白毫銀針、白牡丹、壽眉、貢眉
1、白毫銀針
白毫銀針因其白毫密被而得名，白如銀，外觀如針。它在茶中享有美麗的聲譽。因為白毫銀針鮮葉原料來自大白茶壯芽，所以其幹茶白毫覆蓋着銀色，有光澤，賞心悦目。當沖泡放在杯子裏時，花蕾直立而壯麗；沖泡之後，香氣清新，湯色淡黃，味道鮮爽。
白毫銀針一般選自福鼎大白茶、福鼎大毫茶、福安大白茶、政和大白茶和其他大白茶或福建水仙品種肥芽。傳統上，在萎凋之後的乾燥，福鼎生產的銀針通常採用乾燥中的烘乾方法，稱為北路銀針；由政和生產的銀針通常在正常氣候下在陽光下乾燥，稱為南路銀針。
2、白牡丹
白牡丹看起來像一片天然的葉子。它的芽與葉相連。它的兩片葉子擁抱着銀芽，它看起來像一朵花，所以被稱為白牡丹。白牡丹干茶葉的顏色是深綠色。葉子和芽頭露出明顯白毫。葉面、葉脈和節間分枝的顏色不同，它們是綠葉紅筋。在細胞內質中，它有毫香，清新醇厚。
湯的顏色是橙黃的，清澈明亮。葉底呈淺灰色，葉脈呈微紅色。白牡丹採摘的原料應具有適度的鮮葉嫩度。一般以一芽一葉、一芽二葉為主，也採一芽三葉和嫩雙夾葉。高級白牡丹對鮮葉的原料有嚴格要求。一般來説，它要求一個芽和一個葉最初發育。它需要提前採摘，而且要嫩。一般在清明節前後開採。
3、貢眉、壽眉
傳統的貢眉是指由一芽、兩葉、三葉和小白（菜茶）組成的白茶。它的名字是因為它的小形狀和眉毛般的外觀。貢眉的形狀與白牡丹相似，但形狀薄而小，葉色為灰綠色帶黃色。
壽眉是由白毫銀針生產過程中採摘的新鮮嫩枝上的針葉抽出後剩下的嫩葉製成的成品。壽眉茶沒有什麼芽，灰綠色帶黃色，味道純正，杏綠色湯，葉底黃綠色。
4、白茶餅
白茶餅是近年來在市場上逐漸增加的高壓產品。一般來説，其原料是常見的白茶原料，如白毫銀針、白牡丹、貢眉和壽眉。在精煉過程中，使用蒸壓的工藝，並將其壓制成餅。由於生產工藝與傳統的散茶相似，因此其質量特徵相似。然而，由於蒸壓的加熱過程，生產工藝的口感比散茶更軟，並且易於儲存和運輸。
白茶價格是多少？
1、白毫銀針價格
一年白毫銀針參考價格：存放一年的白毫銀針特級茶葉價格為4600元/公斤，存放一年茶葉白毫銀針一級價格為3200元/公斤。
三年白毫銀針參考價格存放三年的白毫銀針特級茶價格為7900元/公斤，存放三年白毫銀針一級茶價格5500元/公斤。
七年白毫銀針參考價格：存放七年的白毫銀針特級茶葉價格約為16500元/公斤，存放七年茶葉白毫銀針一級價格約為11500元/公斤。
2、白牡丹價格
儲存一年的白牡丹特級茶葉價格為1600元/公斤，三年的價格為2880元/公斤、七年的價格約為6000元/公斤。
儲存一年的白牡丹一級茶葉價格為800元/公斤，三年的價格為1450元/公斤、七年的價格約為3000元/公斤。
儲存一年的白牡丹二級茶葉價格為500元/公斤，三年的價格為860元/公斤、七年的價格約為1800元/公斤。
儲存一年的白牡丹特級茶葉價格為2400元/公斤，三年的價格為4100元/公斤，七年的價格約為8600元/公斤。
儲存一年的白牡丹一級茶葉價格為1400元/公斤，三年的價格為2400元/公斤，七年的價格約為5000元/公斤。
儲存一年的白牡丹二級茶葉價格為800元/公斤，三年的價格為1400元/公斤，七年的價格約為2800元/公斤。
白牡丹的價格因儲存年份的不同而有很大差異。白牡丹的儲存一至三年，和儲存期限為三至七年的價格因等級不同而差異很大。漲價幅度從300元/公斤到3000元/公斤不等。
3、貢眉、壽眉價格
貢眉白茶的價格受年級的影響，其中一級貢眉以每斤420元的價格儲存約一年，以每斤700元的價格存放三年，以1500元的價格存儲七年。儲存一年左右的二級貢眉為230元/斤，儲存七年的貢眉400元/斤和二級貢眉820元/斤。
至於壽眉茶的價格，與貢眉茶的售價相差不大，每公斤的價格也從幾百元到一千元不等。這取決於質量等級。
影響白茶價格的.因素有哪些？
一、原材料
關於茶青的質量，我們必須提到高山茶。高山茶可以説是對品質負責。一個人負責通行證，一萬人無法打開。高山茶的品質很難超越。
二、生產工藝
傳統的工藝工藝簡單。它是在萎凋和乾燥之後才獲得的。它不會破壞白茶的結構，可以保留白茶內部的物質。這些內質包括茶多酚、氨基酸、咖啡鹼、茶多糖、維生素、芳香物質等。
三、保存
保存完好是白茶質量的保證。老白茶，一年茶、三年藥、七年寶，離不開保存這一關鍵步驟。
白茶的主要生產區域
白茶有大約200年的歷史，最早由福鼎縣創建。該縣有一棵優良的茶樹：福鼎大白茶，茶芽葉上覆蓋着白色絨毛，這是製茶的最佳原料。白茶最初是用這種茶片生產的。為什麼茶葉是白色的？這是因為人們採摘了嫩芽葉，葉背上有白毛。在加工不炒不揉時，他們將其放在陽光下乾燥，或使用温和的火烘乾來保持茶葉外觀上的白毛完好無損，這就是為什麼它是白色的。
福鼎白茶源於福鼎太姥山。福鼎是福建省寧德市下轄的一個縣級市。位於福建省東北部，東南臨東海，東北與浙江省蒼南縣接壤，西北與浙江省泰順縣接壤，西與柘榮縣接壤，南與霞浦縣接壤，北緯26度；52&prime；～27度；26&prime；東經119°；55&prime；～120度；43&prime；
之間陸地面積1461.7平方公里，海域面積14959.7平方公里，海岸線長度432.7公里。它以其境內太姥山的福鼎峯命名。福鼎海域共有大小島嶼81個，泰山漁場是主要漁場。屬中亞熱帶季風氣候區，具有顯著的海洋性氣候特徵。沿海的秦峪、店下鎮是福鼎的糧食主產區，將建立萬畝水稻高產示範區。山區的大型丘陵地區可用於植樹造林、茶葉種植、水果種植和其他經濟作物的開發。
福鼎的主要景點有太姥山、管陽雁溪、小白鷺、九鯉溪、翠郊古民居等。其中管陽雁溪被評選為海西美景十大景區之一。太姥山作為第二批國家重點風景名勝區，觀賞面積92.02平方公里，保護面積200平方公里。它以花崗巖山峯、森林、洞穴、山脈、海洋、河流和文化景觀為特色。
它以陡峭的山峯、奇特的巖石、不同的洞穴、美麗的溪流、陡峭的瀑布、雲幻等自然景觀以及古寺石刻、摩崖石刻等豐富的人文景觀而聞名。
2010年，福建省福鼎市和浙江省安吉縣聯合申報的白茶工藝（安吉白茶、福鼎白茶製作工藝）被列入第三批國家級非物質文化遺產和傳統工藝。需要注意的是，每季的福鼎白茶都有自己的特點，主要取決於個人喜好。和春茶一樣，它的味道為鮮爽，香氣濃郁；如秋茶，茶葉含水量少，香味多。
白茶的分類及標準：
1、按採摘原料品級：白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉；
2、按白茶存放年份：新白茶和老白茶；
3、按白茶形態不同：散茶和餅茶；
4、按樹種的分類：菜茶、福鼎大白茶、福鼎大豪茶、福安大白茶、政和大白茶、水仙茶、福雲6號茶、景谷大白。
一、白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉
1、白毫銀針：全部用芽頭製成；芽頭肥壯、全身披滿白毫、帶有小葉殼（即有一旗一槍的外形特徵）。
2、白牡丹：用一芽一葉或一芽二葉製成；芽頭稍肥壯，白毫明顯，葉片懷抱毫心，姿態優美。
3、貢眉：用一芽三葉或一芽四葉製成；對比春茶顏色更為豐富，葉片有古銅色、黃褐色等，且葉片體積更大，表面臘質更豐富，茶梗也更粗大，整體看起來更加龐大。
4、壽眉：顏色光彩絢麗，春壽眉的顏色多為綠色為主，而秋壽眉的顏色則為迷彩色，顏色斑斕，層次分明。
二、新白茶VS老白茶
1、新白茶：顏色多為鮮嫩的顏色，整體以綠色、銀白色居多；
2、老白茶：顏色相比新白茶更加深沉，整體顏色以黃褐色、古銅色、銀灰色居多。
福鼎白茶儲存中的變化有着一年茶三年藥七年寶的説法。
一年茶：因白茶屬於微發酵茶，所以剛製作出來的頭年白茶，滋味相對單薄，品飲起來口感稍欠豐富。
三年藥：白茶很奇妙，要是把她好好珍藏兩三年，在存放過程中，茶葉內部成分緩慢地發生變化，香氣轉陳，湯色逐漸由淺杏黃轉化成杏黃色或者再深些。品飲時香氣醇和，滋味漸柔。可消炎避暑，降火清熱，養肝護肝，養心提神。
七年寶：白茶存放至五六年就算老白茶了。隨着時間的陳放，白茶特有的毫香也變得越來越醇厚。滋味香濃，湯色呈琥珀色，紅亮透明。到達這個年份的白茶，防暑、解毒、防過敏的功效更加明顯，每日喝上幾杯熱騰騰的老白茶，會感覺整個人都很放鬆。
三、散茶VS餅茶
1、散茶：是白茶從茶樹上分離、加工後形成的狀態，散茶蓬鬆，體態自然。
2、餅茶：是在散茶的基礎上塑形而來，常見的為貢眉餅、壽眉餅、牡丹餅等。
四、樹種區別
1、菜茶（產地：建陽、政和、福鼎）
菜茶在白茶產區也被稱為小茶、土茶，它並不是單一茶樹品種的名字，而是個統稱——是當地土生土長的有性繁殖的.茶樹羣體種。換一句話説，凡是經過種子成長起來的茶樹，都叫“菜茶”。
2、福鼎大白茶（產地：福鼎）
福鼎大白茶，也就是我們所説的“華茶1號”，又名白毛茶，原產於福鼎太姥山，1857年由柏柳鄉陳煥移植家中繁殖成功，在今後
的100多年中被廣泛種植於白茶的各個產區。20世紀60年代後，福建和浙江、湖南、貴州、四川、廣西、湖北、等省有大面積栽培。1985年被全國農作物品種審定委員認定為國家品種，編號GS1091--1985。
3、福鼎大豪茶（產地：福鼎）
福鼎大豪茶，也叫“華茶2號”，簡稱大豪，原產福鼎市點頭鎮汪家洋村。20世紀70年代後，江蘇浙江，四川，江西，湖北，安徽等省區大面積栽培。1985年全國農作物品種審定委員認定國家品種，編號GS13002--1985。
4、福安大白茶（產地：福安、政和、松溪）
福安大白茶又名高嶺大白茶，原產於福建省福安市康厝鄉，主要分佈在福建東部、北部茶區。廣西、安徽、湖南、湖北、貴州、浙江、江西、江蘇、四川等省、自治區也有栽培。
5、政和大白茶（產地：政和、松溪）
政和大白茶又稱政大，原產於政和縣鐵山鄉高倉頭山。1972年，被定為中國茶樹良種。1985年全國農作物品種審定委員會將其認定為國家良種，編號GS13005-1985。
6、水仙茶（產地：建陽）
水仙茶又名水吉水仙或武夷水仙。原產於福建省建陽縣（現改為建陽區）小湖鄉大湖村，栽培歷史100餘年。1985年全國農作物品種審定委員會將其認定為國家良種，編號GS13009-1985。
7、福雲6號茶（產地：福安、政和）
福雲6號是由福建省農科院茶葉研究所於1957~1971年從福鼎大白茶與雲南大葉種自然雜交後代中採用單株育種法培育而成。1985年，通過福建省農作物品種審定委員會審定：1987年，通過國家農作物品種審定委員會審定，品種審定編號為GS13033-1987。
8、景谷大白（產地：雲南）
景谷大白產自雲南景谷縣，製成的白茶叫“月光白”，白毫和福鼎白茶相比較少，在毫香和鮮爽度上來説差一些，但是香氣濃郁、茶湯醇厚飽滿，也幾句特色，並受到很多茶友的喜愛。
時髦風
