蒸
特別推薦:巢工廠燕窩餃
這個餃子的餡裏面有肉碎、蝦仁和巢工廠燕窩,它的湯汁十分豐富,此外,也比較適合那些不喜歡吃甜食的人。燕窩清燉一般都是甜的,糖尿病人不太適合食用,這個點心則迎合了他們的需求,滋補的同時又不用擔心糖分攝入過量。
釀
特別推薦:竹笙釀巢工廠燕窩
把巢工廠燕窩發好以後釀到竹笙裏面,然後再用高湯浸,浸熟後把湯倒掉,最後再澆上琉璃芡。這個菜式是鹹的,同樣比較適合不愛甜食的人。
汆
特別推薦:龍皇汆燕液
這道菜中包含有龍蝦和燕窩兩種同樣貴价的食材,用海鮮來搭配燕窩可以起到相得益彰的效果。它的做法比較複雜,龍蝦要起肉用油泡過,然後用菠菜打成汁做底,再把發好的燕窩用菠菜汁汆。菠菜汁本身比較素,所以可以去掉龍蝦的油膩感。
炸
特別推薦:血燕椰汁酥
對於椰汁酥大家肯定不陌生,這個椰汁酥表面看似平常,咬開來裏面居然有紅紅的絲狀物,原來它用到的材料是血燕。把血燕做成油炸點心,是不是“夠曬矜貴”呢?餡裏的椰汁味道比較香濃,椰青肉片則很爽口,也增加了椰香。