夏季吃什麼食物補腦

1、夏季補腦食譜

（1)紅棗蓮子粥

和其他的粥品比起來，紅棗蓮子粥可謂説是比較常見的甜粥了。紅棗蓮子粥除了好吃之外，還有很好的補血安神補腦的功效，特別適合春夏季節食用。所以説，對於想要補腦的人來説，紅棗蓮子粥可以説是首選。

所需食材：紅棗、蓮子、粳米

製作方法：首先，先將蓮子清洗乾淨，在清水當中浸泡1個小時左右。然後將紅棗清洗乾淨，去掉裏面的棗核，然後將粳米清洗乾淨。之後，在鍋中加入適量的清水，將浸泡好的蓮子、粳米和紅棗一起放入鍋中，用小火來煮。待到紅棗蓮子粥快要煮熟的時候，加入適量的白糖或者是蜂蜜調味，煮熟即可出鍋食用。

（2)海帶粥

海帶是大家經常食用的食物，不過一般大家吃海帶都是燉湯或者是炒菜，用海帶來煮粥還是比較罕見的。其實，海帶粥不僅味道好吃，而且還有很好的健腦補腦，益智安神的功效哦。如果你沒有吃過這道粥，那不妨嘗試一下吧。

所需食材：海帶、瘦肉、粳米

製作方法：首先，要先將海帶、瘦肉和粳米清洗乾淨，然後將清洗好的粳米放入鍋中用小火來慢煮，待到粳米快要煮熟的時候，將切好的海帶和豬瘦肉加入到鍋中，順便加入適量的調味料來調味，然後蓋上鍋蓋，繼續用小火慢煮，待到所有的食物都煮熟之後，就可以直接出鍋食用了。

（3)八寶粥

在日常生活當中，八寶粥可謂説是最常見的粥了。很多人都覺得八寶粥太平常，應該沒什麼營養，其實不然，八寶粥不僅味道好吃，而且營養價值也是很高的。除此之外，八寶粥還有很好的健脾養胃，補氣益腎，補腦安神的作用。所以説，如果你喜歡吃粥的話，那麼八寶粥就是很好的選擇哦。

所需食材：薏米、扁豆、紅棗、芡實、山藥、桂圓、百合、大米

製作方法：首先，要先將薏米清洗乾淨，在清水當中浸泡1個小時左右的時間。然後將山藥清洗乾淨，切成段，將紅棗清洗乾淨之後去掉棗核。剩餘的食材不用怎麼加工，直接清洗乾淨即可。然後將薏米、扁豆、紅棗、芡實、山藥、百合和桂圓，一起放入到鍋中，在鍋中加入適量的清水，用小火慢煮。待這些食材煮到六分熟的時候，再將大米加入到鍋中一起來煮，煮熟可以適當的加點蜂蜜來調味，然後就可以直接出鍋食用了。

（4)花生核桃粥

相信大家都知道，核桃的補腦功效可是很好的，很多人都説，常吃核桃可以讓人變的更加聰明，其實這話一點都不假。而用花生和核桃煮粥的話，更是有很好的益智補腦的功效。現在我們就一起來學習一下花生核桃粥的具體做法吧。

所需食材：核桃、花生仁、大米仁

製作方法：首先，要先將大米、花生仁和核桃仁清洗乾淨，然後將花生仁和核桃仁用力壓碎，切成小碎粒。然後將大米加入適量的清水，放入鍋中開煮，待到大米煮到八分熟的時候，再在鍋中加入花生和核桃，煮熟就可以出鍋食用了。

2、補腦的食物

1、魚

魚是促進智力發育的首選食物之一。魚頭中含有十分豐富的卵磷脂，是人腦中神經遞質的重要來源，可增強人的記憶、思維和分析能力，並能控制腦細胞的退化，延緩衰老。魚肉還是優質蛋白質和鈣質的極佳來源，特別是含有大量的不飽和脂肪酸，對大腦和眼睛的正常發育尤為重要。

2、南瓜

南瓜是β-胡蘿蔔素的極佳來源，南瓜中的維生素A含量勝過綠色蔬菜，而且富含維生素C、鋅、鉀和纖維素。中醫認為：南瓜性味甘平，有清心醒腦的功效，可治療頭暈、心煩、口渴等陰虛火旺病症。因此，神經衰弱、記憶力減退的人，將南瓜做菜食用，每日一次，療程不限，有較好的治療效果。

3、香蕉

香蕉營養豐富、熱量低，含有稱為“智慧之鹽”的磷，香蕉又是色氨酸和維生素B6的超級來源，含有豐富的礦物質，特別是鉀離子的含量較高，一根中等大小的香蕉就含有451毫克的鉀，常吃有健腦的作用。

4、核桃

因其富含不飽和脂肪酸，被公認為中國傳統的健腦益智食品，孩子們一定要食用喔。每日2-3個核桃為宜，持之以恆，方可起到營養大腦、增強記憶、消除腦疲勞等作用。但不能過食，過食會出現大便乾燥、鼻出血等情況。

5、花生

花生富含泛酸可提高記憶力。泛酸（維生素B5)，搭配蛋黃、大豆所含的卵磷脂一同攝取，能提高記憶力。牡蠣、動物肝富含的尼克酸（維生素B3)也有改善記憶力的作用。富含泛酸的食材有酵母、花生、豆腐、大葱、韭菜、西蘭花等。

6、葵花子

豐富的鐵、鋅、鉀、鎂等微量元素以及維生素E，使葵花子有一定的補腦健腦作用。實踐證明：喜食葵花子的人，不僅皮膚紅潤、細嫩，而且大腦思維敏捷、記憶力強、言談有條不紊。

7、牛奶

牛奶是優質蛋白質、核黃素、鉀、鈣、磷、維生素B12、維生素D的極佳來源，這些營養素可為大腦提供所需的多種營養。

8、芝麻

將芝麻搗爛，加入少量白糖衝開水喝，或買芝麻糊、芝麻餅乾等製品，早晚各吃一次，7日為一療程，5-6個療程後，可收到較好的補腦健腦效果。

9、海帶

海帶含有豐富的亞油酸、卵磷脂等營養成分，有健腦的功效，海帶等海藻類食物中的磺類物質，更是大腦中不可缺少的。

10、獼猴桃

獼猴桃富含維生素C緩解抑鬱。維生素C在腦內神經遞質合成過程中也發揮作用，可緩和抑鬱症。富含維生素C的食材有柑橘類、草莓、獼猴桃、番石榴、苦瓜、鮮棗等。