合理的營養搭配，民以食為天，在日常的生活中，吃對我們來説十分的重要，我們不僅僅要注重吃什麼，更要留意的是怎麼吃才能是營養才能更健康，合理的營養搭配，才能保障我們的健康。
一、膳食搭配的原則
1、“食不厭雜”。意在食物要多樣。目的是通過食物多樣化的途徑，實現營養全面性的目標。“雜”主要指的是食物的種類要多，跨度要大，屬性遠，一般人的膳食每日的食物種類應在30種以上(日本人每人每日的食物種類要求35種以上)
2、食物的搭配能起到營養互補的作用或彌補某些缺陷或彌補某些損害。
3、食物搭配一定要避免“相剋”的“不宜的”即是安全無毒的。
4、力求搭配的食物具有共同性能增強營養保健作用。
5、將現代營養學理論與中醫養生理論相結合，指導食物的合理搭配和完成搭配的技巧。
二、主食搭配的技巧
1、粗細搭配，糧豆混食。如二米麪發糕(標粉、玉米麪各二分之一)、綠豆小米粥、芝麻醬花捲、紅薯粥
2、糧蔬、糧果搭配。最常見的是南瓜飯、胡蘿蔔飯，如果再配上些果類，如紅棗、蓮子、栗子或果仁，不僅會增加主食中的維生素、不飽和脂肪酸的.含量，又會使主食別有風味。
3、主食與麥的搭配。燕麥、蕎麥、莜麥等中的蛋白質、脂肪、B族維生素、鈣、鋅等營養素含量均高於小麥粉，某些成份又有降脂等保健作用。如蕎麥、玉米粥;大麥、高梁米粥;蕎麥、標準粉的家常餅等。
4、糧菜搭配。米飯配以素菜好，如油菜飯。
5、米麪混吃。日常膳食採用米、面混吃的方法是比較科學的。
6、宴席上的主食搭配
傳統宴席的組成缺陷是主食的比例太小，不能體現主食在膳食中的地位。要改革傳統宴席熱比關係的不合理性。要做到主食的多樣性，花樣多、品種齊，營養互補，美味可口。如可增加以下品種，包子、餃子、餡餅、春餅、春捲等主副食搭配的風味小吃均屬糧菜搭配、主副搭配、菜豆搭配的主食品種。
三、副食搭配的技巧
1、葷素搭配。葷素搭配不只是口味的互補，在葷素結構上的`互補性則具有更重要的意義。如青菜炒肉絲、鮮筍冬瓜球、土豆燉雞塊等。葷素搭配是重要的原則，也是搭配的關鍵。
2、蔬菜的搭配。如燒三菇、炒合菜、蘑菇燒腐竹等。
3、質地搭配。主料和配料的質地有軟、脆、韌配韌，如蒜苗炒魷魚;嫩配嫩如菜心炒雞片。
4、色澤搭配。主料與配料的色澤搭配主要有順色搭配和異色搭配兩種。順色搭配多采用白色，如醋溜三白、茭白炒肉片等。異色搭配差異大，如木耳炒肉片。色澤協調會引人食慾，反之，如搭配不協調，反而會影響人的胃口。
三餐分配
若按每日3餐的熱能分配，以早餐佔25%～30%、午餐佔35%～45%、晚餐佔30%～35%較為合理，當然還可以根據各地的生活和作息時間而作適當的修改。
要達到合理營養，必須合理調配膳食，滿足對各種營養素的要求。每個國家都根據各自的情況和生活習慣、食物的生產和供應情況，提出各種不同年齡、性別人羣推薦的`膳食供給量（RDA）。
年齡營養配比
適合各種情況（年齡、性別、生理條件、勞動負荷、健康狀態等）的食物、營養素供給量和配比。只有合理營養才能維持人體的正常生理功能，促進健康和生長髮育，提高機體的勞動能力、抵抗力和免疫力，有利於某些疾病的預防和治療。
否則將在這些方面產生障礙以至發生營養缺乏病或營養過剩性疾病（肥胖症和動脈粥樣硬化等）。
根據現代營養學的研究，人體所需的各種營養素分為六大類，即蛋白質、脂肪、糖類(碳水化合物)、無機鹽（包括微量元素）、維生素和膳食纖維。對這些營養素不僅有量的需求，而且各營養素之間還應有合適的配比。
合理調配膳食
要達到合理營養，必須合理調配膳食，滿足對各種營養素的要求，每個國家都根據各自的情況和生活習慣、食物的生產和供應情況，提出各種不同年齡、性別人羣推薦膳食供給量(RDA)，根據這個建議作為評價人們合理營養的標準。
中國人多以穀類為主食，有充分利用大豆及其製品的傳統，研究證明，谷豆混食其中的蛋白質可以起互補作用，對人的健康是有益的。
在糧食加工方面中國從20世紀50年代初就實行標準米（92米）、標準面（85面），實踐證明這對維生素B缺乏病──腳氣病的防治有效，故不應多食精白米、精白麪。
1、穀類早餐應受青睞
一頓好早餐應包括這樣三件東西：穀類食品（如未去麥的粗麪粉面包、八寶粥、黑米麪包、窩窩頭、茴香菜包等）水果和奶製品。最好喝含脂肪少的牛奶。
誰吃這樣的早餐，誰就一箭三雕；豐富的碳水化合物，少脂肪，豐富的維生素和礦物質。
2、注意攝取維生素、葉酸和鐵
25—40歲的女性的早餐應至少滿足其50%的日維生素和葉酸，特別是維生素c和鐵的需要量。當今，大多數女性都沒有從食物中攝取足夠的鐵和葉酸。
如有可能，可從午餐和晚餐予以補充。肉、內臟、小米、茴香可滿足人每日所需的10至18毫克鐵的需求量。維生素b則可從瘦肉、魚、肝、全麥麪包、土豆、花生等食物中攝取。
3、失眠、膚色暗淡的女性
蟲草老龜湯：冬蟲夏草與老龜一起飲用，有健脾、安神、美白皮膚的功效，是白領女性四季適宜的補品。
4、秋冬乾燥、肺熱、咳嗽多痰的`女性
蟲草煲水鴨湯：主要作用是補肺益腎、止血化痰，但中醫講究鴨肉屬涼性，所以更加適合夏季食用。另外要注意，脾胃虛寒和胃潰瘍的人最好不要食用，以免適得其反。
上火時，還可以搭配着喝蒲公英根茶，素有“中式咖啡”之稱，不僅有咖啡香，還能清熱解毒。
5、月經不調，皮膚粗糙的女性
紅棗烏雞湯：紅棗自古以來是補血佳品，而烏雞更能益氣、滋陰，特別適合女性朋友，對於月經紊亂有一定療效，經常食用還能美容。
6、不要過多攝入脂肪
一般來説，女性要控制總熱量的攝入，減少脂肪攝入量，少吃油炸食品，以防超重和肥胖。脂肪的攝入量標準應為總熱能的20%至25%，但目前很多女性已超過30%。
如果脂肪攝入過多，則容易導致脂質過氧化物增加，使活動耐力降低，影響工作效率。
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