一，蛋白質過多
蛋白質攝入後，經消化、代謝便產生氮，經過腎臟由小便內排泄。腎臟的排氮量是有一定限度的，過多則不能負擔。而且嬰幼兒腎功能尚未發育完善，遇氣温過高或孩子發燒、嘔吐、腹瀉時，體內水份不足，小便少，可出現高氮血症，表現為嗜睡、少尿、無尿、驚厥、甚至昏迷。長期蛋白質攝入過多會引起高血壓。
為了預防蛋白質過多，提倡母乳餵養。人工喂養兒的每日蛋白質攝入量，以每公斤體重計算不超過3~4克。如及時添加輔食，每日最多保持1000克牛奶量已能滿足營養需要，但要注意供給足量水分。
二，碳水化合物過多
小兒過多吃食糖(精製的碳水化合物) 後，除滿足正常的代謝需要外，其餘都將轉化為脂肪而存於體內，結果也會發生肥胖病和心血管疾病。
三，脂肪過多
過多地給小兒食入脂肪，易造成小兒肥胖，使心臟負擔過重，而發生心血管疾病。一般説來，兒童在1歲內攝入脂肪過多，大多將在成年時患心臟病。因此，小兒時肥肉等食品應少用。
四，食鹽過多
烹調中所用的食鹽在化學上稱氯化鈉，其中氯離子和鈉離子經代謝後，也通過腎臟隨小便排出。食鹽過多，可造成鹽中毒，小兒常出現煩躁不安，長期食鹽過多，可導致高血壓。
家長在給小兒烹調中，要注意食鹽不宜放得過多。有腹瀉嘔吐時，應用淡鹽湯補充水分，通常用一克食鹽加入一大碗(兩玻璃杯)水，或稀釋的生理食鹽水。
五，維生素過多
適量地補充維生素，對維持人體的正常代謝及促進小兒生長髮育起着一定的作用。但是盲目地給孩子服大量的維生素，對小兒機體是有損害的。
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