電烤箱使用要點

電烤箱使用要點，隨着人們生活水平的不斷提高，小家電的普及率也是越來越高，像電烤箱這種西式小家電也開始走進了中國家庭裏。新買回來的電烤箱都是帶有使用説明書的，如果第一次使用，應認真閲讀説明書，按正確的步驟操作。下面我們一起看下電烤箱使用要點

電烤箱使用要點1

“病從口入”很多人都知道，意思是我們有些病症很多是因為誤吃了一些不的而導致的。電烤箱對於普通家庭已經不再陌生，用的頻率也很高。那麼電烤箱做出來的食物究竟有危害沒有呢？在烘烤過程中有個烤箱預熱也很重要。

烤箱的烤架放置位置很重要。在啟動烤箱之前，應根據食譜上的説明調整烤架的位置。如果把烤箱分成上中下3層，那麼在温度升高時，上層的食物則容易烤焦而中層或者下層或許還沒有熟。

麪點食譜很多要求餡餅放在烤箱下層的一個烤盤上烘烤。如果是燃氣烤箱，這就將餡餅放在了離熱源最近的地方了。但在電烤箱中，則需要將烤盤放在中層烤架上，這樣才不會把它們烤焦。

在烘焙減脂餅乾時，對於常用的將兩盤輪換位置烤並不奏效。因為在製作減脂餅乾時，應加強熱空氣的流動而均勻烘焙餅乾，第二層烤盤會阻擋空氣流通。所以一次只能烤一盤，而且必須放在烤箱的中央位置。由於烤盤應該在冷卻之後方能使用，但是不能急於使用而用冷水去冷卻餅乾烤盤。

電烤箱的使用

隨着人們生活水平的不斷提高，小家電的普及率也是越來越高，像電烤箱這種西式小家電也開始走進了中國家庭裏。不過電烤箱應該怎麼使用，也許很多人還不太清楚。今天我們就一起來了解一下電烤箱的使用技巧。

1、電烤箱的擺放。

這個其實毋庸多講，我們都知道的擺放，電烤箱也一樣，要放在平整穩固的地方，還要保證它能固定好，注意電源的使用，插座應該對應而且保持清潔。

2、控制温度。

使用時要根據的品種和重量去適當的調整烹飪的時間，冰凍食物和瘦肉燒烤的時間會略長，烘烤時要記得翻面讓它受熱均勻，不要在電烤箱工作的.時候頻繁的打開爐門避免熱量散失。

3、注意正常現象和隔熱。

如果是烘烤帶有水分的食物，爐門上會出現水汽凝結;而如果是燒烤肉類的話會有油煙冒出，這都是正常的現象。不過注意的是工作後的電烤箱會很熱，取出食品時要停好電，避免燙傷手指。

4、如何清潔。

平時應該保持好電烤箱內部的清潔，烘烤好食品之後，如果烤箱內有調料和油漬殘留，可以用潤濕肥皂水然後輕輕的擦拭烤箱內壁，直到殘留物被完全擦掉，並且要注意不能用清水沖洗烤箱內部，防止電氣元件受潮，也不要嘗試清潔發熱管，在擦拭好油漬之後還要打開爐門，讓濕氣排出。進行清潔前應該把電源插頭拔出，避免漏電傷害到自己。

電烤箱使用要點2

電烤箱如何正確使用

1、用前去異味

在使用前，應將設備放在水平桌面上，周邊預留充足範圍，以保證箱體表面到其它物品之間有250px的距離，烤箱頂部不能放置任何物品，初次使用時應先用浸過清潔劑的濕布擦拭烤箱內部，待完全乾後將箱門半開後上下火全開，將温度調至烤箱最高温度空烤5分鐘，之後便可正常使用。

2、烤箱預熱

在烤制食品時，一定要將箱體提前進行預熱，這樣才能烤出的食品才更加可口，同時也有利於烤箱的保養，通常狀況下，烤箱預熱5~10分鐘即可，預熱温度最低都需要160℃。

3、烤盤適量加水

眾所周知，這類設備在運用時，因其高温會帶走食品中少量水，所以最好在烤盤中加一些水，以避免烤出的食物太乾、太硬，同時也更好的保存了食物中的營養成分，所以可適量在烤盤內加點水。

4、烤蛋糕時的温度控制

通常來説，體形規格越大的糕點在烤制時所需的熱度越低，時限則需越久，相反，若是體積越小，烘焙所需温度越高，烘焙時間自然就越短。

電烤箱使用3大注意事項

1、由於箱體內的熱度較高，所以在烤制結束後取出食品時，不要用手觸碰，一定要切記戴上手套或隔熱墊，另外加熱器或內腔其它部分也切勿用手觸碰，以免燙傷。

2、設備每次使用完後，待冰冷後一定要將其擦洗乾淨，盤子和烤網要用水清洗，但是對於箱體門及內腔、外殼切勿用水洗，另外在烤制油脂較多的西點或烤肉時，最好將黑色大烤盤放在底層接油，或是鋪上錫箔紙，這樣在清洗時就不會那麼困難。

3、每次在使用完後，為了能有效消除箱體內的異味，在可箱體內放一些橘子皮，將其加熱烘烤至3~5分鐘至未烤焦的狀態，效果極佳。

一、台式電烤箱選擇：

1、烤箱容量。市面上台式烤箱有12L到32L的，甚至更大。對於經常烘焙和使用烤箱的家庭來説，最好選擇25L以上的，太小的烤箱容易導致食物上色不均勻，因為烤箱的容量越大，食物受熱就越均勻。

2、 加熱管數量。台式烤箱有上下兩組加熱管，四根加熱管是台式電烤箱的標配，上面2根，下面2根，同樣容量的烤箱，加熱管數量越多，加熱速度就越快，而且温度也會分佈得更均勻。

3、 門板玻璃。現在市面上台式烤箱門有單層、雙層玻璃之分，材質以鋼化防爆玻璃為標配，台式烤箱過程中，烤箱內温度會比較高，單層玻璃在高温下容易炸裂。而且烤箱在工作中，熱量會通過玻璃門板和箱體散發流失一部分，導致靠近玻璃門板位置的温度會低於中後部的.温度，烘烤時會出現食物上色不均勻的情況。所以在選購台式烤箱時，最好選購二層鋼化防爆玻璃的烤箱。

4、 烤架層數。一般20L以上的烤箱會有3層烤架，能分別接近上火、中火、下火的位置，烤架層數越多越好，這樣可以根據具體情況調節烤盤位置，以確保烤制的食物距離加熱管的位置更近，這樣烤出來的食物上色也更均勻。

二、嵌入式電烤箱選擇：

1、 散熱系統。嵌入式烤箱直接將烤箱嵌入櫥櫃，如果散熱系統做得不好的話，櫥櫃就很容易被燙壞，甚至發生火災的危險。

所以選擇嵌入式烤箱一定要選擇真正的前置散熱，通過烤箱內部的發動機轉動從外界吸入涼風，同時將烤箱內部產生的額外熱風通過門體上的風道吹出去。

專業的嵌入式烤箱除了要有前置散熱系統，還要有智能延時散熱系統，就是烤箱工作結束之後，散熱系統仍然會持續工作，幫助烤箱散熱，有效的保護機體，延長使用壽命。

2、 隔熱棉。為了保證櫥櫃的安全，烤箱的隔熱棉也非常重要，隔熱棉有阻隔熱輻射的作用，在烤箱外層採用纖維棉材質，這種材質不易燃燒且使箱體表面低温，達到節時節能效果，還可以防止烘烤時櫥櫃變形的優勢，還大大提高使用時的安全。

3、 加熱管材質。嵌入式烤箱的核心部件是加熱配件，通常稱之為烤管。烤管的質量通常決定了烤箱的質量。

4、 操作面板。嵌入式烤箱的操作面板一般分機械旋鈕式和觸屏式兩種。機械旋鈕操作起來比較快捷、方便，一旋即可，但它的缺點是控温不夠精準，適合比較有烘焙經驗和技術嫻熟的人使用。在控温上，觸屏式操作面板就比較精準，可將温度精確到±5度，而且觸屏式面板清潔起來也很方便，不僅適合零基礎烘焙人羣，對烘焙達人也是一個更好的選擇。