隙。在這樣安全可靠的冷凍方式下，媽媽們也可以放心嘗試各種自制嬰兒輔食。如果媽媽們需要輔食時，可以提前將輔食從冰箱取出，放在室温下或加熱，或是放在加熱蒸煮器內，快速高温加熱至70-90度，較好的殺菌護理食品健康。
絲瓜怎麼保存才更久。
絲瓜如何削皮
一般人多使用刨刀、水果刀或家用菜刀幫絲瓜削皮，通常因削法的方便與迅速，會削去過多絲瓜肉翠綠的部分。
一種較新式的削皮方法，是以水果刀或家用菜刀採「垂直且上下刮除」的方式，將絲瓜綠色表皮顆粒輕刮掉再用來料理，如此可保留瓜肉帶脆的口感，顏色也較鮮綠好看。
絲瓜如何保存
使用保鮮膜：未料理完的絲瓜，可用保鮮膜包住切斷面並用橡皮筋輕箍做固定，再冷藏保存。
使用白報紙：
已切段的絲瓜除了用保鮮膜，還可用白報紙緊包住，並放入塑膠袋中綁緊，冷藏保存，但不建議使用一般報紙，因油墨可能會從斷面滲入瓜中，若是剛買、未切開的絲瓜，則使用一般報紙或白報紙皆可。以上兩種方式皆建議於2～3天內食用完畢，以免絲瓜水分流失，而失去鮮度與口感。
絲瓜如何料理
這樣料理才好吃：
因為絲瓜吃起來比較清淡且蛋白質較少，很多人會在清炒時加入蛤蜊，除了味道調和，海鮮類的蛤蜊也能補充較多的蛋白質。此外，各種顏色蔬菜應該搭着一起吃，讓彼此不足的營養素相互補足，絲瓜因顏色較淺，建議可搭深色蔬菜，如紅蘿蔔一起烹調。
錯誤的料理方式：
雖然絲瓜熱量很低，卻比一般蔬菜容易吸油，所以炒的'時候放入一般用油量即可，別因絲瓜吸油迅速、所產生放油量不足的假象，而多放油量。
絲瓜花入菜
除了鮮甜的絲瓜本身，其實黃橙橙的絲瓜花也是可以入菜的美味， 尤其早晨的絲瓜花吸飽了露水後，看起來特別盛放，味道也會比較好吃。
常見絲瓜花料理方式有兩種，一是與肉絲煮湯，嚐起來口感黏稠且清香;二是將花外層裹上以麪粉、蛋液與糖加水調和過的面衣，再下鍋油炸，也是道不錯的小菜。
保存番茄小技巧
番茄因為含有非常豐富的維生素，多吃番茄的話對於我們的身體會有很大的幫助，但是有的朋友為了每天能夠吃到番茄，便會買很多的番茄，這時候很容易吃不完，就需要我們將番茄保存起來才不至於浪費。
儘管説不提議將小番茄直接放到電冰箱裏保存，可是大部分人還是會挑選電冰箱做為保存的專用工具，但是在保存的時候也需要留意一下方式，來增加小番茄的保存時間：
能夠將小番茄包上薄膜袋或者直接放進密封罐中，然後直接放入冷藏室進行保存。
假如一定要將小番茄保存在電冰箱，由於温度太低的話會造成小番茄喪失鮮香，迅速受凍然後爛掉，因此需要將小番茄放在2～4℃的冰箱進行冷凍會比較好，能保存10天上下；
並且小番茄在冷凍時候釋放丁二烯，這會將其一起放置的水果蔬菜催熟，因此最好是獨立放置或用薄膜袋包裝好在放進去。
冷藏，味兒雖然沒什麼轉變，但保存時間沒多久；冷凍，味兒相比冷藏差一截，但是能夠保存更長的時間，一般在3個月上下為宜。
我們需要將小番茄放到食品包裝袋中，置放在電冰箱的冷凍室，一般三個鐘頭上下就能動起來，吃的情況下再拿出來解除凍結，但那樣小番茄的營養成分並沒有那麼高。
無論哪個方法，對於想要保存小番茄的朋友來説，無論是冷藏還是冷凍都是一個很不錯的方法，大家可以根據情況來選擇。
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