幼兒生長髮育必需的營養素，包括七大類：碳水化合物、礦物質、維生素、脂肪、蛋白質、纖維素、水。這些營養素必須從食物中獲取，而食物的全面，是保證營養全面的第一原則。
幼兒營養5大原則
●全面。幼兒生長髮育必需的營養素，包括七大類：碳水化合物、礦物質、維生素、脂肪、蛋白質、纖維素、水。這些營養素必須從食物中獲取，而食物的全面，是保證營養全面的第一原則。
●多樣。在每一食品大類裏，都要變換花樣，變換品種，媽媽能列出的食品品種名單越多越好，最好經常嘗試沒有吃過的新鮮品種。媽媽要給寶寶最大的食物選擇自由，寶寶吃某一種食物多寡不重要，重要的是能否吃多種多樣的食物，這是營養好的第二原則。
●均衡。儘管營養攝入全面、多樣，但如果攝入的各種營養素比例不均衡，同樣會影響幼兒的生長髮育。喜歡吃的就沒有節制，不喜歡吃的就少吃、甚至不吃，這些都是不良的飲食習慣。任何食物都不是絕對的好和絕對的壞，再好的食物也要適量。均衡的營養是營養好的第三原則。
●新鮮。生活品質提高，營養進入比較高的境界，那就是新鮮。吃天然新鮮的食物，是營養好的第四原則。
●美味。美味是營養好的第五原則。健康的美味是少油、少鹽、少糖、少調味劑，最大限度地保留食物本身的營養素和天然味道。寶寶味蕾非常嬌嫩和敏感，不要給寶寶過度“厚味重味”的食品，如麻辣燙、油炸甜餅、鹹菜、奶油甜點、巧克力等食物，這些食品吃上癮，就會對天然清淡的健康食品食不甘味。
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