營養素主要為人體提供所需要的能量和熱量、維持人體的運轉和生理功能都有很重要的作用。
蛋白質它是構成和修補人體組織的基本成分，維持機體正常的新陳代謝和各類物質在身體內的輸送，維持機體的滲透壓和體液平衡，是構成人體所需的催化和調節功能的各種酶的主要成分。
脂肪是組成人體組織細胞的重要成分，它的主要功能是供給和維持生命所必需的熱能，保持體温和貯存熱能，是脂溶性維生素的溶劑，可以延長食物在消化道內的`停留時間，利於各種營養素的消化吸收。
碳水化合物是人體最主要的熱量來源，能夠給身體供應能量，構成組織和細胞維持腦細胞的正常功能。維生素是維持人體生命活動必須的一類有機物質，也是保持人體健康的重要活性物質，它的作用主要是參與機體代謝的調節。
礦物質也是人體不可或缺的，它主要是有鈣、磷、鐵、鋅、銅等，礦物質的生理功能主要有維持細胞內外液的重要組成的成分、維持機體的酸鹼平衡、保持神經肌肉的興奮性、維持細胞膜正常的通透性。
水是生物賴以生存的重要條件，它主要是維持細胞形態、增加新陳代謝、幫助排泄體內廢物、散發熱量、調節温度等。膳食纖維的主要功能有改善大腸功能、改善血糖生成反應、降低膽固醇、增加胃部的飽腹感等等。
營養素在人體的作用是什麼
一、蛋白質
蛋白質的主要功能是維持人體組織的生長、更新和修復。蛋白質對調節人體生理功能、催化代謝都起到十分重要的作用，機體的體液免疫主要由抗體與補體完成，構成白細胞和抗體補體需要有充分的蛋白質。
二、脂肪
脂肪主要功能是供給人體熱量，保護內臟、保持體温，類脂質是細胞的必要成分，節省蛋白質。
三、碳水化合物
食物中碳水化合物主要是澱粉和食糖，人每日總熱量的50-70%靠糖供給。糖缺乏不好，過食糖也不利。
營養素在人體中起到哪些作用?
人體的三大營養物質是指：糖類、脂肪、蛋白質是人和動物體的營養物質。這三類物質都可以在食物中獲取，但不是儲存在同一個身體器官裏面。三大營養物質在自然界中含量均十分豐富，尤其是人體中，同時它們在生命中的基礎作用是維持正常生命功能的保證。
糖類分為單糖，二糖，和多糖。也可分為還原糖和非還原糖。
糖又稱碳水化合物，包括蔗糖（紅糖、白糖、砂糖）、葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麥芽糖、澱粉、糊精和糖原等。在這些糖中，除了葡萄糖、果糖和半乳糖能被人體直接吸收外，其餘的糖都要在體內轉化為葡萄糖後，才能被吸收利用。
而人體通過攝入的植物和動物食品補充蛋白質。植物蛋白質主要由糧食提供，糧食中含有4%，稻米含8%—9%，麪粉含10%—11%左右。在植物中含蛋白質最豐富的食物是黃豆，100克黃豆含蛋白質35克，豆製品含蛋白質也都比較豐富。在動物食品中瘦肉類食品蛋白質含量在15%—20%左右，魚蝦類及軟體動物類食品中蛋白質含量在15%—20%左右，牛奶蛋白質含量是2．3%，雞蛋是12．8%。蔬菜、水果中蛋白質含量不高，大約在3%以下。
營養素對人體的三大作用是
人體對維生素的需求量雖然少，但卻是必不可少的，在體內，維生素多以輔酶的形式參與酶的構成，從而維持人體正常的代謝等各種生理活動。一旦維生素缺乏，就有可能出現各種不良的後果。那麼不同維生素對人體的作用是什麼呢？
1. 維生素A
維生素A參與人體上皮組織細胞的合成，可以幫助細胞再生，維生素A也能夠維持眼睛在黑暗中的視物能力，維生素A還有助於維持和提高免疫功能。
2. 維生素B族
維生素B族是一個龐大的家族，每種B族維生素對人體的.作用也有所區別。比如維生素B1可以維持神經系統和消化系統正常功能；維生素B6是中樞神經系統活動必不可少的物質等。B族維生素在代謝的很多環節，特別是能量代謝環節起到了重要作用。
3. 維生素C
維生素C主要參與人體抗體的合成，有助於提高人體免疫力，維生素C還有助於維持皮膚和牙齦健康。缺乏維生素C，會出現牙齦萎縮、出血等情況。
4. 維生素D
維生素D可以參與機體多種功能調節，可以促進鈣的吸收。並且維生素D還具有免疫調節作用，特別是對呼吸道感染有防護作用。
5. 維生素E
維生素E又名生育酚，是一種抗氧化劑，可以避免體內的正常細胞遭受有害自由基的破壞，從而可以維持機體的免疫水平。
以上就是幾種常見的維生素對人體的不同作用了。如果想要補充的話，首先可以從含有相對應的維生素食物中攝入，比如補充維生素A可以多食用動物肝臟、菠菜等食物；
補充維生素B族可以多食用豆類、種子、堅果、動物肝臟；補充維生素C，可以食用獼猴桃、辣椒、番茄等新鮮蔬果等。如果日常飲食不均衡，難以保證維生素的正常攝入，就可以試試多種維生素片來同時補充多種維生素，維護身體健康。
營養素對人體有幾個方面的作用
一、作為能源物質，供給人體所需要的能量（主要是蛋白質、碳水化合物和脂類）；
二、作為人體“建築”材料。主要有蛋白質； 三、作為調節物質，調節人體的生理功能，主要有維生素、礦物質和膳食纖維等。
營養素對人體有幾個方面的作用一是修補組織
1、水。水來源於各種食物和飲水。人如果不攝入某一種維生素或礦物質，也許還能繼續活幾周或帶病活上若干年，但人如果沒有水，卻只能活幾天。水有利於體內化學反應的進行，在生物體內還起到運輸物質的作用。 水對於維持生物體温度的穩定起很大作用。
2、蛋白質。蛋白質是維持生命不可缺少的物質。人體組織、器官由細胞構成，細胞結構的主要成分為蛋白質。機體的生長、組織的修復、各種酶和激素對體內生化反應的調節、抵禦疾病的抗體的組成、維持滲透壓、傳遞遺傳信息，無一不是蛋白質在起作用。
3、脂肪。脂肪是儲存和供給能量的主要營養素。每克脂肪所提供的`熱能為同等重量碳水化合物或蛋白質的2倍。機體細胞膜、神經組織、激素的構成均離不開它。脂肪還起保暖隔熱；支持保護內臟、關節、各種組織；促進脂溶性維生素吸收的作用。
4、碳水化合物。碳水化合物是為生命活動提供能源的主要營養素，它廣泛存在於米、面、薯類、豆類、各種雜糧中，是人類最重要、最經濟的食物。這類食物每日提供的熱卡應占總熱卡的60%～65%。
5、維生素。維生素對維持人體生長髮育和生理功能起重要作用，可促進酶的活力或為輔酶之一。
6、礦物質。礦物質是人體主要組成物質，碳、氫、氧、氮約佔人體重總量的96%，鈣、磷、鉀、鈉、氯、鎂、硫佔3.95%，其他則為微量元素共41種。
7、膳食纖維。膳食纖維可分為可溶性膳食纖維和非可溶性膳食纖維。前者包括部分半纖維素、果膠和樹膠等，後者包括纖維素、木質素等。其中蘋果膠原作為一種天然大分子水溶性膳食纖維，具有強力吸附、排除人體“輻射物（正電荷物質）”的作用，是人體必需的營養平衡素。
時髦風
