1、苡仁
苡仁是從古代就有的一種穀類，原產于越南，在我國也稱薏米、薏仁、苡米、薏苡仁。被譽為“世界禾本科植物之王”。苡仁是五穀類中纖維質最高的，低脂、低熱量，是減肥的最佳主食。它還含有豐富的蛋白質、油脂、維生素、礦物質和糖類。有美白、除斑功能，對下半身水腫的人尤具療效。
《本草綱目》謂苡仁“健脾益胃，補肺清熱、祛風勝濕，養顏駐容、輕身延年”。有利水滲濕、健脾止瀉等功效，適用於小便短赤、水腫腳氣、風濕痺痛、脾虛泄瀉、扁平疣等病症。
除此之外，苡仁還含有豐富的蛋白質以及油脂。含有維生素B1、B2，鈣、磷、鐵等礦物質，含有豐富的水溶性纖維。
2、苦瓜
《周書》中即有“小滿之日苦菜秀”之説，也就是小滿時節，苦菜正當時，可適當食用。天氣逐漸炎熱，很多人也會出現上火、身體睏倦等問題。
《本草綱目》稱，苦瓜能“除煩熱，解勞乏，消心明目”，苦瓜能消暑解乏，刺激人的食慾，開胃健胃助消化，有利於提高免疫力，可以多食用。值得提醒的是，苦瓜性寒，大便溏瀉、脾胃虛寒者應少食。
3、萵筍
萵筍，有些地方也叫萵苣，是營養科醫生經常推薦的夏天“千金菜”，是日常生活中常見的蔬菜之一。萵筍顏色翠綠，略帶苦味，還有一股清香味，味道脆嫩爽口，夏天食用不但有助於食慾，還能讓人倍感清涼。並且萵筍有一定鎮靜作用，經常吃的話可幫助你消除緊張，有利於改善睡眠質量。
4、冬瓜
冬瓜性味甘、淡，有利水消腫、清熱利濕、降脂減肥的功效，適用於口乾、小便不利、水腫等人羣。如果將冬瓜與薏米搭配食用，可以更好地達到清熱祛濕、利水排尿的效果，尤適合水腫、小便不利、濕氣重等人羣經常食用。
5、青梅
果實營養豐富，口味以清酸稱絕。青梅含有多種天然優質有機酸和豐富的礦物質，具有淨血、整腸、降血脂、消除疲勞、美容、調節酸鹼平衡，增強人體免疫力等獨特營養保健功能。
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