滷菜可以放冰箱嗎

滷菜能放冰箱。滷菜最好當天吃完，滷菜吃不完可以放入冰箱冷藏，冷藏3至4天是不會壞的，但建議不要放置這麼久，最好第2天就吃完。不過要注意，滷菜要注意保存方法。保存容器要蓋上蓋子密封，沒有蓋子，要用保鮮膜密封，避免與空氣接觸，以免串味或營養流失。

滷菜放冰箱怎麼保存

1、冷藏室裏一般的東西都能儲藏。

2、不能敞口，要用保鮮膜封住。不然容易滋生細菌。

3、拿出來之後要加熱後才能吃。

滷菜保存注意事項

1、控制保存時間：購買後的散裝熟食應儘量減少存放時間，及時食用。需要改刀後食用的熟食，應在食用前即時改刀，不應在改刀後長時間進行保存。

2、避免交叉污染：未食用完的熟食應冷藏保存，保存時應注意生熟食品分層放置（熟上生下），且存放在容器中或用保鮮膜包好，避免在存取、擺放的過程中交叉污染。

3、食用前重新加熱：避免食用隔夜或者長時間儲存的熟食，存放時間過長的熟食容易滋生病菌；即使需要食用，應首先以感觀辨別熟食沒有變質，再加熱到中心温度70攝氏度以上（燒透）並維持3分鐘左右，通過高温殺滅熟食中可能存在的細菌。