帶魚如何清洗，帶魚我們都知道味道很鮮美，而且帶魚的吃法比較多，炸，燜，燉都是帶魚的常見吃法，每種不同的吃法都可以體驗到帶魚的不同美味。可能很多朋友不知道如何清洗帶魚，今天一起看看帶魚如何清洗。
帶魚怎麼洗
新鮮帶魚去頭去魚鰭，再用剪刀剪開帶魚的肚子，切成均勻的段，而冰凍帶魚則更為簡單，直接從冰箱取出解凍即可。去掉帶魚腹部的內臟，再反覆沖洗乾淨，一邊沖洗一邊揉搓乾淨魚肚子裏面的黑膜。
方法一：把帶魚放入不超過75度高温的.熱水，燙十秒鐘後快速撈出，再快速放入提前裝有薑片和鹽的冰水裏面浸泡，帶魚冷卻後擦洗，或者刷洗乾淨，再用水沖洗一會即可。
方法二：先把水倒入大盆裏面，放入少許鹼面，再放入帶魚浸泡一會，這樣可以輕鬆洗乾淨帶魚的鱗，去除帶魚的腥味，之後再反覆沖洗即可。
方法三：冷凍的帶魚取出後直接放入温水中解凍，等冰融化後直接用鋼絲球刷洗帶魚，一邊刷洗一邊沖洗即可。
帶魚怎麼做好吃
香辣帶魚的做法：先把帶魚清洗乾淨，之後用剪刀去掉魚鰓、內臟，再切成塊狀待用，辣椒洗乾淨後切成圈，生薑洗乾淨後切成片，油倒入鍋裏，放入帶魚和鹽，別立刻翻動，一面煎成金黃色後翻一面再煎，兩面都成金黃色後倒入尖角和姜蒜，翻炒片刻後放入紅尖椒，倒入醬油和料酒，放入白糖翻炒片刻收汁即可。
糖醋帶魚的做法：先把葱薑蒜洗乾淨後切成末，放入碗裏，倒入料酒浸泡幾分鐘，過濾出汁，倒入帶魚段中浸泡一刻鐘，再擦乾水分，之後在帶魚表面鋪上薄薄的粉，再放入燒熱的油鍋裏面，小火炸成金黃色後撈出控幹油，鹽和白糖倒入碗裏，倒入料酒和醋，同時倒入生抽，撒些胡椒版拌勻，再倒入少許油在鍋裏，放入葱薑蒜翻炒出香味，倒入帶魚翻炒片刻，倒入醬汁，蓋好鍋蓋煮2分鐘，大火收汁即可。
帶魚如何清洗，其實帶魚清洗起來也不是很麻煩，只要我們按照步驟清洗乾淨就可以了，帶魚的做法很多，小編帶來的香辣帶魚和糖醋帶魚是帶魚的兩種經典吃法，都是小編的最愛哦。如果你也很喜歡吃帶魚不妨試試小編的這兩種方法吧，一定可以吃到美味的帶魚哦。
將買來的帶魚洗淨，魚頭和魚尾都要切掉，留下的部分要把腹部切開取出魚的內臟，再將魚沖洗一遍，不要有內臟的存留，接着將魚切成五釐米左右的一段。
將切好的魚放入盆裏，倒入適量的鹽還有料酒，如果受不了魚腥味還可以再放一些薑片，然後將魚攪拌均勻，醃製30分鐘左右，讓魚更入味。
醃製好的魚把多餘的水倒掉，再準備兩個盤子，一個盤子裏放上澱粉，一個盤子裏打一顆雞蛋攪散，此時鍋中放油，燒至七成熱，拿出一塊醃好的帶魚，蘸一些蛋液再裹一層澱粉，注意澱粉要均勻的裹在魚上，此時就可以下鍋炸了。
等到魚炸得定型後翻面，再調至中小火將魚炸熟，待到魚兩面金黃以後將魚撈出，把油分控幹，待所有魚塊炸好後，再把油燒到八成熱，復炸一遍為了讓魚更加酥脆，如果喜歡焦香口感的，可以炸的時間久一點。
這樣就能夠炸出金黃的帶魚了，是不是很簡單呢？喜歡吃帶魚的朋友快去試試吧。
1、油炸帶魚
帶魚的做法可以説是五花八門，不同的做法各具特色，如果能夠將帶魚做成油炸帶魚的話，相信是很多朋友都應該比較喜歡吃的，油炸帶魚的做法也很簡單，首先要準備適量的帶魚，將其清洗乾淨，切成塊狀，然後放到碗裏面放入一些鹽，稍微醃製一下，在鍋裏面放入適量的植物油，將油燒熱以後，就把處理好的待遇放進去油炸，油炸過程中要注意翻身，直到將其炸成金黃色即可食用。
2、糖醋帶魚
帶魚還可以做成糖醋帶魚，這種做法也是很多人都比較喜歡的，吃起來的味道確實很鮮香，而且滋補的效果也很不錯，首先要準備適量的'帶魚將其清洗乾淨，然後放到碗裏面瀝乾水分，鍋裏面放入少量的油，燒了以後就把處理好的帶魚放進去翻炒，再加入適量的醋和紅糖，以及少量的八角茴香和醬油，醋和糖的量儘量多一些，翻炒片刻後加入少量的水，燜十五分鐘即可。
3、帶魚湯
用帶魚煲成湯喝，也是比較推薦的一種做法。首先要準備適量的帶魚將其清洗乾淨，然後準備一些生薑沫和食用鹽，以及少量的八角茴香。準備一口乾淨的鍋，鍋裏面放入半鍋水，用大火將水煮開，然後再把帶魚放進去一併煮熟，再加入這些調味料，直到聞到香味，肉煮熟了即可。
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