1.體格發育在參考值範圍下
小兒體格生長髮育指標一般包括髮育水平、生長速度、身體的勻稱等，其中身高、體重、頭圍是一個重要的參考。一般來説，身高、體重在參考值範圍內為正常。孩子的生長髮育是受多方面因素影響的，如遺傳、營養、睡眠、運動等，而在後天的影響因素中，營養的影響是比較大，特別是3歲前，如果營養沒有跟上去，身高、體重就會長得相對滯後一些。所以，當爸爸媽媽發現孩子在體格生長髮育上落後於同齡人時，就要在醫生的指導下調整孩子的飲食結構。當然，也還有一些孩子，他們也會因“管不住嘴”導致營養過剩而出現肥胖，“小胖墩”們的營養不均衡問題同樣也應引起家長們的重視，以免因肥胖而為成年後罹患慢性疾病埋下隱患。
2.反應遲鈍，腦子不夠用
早期營養不良時可降低腦細胞的分裂率，導致神經調節功能失常，運動和語言發育遲緩，所以，當你發現孩子在最近一段時間總是出現反應遲鈍、腦子不夠用、健忘等表現時，也要警惕可能是營養不良所發出的預警信號了。
3.免疫力下降，體弱多病
某些微量元素(如維生素、鋅、鐵等)缺乏時，可導致細胞和體液免疫功能下降，使孩子容易生病、感染，如經常感冒、反覆牙齦發炎、毛囊性皮膚炎、口角炎、舌炎、角膜炎等。
4.便祕、口臭
孩子如果偏愛葷食、甜食、油炸等食物，而纖維素又攝入不足時，容易使腸道蠕動變慢而產生便祕的問題，糞便在腸道內停留時間過長時，又會進一步產生有害毒素而出現口臭的現象。
5.情緒變化無常
B族維生素能通過對人體神經系統的調控而間接影響到人的情緒，維生素B1缺乏時，可讓人變得暴躁、喜怒無常，維生素B6攝入不足時，可導致情緒激動、睏倦和急躁，維生素B12缺乏時，可讓人變得反應遲鈍等。
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