在東京新宿黃金街的一角，有一家小飯店，每天長日已盡，當人們急匆匆回家時，這裏的一天才剛剛開始，從午夜12點營業到早上7點。老闆年齡大概在五六十歲。飯店老闆的身世、經歷，就像謎一樣。他臉上有一道疤，乍一看，有點兇惡，事實上，他是一個有特殊魅力的人：讓人踏實、信賴和依靠。
深夜食堂營業時間是晚上十二點到早上七點，這個細節很重要。因為在這個點行動的，除了底層人士特徵以外，最重要的是一般來説都是這個片區的熟客，或者熟人引薦的朋友，最不濟也都是在這個生活圈裏面的，偶然才發現這個店的人。
劇集和電影，都是通過老闆的講述來呈現。他熱情地歡迎客人，嫻熟地做菜，在一旁沉默地抽煙，凝神細細聆聽……老闆的背景可能比較複雜，之所以從原來的位置上退下來，也許是因為臉上有了過於明顯的疤痕不適合原來的工作了。這個實際在電視版一開始就隱藏着在第一道菜中交代。
幾乎不可能出現這個片區以外的人，所以這一點來説，老闆是經過深思熟慮的才選擇了這個店以及經營方式和經營時間。這樣做最大限度的避免碰到從外地來尋仇的仇人的危險。
黃磊作為這部劇裏的老闆刀疤，雖然一直很沉默，臉上的刀疤和滄桑的表情讓人想要了解他過去的往事，這樣奇怪的老闆在顧客面前卻似乎成了最正常的人。
每一晚刀疤老闆都會迎來一些更為有意思的顧客，在美食的淨化下，大家都似乎頓悟了，很多人在這個《深夜食堂》獲得了自己人生的昇華，也有些人找到了自己的奮鬥方
深夜食堂的老闆是由黃磊演的，只是看劇時看到黃磊的第一個疑問是為什麼老闆臉上有疤呢?這個老闆真實背景是怎樣的?
這次電視劇深夜食堂這次來讓黃磊出演也是很合適，但是刻意模仿日版，從刀疤到小店佈置。如果做中國的菜，還是還原中國典型的就餐環境比較好。期待國產版本能給影迷更多驚喜。老闆是個有故事的男人，飽經滄桑才看得懂滄海桑田裏變幻莫測的離合悲歡，這是他慈悲的來處，也是他温柔的歸因，真是很有魅力的男人。
時髦風
