醫生建議的清淡飲食要怎麼吃，無論大人小孩，一旦生病我們聽到最多的醫囑就是感冒，咳嗽，飲食清淡，腸胃不舒服，飲食清淡，術後，飲食清淡，大病初癒，飲食清淡，那麼現在分享醫生建議的清淡飲食要怎麼吃？
醫生建議的清淡飲食並不完全指進食蔬菜，而是要遵循低鹽、低油、低糖、低辣、多樣化的飲食原則。通過清淡、易消化的飲食，不僅能夠保證營養物質的全面攝入，而且有利於身體健康。
1、低鹽：
這裏的`“鹽”並不單純指的是食鹽，也包括了其他含鈉多的食物，如香腸、醃肉等，以及各種調味品，如味精、醬油、蠔油、番茄醬等。雖然鈉元素是我們人體所需的礦物質之一，但是長期攝入過量會危害心腦血管健康，可能誘發高血壓等疾病。根據我國膳食營養指南，正常成人每天食用鈉鹽要不超過6g；
2、低油：
進食過多的油可導致攝入能量過剩，尤其是富含飽和脂肪酸的動物性食用油。建議多樣化用油，如食用富含不飽和脂肪酸的植物油或魚油，同時根據我國膳食營養指南，每人每天烹調油的攝入量要控制在2530克；
3、低糖：
進食大量的糖可刺激胰島素分泌，加速脂肪轉化，容易導致肥胖。此外，長期食用過量的糖還會導致胰島敏感性降低，有誘發糖尿病的風險，因此建議飲食少糖。根據我國膳食營養指南推薦成人和兒童每天攝入糖的量應控制在50克以下，最好不超過25克，同時還應控制含糖飲品和零食的攝入；
4、低辣：
過辣的食物可刺激胃腸道，容易損傷胃腸道黏膜。同時辣味食物多數屬於發物，這些食物容易誘發或加重某些疾病（如疥瘡）。建議選擇低辣飲食，減少或避免食用重油重辣火鍋、麻辣燙等食物；
5、多樣化：
有的人羣雖然注意到了少鹽、少油、少糖、少辣，但是，飲食結構和烹飪方式過於單一。
在飲食結構方面應保證每天進食多種食物，如谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶類、大豆堅果類等，根據我國膳食營養指南，每人每天攝入的食物種類應超過12種，每週25種以上，保證飲食結構的多樣化。在烹飪方式方面，儘量選擇少用油、鹽、糖、辣的方式，可選擇蒸、煮、燉、汆、拌等烹飪方式。
一、關於清淡飲食，這些誤區你有嗎？
01、清淡飲食≠不放鹽
幾乎所有人都認為，清淡飲食就是不吃鹽或少吃鹽，有部分腎友做菜完全不放鹽，只用白水煮青菜，導致乏力、無精打采的情況出現。而清淡飲食的要求是吃適量的鹽。
中國營養學會推薦，每人每天鹽攝入量應小於6g，但目前中國各地區攝鹽量基本都超過6g，甚至高達15g以上。所以，清淡飲食的重點是在於降低普遍存在的鹽超量攝入的情況。
不論是降低蛋白尿、降低血壓，低鹽的飲食習慣都至關重要。對於腎病患者來説，鹽不多不少應控制在36克，並且養成控鹽意識。
儘量少吃或不吃含鈉多的食品，如醃肉、香腸、方便麪、蜜餞、乾果等。
減少含鈉高的調味品，如味精、蠔油、醬油等。
使用限鹽勺，放鹽要做到心中有數。
02、清淡飲食≠不放油
除了不放鹽的誤區外，大多數人還認為清淡飲食就是不放油或放很少的油，而清淡飲食的要求是不吃動物油脂，保證合適的植物油攝入！
一方面，腎病患者的能量需求比普通人高。
另一方面，腎友需要限制蛋白質的攝入量，食用油的用量要保證在30ml左右。
油用量過少會導致能量不足，體重下降，過多則容易加重血脂異常。所以説，食用油過多過少對於腎病患者而言都不是一件好事。
此外，食用油除了調節菜餚的口味，更能為機體提供必需的營養成分，並能促進脂溶性維生素的吸收。
03、清淡飲食≠不放辣
清淡飲食等於不吃辣椒，這説法好像沒毛病啊！但此處的辣椒指的是重油重辣的辣椒油，不能吃也不是辣椒的錯。
新鮮的辣椒不僅含有豐富的維生素C，更能刺激我們的大腦產生更鹹的味覺感受。也就是説“少量鹽+辣椒”可以吃，並且有利於飲食控鹽，增加我們的口感。
04、清淡飲食≠只吃素
也有些腎友認為，清淡飲食就是不吃肉，只能吃蔬菜、水果和米麪。
殊不知一味的吃素食，會導致蛋白質的缺乏，會出現精神不濟、體力下降、免疫力低下等一系列身體不適的症狀，加重貧血、水腫的發生。長此以往，還會出現一系列的併發症，加重腎臟負擔。
二、真正的清淡飲食，應該這麼做！
01、葷素搭配，食物多樣
腎友的日常飲食要做到葷素搭配，食物多樣。
主食做到粗細糧搭配。同時，雞鴨、豬牛羊、魚蝦肉搭配，蔬菜保證顏色多樣，每天一種水果（200g）。
02、少用鹽，巧用配料
烹飪菜餚時，少用鹽、醬油、各種醬料，選擇糖、醋、咖喱、葱、姜、蒜、辣椒作為配料，逐步改善重口味的需求，每日鹽攝入控制在36g。
03、經常吃奶製品、豆製品和適量的魚、禽、蛋和瘦肉
每天一個雞蛋、一杯牛奶、二兩瘦肉能普遍滿足大部分腎友的需要，做到保證優質蛋白質的.攝入，防止營養不良。
04、血鉀正常，水果不能少
血鉀正常的腎友，保證每天有新鮮水果的攝入，不單單隻吃蔬菜。
05、選擇合適的烹調方法。
如蒸、煮、快炒等，保證適量的食用油。既能保留營養成分，又不會產生油膩感。
“清淡飲食”就是吃素？
我們最常聽到的就是，醫生總會叮囑一句“注意清淡飲食。”
其實，蛋白質、脂肪、糖、無機鹽、水、維生素和膳食纖維是人體的七大基本營養物質，缺一不可，任何一類物質的缺少都會導致身體營養的不均衡。
而醫生口中的“清淡飲食”是指在營養充足並均衡的前提下，控制油鹽糖的攝入量，並不是只吃素。
因為肉類可提供蛋白質和脂肪等營養物質，同樣不可或缺的。
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