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吃飯主賓座位如何排序及意義

欄目: 家居生活 / 發佈於: / 人氣:1.74W

吃飯主賓座位如何排序及意義,中國流傳着千年的文化,在千年的時光裏沉澱出了一套獨有的酒桌禮儀。今天, 跟酒友們聊聊酒桌座位的條條道道,現在分享吃飯主賓座位如何排序及意義。

吃飯主賓座位如何排序及意義1

1、一般的家庭聚會

如果是一般的家庭聚會的話,家庭聚會酒桌上的座次,一般是按照輩份高低和年齡大小來排序的。在家庭聚會中,不管是誰請客,酒桌最裏面面向門口的顯要位置都是由輩分最高或者年齡最長的人來坐的,接下來可按輩份或年齡來依次排列。

2、同學或朋友聚會

如果是朋友或者同學聚會的話,一般來講是由買單的人坐在面向門口的位置,也就是坐在主座上,有時莊主也可能把這個位置讓給職位較高或德高望重的人,其餘的可以按年齡大小排列,但是因為是朋友,所以很少計較這些。誰坐哪兒都是無關緊要的。

吃飯主賓座位如何排序及意義

3、接待客人的晚宴

接待客人屬於外交範疇,這時候必須嚴格按照座次規則來入座。總的來講,酒桌上的座次是“尚左尊東”“面朝大門為尊”。若是圓桌,則正對房間大門的為“主人”位,主人左右兩邊的位置,則是越靠近主人位置越尊貴,如果距離相同的話則是右側尊於左側。

如果是八仙桌,若有正對大門的位置,那麼主人位就是正對大門一側的右邊位置。如果沒有正對大門的位置,那麼主人位就是面東的一側的'右席,這個位置的對面位置則是由主人請來幫忙招待客人的主陪。

有些弄不清楚座次的朋友,其實通過看桌子上杯中餐巾的疊法也是可以分辨出來的。主人和主陪這兩個位置的餐巾疊法是與眾不同的。主人位的餐巾一般是摺疊成圓筒形狀插在杯子裏面的。而主陪的餐巾則是疊成扇面狀其他位置的餐巾則是普通的花瓣狀。一旦確定好了這兩個位置,其他的位置就好定了。

如果你是舉辦宴會的主人,你應該在宴會開始前提前到達,然後在靠門位置等待來賓,併為來賓引座。如果你是被邀請的客人,那麼就應該聽主人的安排入座,不要隨意決定自己該坐哪裏。

還有就是有時候客人沒來全,主要是當主賓沒來的時候,為了表示對主賓的尊重,大家一般都在休息間的沙發上坐着等候,直到主賓來了再入席,如果你是客人,這個時候千萬不要一屁股率先坐下。

需要注意的是,如果你邀請的客人彼此之間都非常熟悉而其中的主賓年齡、職務、威望等在客人中比較突出時,即使你是買單的主人,也應該把主賓請到“主人”位置就坐,並由其主持酒宴,你則坐到主陪位置。

吃飯主賓座位如何排序及意義2

這是因為中餐上菜時多以順時針為上菜方向,居右者因此比居左者優先受到照顧。

中座為尊:

三人一同就餐時,居中坐者在位次上要高於在其兩側就座之人。

面門為上:

倘若用餐時,有人面對正門而坐,有人背對正門而坐,依照禮儀慣例則應以面對正門者為上坐,以背對正門者為下座。

觀景為佳:

在一些高檔餐廳用餐時,在其室內外往往有優美的景緻或高雅的演出,可供用餐者觀賞,此時應以觀賞角度最佳處為上座。

就宴會而言,一般都要事先安排好桌次和座次,以方便參加宴會的人都能各就各位,也體現出對客人的尊重。通常,桌次地位的高低以距主桌位置的遠近而定。以主人的桌為基準,右高、左低,近高,遠低。就座次的高低而言,主要考慮以下幾點:

首先,以主人的座位為中心,如果女主人蔘加時,則以主人和女主人為基準,近高遠低,右上左下,依次排列。其次,通常要把主賓安排在最尊貴的位置,即主人的右手位置,主賓夫人安排在女主人的右手位置。

吃飯主賓座位如何排序及意義 第2張

再次主人方面的陪客要儘可能與客人相互交叉,便於交談交流,避免自己人坐在一起,冷落客人。如果碰上外賓,翻譯一般都安排在主賓右側。家宴的席次相對簡單,主人與女主人一般相對或者交叉而坐,主人一般背對廳壁。

着名民俗學家常人春老先生告訴記者説,一般情況下北為上。

以往,在婚禮或者葬禮的宴會上經常會出現大家讓座的情況,比如幾個年紀輩分差不多的老人一起就座時,難免會互相謙讓,“來您老上座”另外一個會説:“別介呀,還是您來”,拉拉扯扯幾個來回都確定不下來,這時有眼力的司儀或者茶房就會大喊一聲“四方為上,入座了您!”這樣大家才會相繼入座,也就不分什麼上座下座了。

位序講究

左高右低:當兩人一同並排就座時,通常以右為上座,以左為下座。這是因為中餐上菜時多以順時針為上菜方向,居右者因此比居左者優先受到照顧。

中座為尊:三人一同就餐時,居中坐者在位次上要高於在其兩側就座之人。

面門為上:倘若用餐時,有人面對正門而坐,有人背對正門而坐,依照禮儀慣例則應以面對正門者為上坐,以背對正門者為下座。

觀景為佳:在一些高檔餐廳用餐時,在其室內外往往有優美的'景緻或高雅的演出,可供用餐者觀賞,此時應以觀賞角度最佳處為上座。

臨牆為好:在某些中低檔餐廳用餐時,為了防止過往侍者和食客的干擾,通常以靠牆之位為上座,靠過道之位為下座。

臨台為上:宴會廳內若有專用的講台時,應該以靠講台的餐桌為主桌,如果沒有專用講台,有時候以背鄰主要畫幅的那張餐桌為主桌。

各桌同向:如果是宴會場所,各桌子上的主賓位都要與主桌主位保持同一方向。

以遠為上:當桌子縱向排列時,以距離宴會廳正門的遠近為準,距門越遠,位次越高貴。