美媽廚房 給寶寶做幾道營養菜

炒韭菜

材料：核桃仁50克、韭菜200克。

調料：植物油、鹽各適量。

做法

1.韭菜擇洗乾淨，切段。

2.鍋置火上，放植物油燒熱，放入核桃仁炸至顏色發黃，撈出瀝油。

3.鍋留底油燒熱，放入韭菜段翻炒至軟，加入核桃仁、鹽炒勻即可。

愛心小提示

將核桃仁搗碎，加入韭菜和雞蛋，攤成餅，給寶寶當主食吃，既美味又營養。

紅燒日本豆腐

材料：日本豆腐300克，青椒、香菇、水發竹筍、胡蘿l-各10克，雞蛋1個（取蛋清）。

調料：植物油、澱粉、葱花、薑末、鹽、醬油、白糖、高湯、味精各適量。

做法

1.豆腐洗淨，切片，裹蛋清拍上澱粉，入五成熱的油鍋中炸至金黃色撈出瀝油；香菇洗淨，瀝乾水分；水發竹筍、胡蘿蔔分別洗淨，切薄片；青椒洗淨，掰小塊。

2.淨鍋加油燒熱，將葱花、薑末爆香，把青椒塊、香菇、筍片、胡蘿蔔片倒入，略炒，放入鹽、醬油，然後把炸過的豆腐片倒入，起鍋時加入少許白糖、高湯、味精攪拌均勻即可。