什麼是食品添加劑，有哪些種類
食品添加劑是指食品健康當中，為了改變食物的現狀，改變食物的做法，需要添加一些可以食用的，比如有的時候需要香味，有的時候需要顏色，有的時候需要形狀，添加食品添加劑是世界通用的做法。只要符合標準，按照標準來添加，是沒有任何危害的。
食品添加劑包括營養加化劑、增味劑等共22大類，其中有爭議的也就着色劑（色素）、防腐劑、漂白劑、護色劑（亞硝酸鈉）。佔非常小的比重。每一種添加劑國家都有嚴格使用量，QS認證過的食品都是嚴格按標準使用的，沒有任何問題的。
食品添加劑對人體的不利影響
合理使用食品添加劑，對豐富食品生產和促進人體健康都有好處。但也必須看到，食品添加劑畢竟不是食品的天然成分，如使用不當，或添加劑本身混入一些有害成分，就可能對人體健康帶來一定危害，主要表現在以下幾個方面：
1、致癌問題。如某些人工甜味劑、色素等經動物試驗證實有致癌作用。如奶油黃色素可誘發大鼠肝癌，甜味劑甘精和苯脲也能引起動物腫瘤。近年來還發現髮色劑亞硝酸鈉與肉、魚等食品中的胺類發生反應，形成有強致癌作用的亞硝基化合物。
2、急、慢性中毒問題。由於製造添加劑時所用原料不純而污染一些有毒化合物，引起人們的急慢性中毒。如日本的森永奶粉事件就是使用了含過高的添加劑，使奶粉中含砷過高引起1萬多名嬰兒中毒。作為抗氧化劑的丁基羥基茴香醚可在體內蓄積，對機體可能造成的潛在性危害值得注意。
正確防範食品添加劑的危害應如何做：
一、在超市買東西，務必養成翻過來看“背面”的習慣。儘量買含添加劑少的食品。
二、選擇加工度低的食品。買食品的時候，要儘量選擇加工度低的食品。加工度越高，添加劑也就越多。請不要忘記，光線越強，影子也就越深。
三、“知道”了以後再吃。希望大家在知道了食品中含有什麼樣的添加劑之後再吃。
四、不要直奔便宜貨——便宜是有原因的，在價格戰的背後，有食品加工業者在暗中活動。
五、具有“簡單的懷疑”精神。“為什麼這種明太魚子的顏色這麼漂亮？”“為什麼這種漢堡包會這麼便宜？”具備了“簡單的懷疑”精神，在挑選加工食品的時候，真相自然而然就會出現。
雖然合理範圍內的食品添加劑對人體沒什麼傷害，但是品質你不能保證，新聞曝光的黑心作坊也越來越多，所以平時的生活中，我們還是儘量自己動手，少喝飲料，多喝水多喝茶，用瓜果等代替零食，既可以保護我們的身體，又能平衡身體更方面機能，實現最佳狀態！
時髦風
