大麦:至少泡水5小时以上后,倒掉水备用
2欧式风干肉乾,切丁:这玩意基本上台北的Jasons超市会有,台南地区的话,市政府的家乐福也有。如果真的没有的话,请以烟燻培根块代替。
3鲜奶油、奶油、榛果粉,榛果粉没有的话,可以省略,但有会让汤品更好喝。
41. 取一锅子煮沸水,先将风干肉丁、五花肉丁,(如果想加料,也可加入猪脚或肋骨),先煮开去血水,继续煮高汤边捞杂质浮末2. 将所有蔬菜加入烹煮中的高汤,继续小火煮约40-50分钟
53. 将奶油、鲜奶油、榛果粉,一起加入高汤锅,搅拌均匀,最后加入适量的白胡椒与盐巴。4. 完成,趁著热腾腾的时候,配着欧式面包一起享用。
绿豆大麦仁汤@电锅绿豆大麦仁洗净浸泡30分钟,水倒掉,另加水放入电锅,外锅1.5杯水,跳起后闷30分钟。
2加入砂糖搅拌均匀,一边试甜度,放凉后进冰箱冷藏,完成。
黑糖红豆大麦粥 备妥各项材料
红豆先用水浸泡一晚
3红豆(沥干水分)与大麦、水,一起放入『大同智慧AI电锅』的内锅中;外锅放一杯水,按下选择键选至『豆类蹄筋』,再按『开始』键,进行烹煮
4待完成的警示音响起后,加入黑糖调味,再盖上盖子焖30分钟,即可食用
绿豆大麦仁汤(闷烧锅)将绿豆和大麦仁充分洗净后,倒入3000c.c.清水稍微浸泡15~30分钟。
2以中火煮滚 8~10 分钟后,转小火,盖上锅盖数 10 秒,熄火。(盖锅盖没什么根据,纯属个人习惯,感觉锅盖也要杀菌一下;盖上后一定要转小火,否则滚水很容易溢出来)
3将内锅放入外锅,盖上外锅盖,闷 1.5~2 小时。
4取出内锅;绿豆膨胀后,感觉汤汁变少,可加入适量的热开水,再加入红糖拌匀,待绿豆大麦仁汤降温后,放入冰箱冰镇。
黑米大麦小麦粥原材料
:黑糯米2/3米筒,大麦2/3米筒,小麦2/3米筒,小米2/3筒。
调料:咸菜或盐适量。
做法一、量好材料
,洗净;
二、放约2/5-1/2锅水;
三、关锅盖,开多谷档,也就是40分钟那档,时间够后粥就搞掂了,
小诀窍因为材料
里的小麦不容易煮烂,所以就时间长些的档次。
大麦茶1小包,蜂蜜少许,鲜奶1盒,干玫瑰少许
做法1、将大麦茶充好,与鲜奶调匀;
2、根据自己的口味加蜂蜜,加干玫瑰点缀即可。
小诀窍可以加一点香蕉(片)提味。
玉米南瓜大麦粥长粒香米60g,大麦米60g,甜玉米粒150g,南瓜100g,有机亚麻仁油1汤匙(15ml)
做法1、长粒香米和大麦米洗干净,取100g甜玉米切碎加入适量清水,放入汤锅中熬煮成玉米汁。
2、待玉米汁变得稍粘稠时,放入长粒香米和大麦米,再加入适量清水及剩余的50g整粒的甜玉米粒,熬煮成粥。
3、南瓜去皮洗净切滚刀块,放入粥中,待南瓜变软,淋入亚麻仁油即可。
牛肉大麦汤 - beef Barley Soup1. 去骨牛排 280g - 切成1'大小的丁
2. 薏米 1/2杯
3. 干青豆 1/4杯 - 洗净,去水
4. 胡萝卜 1根 - 切碎
5. 洋葱 1个 - 切碎
6. 芹菜茎 - 切片
7. 盐 1茶勺
8. 茴香籽 1/4茶勺 (可选)
9. 新鲜辣椒 1/8茶勺
10.蘑菇 1杯 - 切片
做法1、在大锅里放入肉、薏米、青豆和5杯水,煮开。
2、撇去泡沫,然后加入胡萝卜、洋葱、芹菜、盐、茴香籽和辣椒,再煮沸,改用文火,加盖煨1.5小时。
3、加入蘑菇搅拌,然后加盖煮至牛肉松软后,再煮15分钟,即可食用。
小诀窍1、在做汤之前,可以先煸炒一下牛肉,然后再加入薏米青豆和水等。
2、这个汤在变冷以后会变得浓稠,所以再加热的时候可以加些水使汤变得不那么浓稠。
薏仁绿豆大麦粥大米,薏仁,绿豆,大麦仁
做法1.大麦仁、薏仁、绿豆放在一起洗净泡一个小时,然后入锅熬煮,直到绿豆皮开始脱落。
2.放入洗净的大米一起熬煮到软烂香糯即可。(我是用电饭锅熬煮的,所以不用看火,偶尔搅动一下就可以)。
3.可以适量放入一些红枣、枸杞等,注意绿豆薏仁等一定要多煮一会儿,否则最后大米熟了,可是其他三种料还有硬心。
小诀窍薏米味甘、淡、性微寒、归脾、胃、肺经;有健脾利水、利湿除痹、清热排脓、清利湿热之功效;可用于治疗泄泻、筋脉拘挛、屈伸不利、水肿、脚气、肠痈、淋浊、白带等症;但是低血压患者最好少吃薏米。绿豆味甘,性凉。能清热除烦,利小便,解毒的作用。
芦笋杂菇炖大麦低钠零脂肪鸡汤2罐(每罐约410克),橄榄油2汤匙,洋葱1个,切碎,杂菇(宜混合各种野生菇)225克,切块,大蒜2瓣,切末,珍珠麦(pearlbarley)1杯,芦笋225克,去掉粗茎后切块,芦笋尖不切断,磨碎的帕尔马(Parmesan)奶酪60克
做法1.取一中锅,倒入鸡汤和480毫升水,煮至微沸。盖上锅盖,保持微沸状态。
2.另取一大锅,下油以中火加热。放入洋葱,拌炒3分钟,至微软。放入杂菇和蒜末,拌炒5分钟,至软。拌入珍珠麦,倒入480毫升沸滚的鸡汤,搅拌均匀。盖上锅盖,小火炖煮15分钟。
3.同时,芦笋尖放入鸡汤,汆烫2分钟,舀起备用。
4.煮珍珠麦的大锅里添加鸡汤,汤汁吸收后再加,每次120毫升,不时搅拌。重复这一过程,最后一次加汤时连同芦笋段一起放进去。煮熟后拌入帕尔马奶酪,芦笋尖放在麦饭上面。