第一種:山楂
酸、甘,温。山楂不僅酸甜味美,還促進消化液分泌,增加食慾,既起到了幫助消化之功能,又對便祕患者有一定益處。但是,脾胃虛寒者請慎用。
山楂糕
材料:新鮮山楂一斤,冰糖,魚膠粉
做法:
1、買來後洗乾淨晾乾,用剪刀剪開山楂,挖去核。
2、鍋裏放少許清水,放山楂一起煮開,放冰糖,改小火熬,期間要不停的攪拌以免粘鍋。
3、小火熬到看不到山楂塊(嫌不細膩的話可,用攪拌機打成泥,我就是這麼幹的,哈哈)。
4、打成泥的果醬如果稠度可以了,直接晾涼就可以食用,吃不完裝密封的瓶子裏放冰箱冷藏,短期內儘快吃完。如果感覺太稀,可以繼續熬到需要的稠度。
5、取10~15G魚膠粉,用少許開水化開待用。取剛才打好的山楂果醬,放來,放乾淨的鍋裏,開中火,煮開後倒入魚膠粉溶液,快速攪拌。
6、取一個方形容器(我用飯盒哈),內壁刷上色拉油,把剛才做好的山楂倒進去,等完全冷卻後放冰箱一個晚上,第二天取出倒扣出來,然後用餅乾模子刻出自己喜歡的形狀就OK了。