西瓜的功效與作用及禁忌，夏季天氣炎熱，人們對水果的需求量也大增，西瓜清爽解渴、甘甜多汁，無疑就成了夏季水果“首選之王”。下面分享西瓜的功效與作用及禁忌。
夏日吃西瓜的作用
1、夏季痤瘡：
綠豆100克，加水1500毫升，煮湯，沸後10分鐘去綠豆，西瓜皮(不用削去外皮)500克，煮沸後冷卻。飲湯，一日數次。方中綠豆甘涼，可消腫下氣、清熱解毒;西瓜皮甘寒，可清熱解暑、除煩止渴。
2、健脾消暑：
新鮮西瓜皮100克，大棗10枚，共煎湯，每日當茶飲。
3、壯陽：
西瓜皮切絲，開水焯後撈出，與熟雞絲、瘦肉絲加調料食用。
吃西瓜的禁忌
糖尿病患者要少吃
支招：
西瓜含有約5%的糖分，糖尿病患者吃西瓜過量，還會導致血糖升高、尿糖增多等後果，嚴重的還會出現酮症酸中毒昏迷反應。如果一次吃25-50克西瓜，對糖尿病人影響不大，所以糖尿病人吃西瓜時要注意適量。
產婦不宜吃
支招：
產婦的體質比較虛弱，中醫認為多吃西瓜會過寒而損脾胃。
飯前及飯後不宜吃
支招：
因為西瓜中大量的水分會沖淡胃中的消化液，在飯前及飯後吃都會影響食物的消化吸收，而且飯前吃大量西瓜又會佔據胃的容積，使就餐中攝入的多種營養素大打折扣，特別是對孩子、孕婦和乳母的健康影響更大。而對於想通過節食減肥的人則在飯前吃點西瓜不失是一種減少食物攝入的好方法。
西瓜雖好，但屬寒涼之品，不宜多食
支招：
素體虛寒胃弱之人如若貪食過多，否則會導致腹脹腹瀉、食慾下降、積寒助濕;西瓜所含的大量水分還會沖淡胃液，引起消化不良和胃腸道抵抗力下降。易引起腹痛、腹瀉;它還不宜與油膩之物一同食用;西瓜若與温熱的食物或飲料同吃，則寒熱兩不調和，易使人嘔吐。
雖然西瓜排毒美容，但它畢竟是含糖量很高的水果，容易轉化為脂肪
支招：
可以少吃西瓜中間含糖多的部分，而選擇紅白相間的.西瓜皮來吃;而且晚上九點以後也不宜吃西瓜，容易長小腹和小肚子;在夏天，甚至可以用西瓜皮做菜，比如涼拌西瓜皮：取稍帶紅色瓜瓤的西瓜皮，去除最外面的硬皮，切成小塊，然後根據自己的口味，加糖、鹽、各種調味品即可，不但爽口，而且又美容又減肥。
感冒初期不能吃西瓜
支招：
無論是風寒感冒還是風熱感冒，其初期都屬於表症，應採用使病邪從表而解的發散辦法來治療。中醫認為無論是風寒感冒還是風熱感冒，在感冒初期吃西瓜，相當於服用清內熱的藥物，這樣會引邪入內，使感冒加重或延長病程;但是當感冒加重，出現高熱、口渴、咽痛、尿黃赤等內熱症，在正常用藥的同時，適當吃些西瓜有助痊癒。
不能吃打開時間過久的西瓜
支招：
夏季氣温高，適宜細菌繁殖，如果吃打開時間過久、已被病菌污染的西瓜，就會導致胃腸道傳染病。因此，吃西瓜應注意選擇成熟的新鮮西瓜。
腎功能不全者不要吃
支招：
短時間內大量吃西瓜，使體內水分增多，超過人體的生理容量。而腎功能不全者，其腎臟對水的調節能力大大降低，對進入體內過多的水分，不能調節及排出體外，致血容量急劇增多，容易因急性心力衰竭而死亡。
口腔潰瘍者不要吃
支招：
在中醫的角度看，口腔潰瘍的主要原因是陰虛內熱，虛火上擾，灼傷血肉脈絡。西瓜有利尿作用，口腔潰瘍者若多吃西瓜，會使體內所需正常水分通過西瓜的利尿作用排出一些，這樣會加重陰液偏虛的狀態。陰虛則內熱益盛，加重口腔潰瘍。
聽聲音
用左手托住西瓜，右手的食指和中指彈撥西瓜皮，如果是好瓜就會發出比較沉重悶實的聲音，但如果是生瓜發出的聲音就比較清脆。
識餘震
還是一隻手托住西瓜，另一隻手輕輕拍打西瓜，如果負責託瓜的那隻手，在拍打後還能感覺有一些餘震，那就説明這個瓜一定是又甜又熟的好瓜。
掂重量
已經成熟以後的西瓜會比較得輕，相反生的西瓜掂起來會比較沉。當然這要在西瓜個頭的基礎上去對比，就像有些大西瓜掂起來重量相對過輕，那可能就是我們口中過熟的西瓜了。
看瓜皮
花皮瓜類，要紋路清楚，深淡分明，西瓜紋路整齊就是好瓜。顏色最好挑青綠色，不要霧霧白白的。黑皮瓜類，要皮色烏黑，帶有光澤。一般西瓜直條斑紋間隔要寬，
橫斑紋要密，表示西瓜生長狀況良好，成熟度足夠。
看瓜臍
每個西瓜的底部都有個小圓圈就像人體的肚臍那樣。這個部位越小西瓜就皮薄味好，相反，瓜臍越大，皮就越厚越是難吃。此外還有瓜臍儘量選擇內縮的，因為這正是瓜熟蒂落的標誌。
看瓜蔓
就是看所謂的蒂頭，若是蒂頭的瓜藤是一條線，就是壞瓜，若是瓜藤捲曲而上，就説明是一等一的好瓜。其次看瓜蔓潮幹程度，如果瓜蔓潮乾的就説明西瓜成熟了，如果瓜蔓還是原來的青綠的，則告訴我們瓜還在成熟中。
挑選西瓜的技巧：
1、觀色聽聲。瓜皮表面光滑、花紋清晰、紋路明顯、底面發黃的，是熟瓜;表面有茸毛、光澤暗淡、花斑和紋路不清的，是不熟的瓜;用手指彈瓜聽到“嘭嘭”聲的，是熟瓜;聽到“噹噹”聲的，還沒有熟，聽到“噗噗”聲的，是過熟的瓜。
2、看瓜柄。綠色的，是熟瓜;黑褐色、茸毛脱落、彎曲發脆、蜷須尖端變黃枯萎的，是不熟就摘的瓜;瓜柄已枯乾，是“死藤瓜”，質量差。
3、看頭尾。兩端勻稱，臍部和瓜蒂凹陷較深、四周飽滿的是好瓜;頭大尾小或頭尖尾粗的，是質量較差的瓜。
4、比彈性。瓜皮較薄，用手指壓易碎的，是熟瓜;用指甲劃易裂，瓜發軟的.，是過熟的瓜。
5、用手掂。有空飄感的，是熟瓜
6、試比重。投入水中向上浮的，是熟瓜;下沉的是生瓜。
7、看大小。同一品種中，大比小好。
8、觀形狀。瓜體整齊勻稱的，生長正常，質量好;
簡單的辦法：
看---- 花皮瓜類，要紋路清楚，深淡分明;黑皮瓜類，要皮色烏黑，帶有光澤。無論何種瓜，瓜蒂、瓜臍部位向裏凹入，藤柄向下貼近瓜皮，近蒂部粗壯青綠，是成熟的標誌。
摸----- 用拇指摸瓜皮，感覺瓜皮滑而硬則為好瓜，瓜皮黏或發軟為次瓜。
掂---- 成熟度越高的西瓜，其分量就越輕。一般同樣大小的西瓜，以輕者為好，過重者則是生瓜。
聽----- 將西瓜託在手中，用手指輕輕彈拍，發出“冬、冬”的清脆聲，託瓜的手感覺有些顫動，是熟瓜;發出“噗、噗”聲是過熟的瓜。
西瓜的功效與作用：
西瓜性寒，味甘，歸心、胃、膀胱經，具有清熱解暑、生津止渴、利尿除煩的功效，主治胸膈氣壅，滿悶不舒，小便不利，口鼻生瘡，暑熱，中暑，解酒毒等症。
西瓜有生津、除煩、止渴、解暑熱，清肺胃，利小便，助消化，促代謝的功能，是一種可以滋身補體的食物和飲料，適宜於高血壓、肝炎、腎炎、腎盂腎炎、黃疽、膽囊炎、水腫浮腫以及中暑發熱，汗多口渴之人食用，孕婦可適當吃些緩解孕期浮腫現象。
西瓜中含有的糖、鹽、酸等物質，有治療腎炎和降血壓的作用。
西瓜還是天然的美容聖果。西瓜汁含瓜氨酸等多種具有皮膚生理活性的氨基酸，容易被皮膚吸收，滋潤面部皮膚、防曬、增白。無論是處於懷孕、還是正在哺乳，女性朋友都可以在吃西瓜時，用瓜汁擦擦臉，或把西瓜切去外面的綠皮，用裏面的白皮切薄片貼敷15分鐘，可以增加皮膚彈性，減少皺紋，增添光澤。
西瓜的適用人羣：
一般人羣均可食用西瓜，適宜高血壓患者、急慢性腎炎患者、膽囊炎患者、高熱不退者食用。西瓜性味寒涼，不可吃得過多，若吃得過多易傷脾胃，引起腹痛或腹瀉。特別是中寒濕盛者及胃病患者應少食或忌食西瓜，感冒初期患者也應忌食西瓜。
西瓜子的功效與作用
1、西瓜子含有豐富的蛋白質、脂肪酸、維生素B族、維生素E、鉀、鐵、硒等營養元素，有清肺化痰的作用，對咳嗽痰多和咳血等症有輔助療效；
2、西瓜子富含油脂，有健胃、通便的作用，沒有食慾或便祕時不妨食用一些西瓜子之類的種仁；
3、含有不飽和脂肪酸，有降低血壓的功效，並有助於預防動脈硬化、緩解急性膀胱炎等症狀，是適合高血壓病人食用的小吃；
4、西瓜子有止血的`功能。
新鮮西瓜子常被炒熟或煮熟乾製後食用，它營養豐富，功能廣泛，可幫助體弱的婦女補充蛋白質，也可幫助兒童補鋅補鐵，還有助於預防老年人動脈硬化，是非常受歡迎的零食小吃。
營養價值
1、西瓜子含有豐富蛋白質、脂肪酸、B族維生素、鈣、鎂、鉀、鐵、硒等營養元素，有清肺化痰的作用，對咳嗽痰多和咯血等症有輔助療效；
2、西瓜子富含油脂，有健胃、通便的作用，沒有食慾或便祕時不妨食用一些西瓜子之類的種仁；
3、含有不飽和脂肪酸，有降低血壓的功效，並
西瓜子的功用主治：
①《綱目》：“清肺潤腸，和中止渴。”
②《隨息居飲食譜》：“生食化痰滌垢，下氣清營；一味濃煎，治吐血，久嗽。”
用法與用量：
內服：煎湯，3～5錢；生食或炒熟食
食品加工：
專門種植的西瓜取其種子，粒較大才有加工利用的價值，經過適當處理，可製成很受歡迎的小食品。
① 糖鹽瓜子：取西瓜子5公斤，用水清洗乾淨，瀝乾後，放入炒鍋中炒熱。取食鹽300克，糖精1克，先將食鹽用水溶解，加水量以食鹽能完全溶解為度，再把糖精溶於鹽水中。把食鹽糖精x液倒入瓜子鍋中，用文火炒熟，至乾燥，也可用烤爐烤制。最後噴以食用香精即成。
② 油香瓜子：將西瓜子5公斤用水清洗，瀝乾後炒熱，加熟油50克，食鹽75克和糖精1克，炒至將熟時，再加同樣數量的油、鹽和糖精，繼續炒至乾燥，或直接用烤爐乾燥。出鍋後噴上食用香精即成。
③ 醬油瓜子：將西瓜子放入1.5%石灰水中（1.5斤生石灰加水100斤，溶解後取其上層清液）浸泡5小時左右，用手淘搓，除去子膜，洗淨按10：1的比例將瓜子和醬油與適量食鹽、茴香、桂皮同投入鍋內，加水浸過瓜子，用旺火燒煮約1.5～2小時，然後改為小火，緩慢烘烤，讓鹽滷乾燥，或直接放進烤房，烤爐以80攝氏度左右温度烘乾。
④ 鹽炒瓜子：將西瓜子5公斤洗淨，瀝乾撒上250克精鹽，攪勻後靜置3小時，然後曬乾或烘乾，再放入炒鍋中炒熟即成。
西瓜子的食用注意事項：
1. 食用以原味為佳，添加各種味料做成的瓜子不宜多吃；鹹瓜子吃得太多會傷腎；
2. 長時間不停地嗑瓜子會傷津液，導致口乾舌燥，甚至磨破、生瘡；
3. 西瓜子殼較硬，嗑得太多對牙齒不利。
時髦風
