家庭版生日蛋糕怎麼做，每次生日都是最開心的，其實生日蛋糕挺好學的，剛剛學，不要做的太複雜，從最簡單最基礎的做起，但是家裏要有烤箱才行哦，下面分享家庭版生日蛋糕怎麼做。
1、準備蛋糕材料
要製作一款美味的生日蛋糕，首先要準備蛋糕材料。蛋糕材料主要包括麪粉、雞蛋、糖、黃油、泡打粉等。其中，麪粉、雞蛋和糖是製作蛋糕最基本的材料，而黃油和泡打粉可以讓蛋糕更加鬆軟和蓬鬆。在準備蛋糕材料的時候，一定要確保材料的乾淨和衞生。
2、製作蛋糕麪糊
製作蛋糕麪糊時，需要將雞蛋和糖混合在一起，打發成奶油色。這個過程需要用電動攪拌器攪拌，時間一般在5-10分鐘左右。然後，慢慢加入麪粉和泡打粉，輕輕攪拌均勻。最後，加入融化的黃油，再次攪拌均勻即可。
3、烤制蛋糕
將制好的蛋糕麪糊倒入已經塗抹好油的蛋糕模具中，然後放入預熱好的烤箱中。一般情況下，蛋糕需要在180℃左右的温度下烤制25-30分鐘。在烤制的過程中，需要不斷關注蛋糕的`狀態，避免出現烤焦或未熟的情況。
4、裝飾蛋糕
當蛋糕烤制好後，需要將其從烤箱中取出，待其冷卻後，即可進行裝飾。可以用奶油、芝士、水果等材料進行裝飾，使蛋糕更加美觀精緻。此外，還可以在表面撒上一些巧克力碎片或椰子粉等，增加口感和美感。
5、享用蛋糕
當蛋糕完成裝飾後，即可放入冰箱冷藏。在生日當天，取出蛋糕，點上蠟燭，即可享用製作好的生日蛋糕了。與親友共享這份美味，也是一種難忘的體驗。
第一步: 製作千層蛋糕皮
1、 準備好要製作千層蛋糕皮的材料: 低筋麪粉200克、白糖45克、純牛奶500克、3個雞蛋、30克黃油。
2、 將雞蛋打入盆中，加入白糖用打蛋器打散攪勻至糖融化。
3、 加入牛奶攪勻，用篩子分4次把低筋麪粉篩入蛋液盆裏，每一次篩入後用打蛋器充分攪拌均勻，不要有面團。
4、 把黃油加熱融化，放入剛調好的麪糊裏，充分攪拌均勻。
5、 把平底不粘鍋大火燒熱，轉小火用刷子刷上少量的玉米油，油温五成熱時倒入一湯勺麪糊，手握鍋把輕輕轉動鍋，使麪糊均勻地散開成圓型。麪糊表面凝固時即可關火，用小木鏟輕輕把整張餅皮剷起平鋪在一個格網上，格網上放張白色油紙。如此動作攤個15張餅皮左右備用。
第二步: 製作榴蓮奶油
1、 準備500先奶油，加入50克白糖，用打蛋器打發成裱花狀，放冰箱冷藏10分鐘備用。
2、 準備好冷藏過的500克榴蓮肉去核，因為冷藏過的榴蓮口感最好。用勺子攪拌成泥狀備用。
3、 把一半的奶油放入榴蓮泥中攪拌均勻成榴蓮奶油，這樣做省去了一層奶油一層榴蓮的步驟。
4、 拿一張餅皮平鋪在一個圓型的厚紙上(厚紙上放張乾淨的油紙或錫紙)，在餅皮上抹上一層打發好的奶油，再平鋪一張餅皮，儘量與上一張重疊對齊，抹上一層攪好的榴蓮奶油，如此疊加重複這兩張餅皮的步驟，至所有餅皮疊鋪完。
5、 剛剛疊鋪完的餅皮整個上面是鼓鼓的.，我們為了美觀，再放上一張乾淨的油紙或錫紙，再放上一張厚紙，用手托住底部厚紙，稍用力把整個千層蛋糕翻個，拿開上面的油紙和厚紙，蛋糕表面就是平的啦。
如果你自己吃，這樣“榴蓮千層蛋糕”就算製成完成了。如果你是送人的，你也可以熔化些巧克力擠上你想要的字。如圖，是不是簡單又大氣？
其實蛋糕的做法有非常多的方法，我來告訴你一個簡單的方法吧，咱們在家裏面就可以製作。
1、雞蛋、細白砂糖混合用打蛋器伴打，約20分鐘後產生均勻氣泡為止；2、加入麪粉，攪拌混合約5分鐘；3、在電壓力煲的內表面塗上一層食用油，在氣泡尚未消失前，儘快將打好的蛋糕材料從容器倒入內鍋，保壓約45分鐘。希望可以幫到你。
食材： 雞蛋兩個（一個65克左右），細砂糖35克，水20克，玉米油20克，低筋麪粉40克。奶油一瓶，時令水果。
製作過程：
一、前期準備
1 、將所有原料按配方稱好（油和糖的量可根據自己的需要減半）。 同時將烤箱預熱130度等待。
2、將雞蛋的蛋清蛋白分開放在兩個無水無油的盆中，注意一定要是無水無油的。
3、先做蛋黃糊的部分，將油分三次倒入蛋黃中，每次倒入都要攪拌至蛋黃與油完全融合。攪拌好的蛋黃是沒有一點油花的。
4、下面再加入水，注意也要分三次加入，每次都要攪拌均勻，無油花飄浮在上面。第一次加的時候可以少一些。完全加入後的蛋黃液會明顯發白。如果這時有明顯的油花，等做出成品後會容易出現布丁層。
5、篩入低粉，注意一定要過篩，然後慢慢攪拌至無顆粒的狀態。如果有面疙瘩，需要用刮刀按開，這樣的`蛋黃糊，做出來成品會比較細膩。
二、打發蛋白
6、先用電動打蛋器將蛋白打至粗泡，這時加入一半的糖。
7、繼續用電動打蛋器打發蛋白至比較細膩時，加入剩下一半的細砂糖，繼續打發。這時用二次加入糖的方法會讓打發後的蛋白更細膩。
8、將蛋白打至提起打蛋器，蛋白會呈一個小尖角的狀態，也就是乾性發泡。注意不要打過，如果蛋白程破棉絮的狀態就是打過了。
9、將三之一打發好的蛋白，先與蛋黃糊混合均勻，用刮刀從下向上翻拌，不要打圈，不然容易消泡。
10、再將蛋黃糊倒入剩下的蛋白中，用翻拌的方法拌勻。
11、倒入六寸的戚風模具中。
三、烤蛋糕
12、烤箱預熱130度，放中下層，15到20分鐘左右時，調到160度，再烤20分鐘左右。這裏用先低温後高温的方法，這樣烤出來的蛋糕不容易開裂。也可以用160度左右的温度烤30到40分鐘。這裏要注意，每台烤箱的温度都不同，一定要按自家烤箱的脾氣調整温度和時間。
13、戚風在烤到30分鐘左右的時候會漲至最高點，這時就可以常看着點，如果開始回落就可以出爐了。注意出爐後，要震模，在距桌面十公分的地方，雙手鬆開模具，讓模具垂直落在桌子上，然後倒扣在網架上放涼，然後脱模待用。
四、打發奶油，裝飾蛋糕
自己做蛋糕最大的好處，就是可以按自己喜歡的樣式來裝飾蛋糕啦。把奶油打發好，抹到烤好的蛋糕上，按自己的喜好擺放水果裝飾好。
食材明細：
低筋麪粉 120克（過篩）全蛋 4個
無鹽黃油 30克
細砂糖 100克
做法：
1、將雞蛋置於一干淨大盆中，先用電動打蛋器以低速打起粗泡，再倒入白砂糖，以高速打發，至拉起頭部時蛋液不滴落的狀態即可。
2、將黃油微波或隔水加熱至溶化，倒入蛋盆中，繼續攪打均勻。
3、分兩至三次倒入過篩的麪粉，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻，注意不要劃圈，避免消泡。
4、模具刷油或鋪紙，將拌好的蛋糊倒入模具內，約八分滿，輕墩幾下使表面平整。
5、烤箱預熱，180度，置於烤箱中層，烤制約30分鐘即可，待冷卻後脱模。
時髦風
