走近意大利多姿桃

多姿桃是原產自意大利的紅葡萄品種，是皮埃蒙特南部的三大紅葡萄品種之一。 Dolcetto is a red grape variety originating from Italy. It is one of the three major red varieties in southern Piedmont.

意大利皮埃蒙特（Piedmont）南部的3大紅葡萄品種中，多姿桃（Dolcetto）是最早熟的，常種植在山脊的最陰涼處，而在這些地方，內比奧羅（Nebbiolo）和巴貝拉（Barbera）往往不能生長成熟。在意大利語中，“Dolcetto”的含義是“甜甜的小東西”，這與葡萄本身的屬性很相符。多姿桃釀成的葡萄酒果味直接，單寧感強，酸度低，口感圓潤柔順，餘味微苦，帶有辛辣感。

圖片來源：VinePair

意大利有3個多姿桃明星產區，分別是超級奧瓦達多姿桃（Dolcetto di Ovada Superiore）、阿爾巴迪亞諾多姿桃（Dolcetto di Diano d’Alba）以及多利亞尼多姿桃（Dolcetto di Dogliani）。超級奧瓦達多姿桃葡萄酒果味豐富，有時帶有一些木頭和杏仁的氣息，口感柔順。而阿爾巴迪亞諾多姿桃以及多利亞尼多姿桃則被認為是皮埃蒙特地區品質最好的多姿桃葡萄酒，這兩個產區出產的多姿桃葡萄酒風格雖略有不同，但總體而言，它們的酒體更加飽滿，結構感更強，陳年潛力更佳。（文/Irene）