食療主要應用於體質虛弱、病後康復、無病健身三方面。
在補益方面要分清氣虛、血虛、陰虛、陽虛，對症進食；在進食方面要分清偏寒、偏熱體質，給予適當飲食。
常用補氣食物有糯米、小米、大麥、黃豆、栗子、大棗、蘋果、牛肉、鰱魚、雞肉、黃花菜、香菇、胡蘿蔔、山藥等。主要針對易疲倦、多汗、脈弱無力、舌質淡等氣虛體質。
常用補血類食物有小紅棗、酸棗、胡蘿蔔、荔枝、紅糖、甲魚、牛肝、羊肝、火腿、黑芝麻、烏骨雞等等，針對面色蒼白、頭暈、乏力、健忘、失眠、心慌、脈細而無力，血色素及紅細胞低於正常等血虛體質。
針對怕冷、手足不温、喜歡熱飲等面虛體質，食療原則宜温升，忌寒涼，常用食物有核桃仁、黑棗、韭菜、荔枝幹、乾薑、羊肉、狗肉、茴香、海蝦、鵪鶉、雀肉等，不宜食用白木耳及生冷瓜果。針對手足心熱、心煩口乾、便祕盜汗、舌紅少苔、陰虛體質，食療原則宜滋補、清淡，忌用温熱之品。
常用食品為小麥、小米、大米、玉米、大白菜、菠菜、黃瓜、冬瓜、扁豆、白木耳、紫菜、豆腐、西瓜、蓮子、百合、鯽魚、黃花魚、甲魚等。針對手足發涼、喜熱惡寒，偏寒體質，食療原則為益氣温中、散寒健脾，宜食温性、熱性食物，忌用寒涼、生冷食物。
可常食糯米、黃米、小麥、麪粉、羊肉、牛肉、雞肉、鯽魚等。針對宜口渴、喜歡冷飲、偏熱體質，食療原則為清熱、生津、養陰，宜食寒涼平性食物，忌用温燥傷陰食品。平時可食用陳倉米、小米、大米、薏仁米、赤小豆、綠豆、苦瓜等
米飯是大部分人每天都離不開的主食，可是從做法來看，一直非常單調。其實，只要在米飯中摻一些雜糧或蔬菜，它的營養價值就會提高很多倍，而且會產生一定的食療作用。
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南瓜飯 南瓜中胡蘿蔔素含量高，其中的果膠可以提高米飯的黏度，使糖類吸收緩慢，因此，南瓜飯適合糖尿病患者食用。另外，南瓜中的甘露醇有通便作用，可以減少糞便中毒素對人體的危害，防止結腸癌發生。
黑木耳飯 黑木耳是一種營養價值很高的膠質食用菌，含鐵豐富，賴氨酸和亮氨酸含量尤其高。近些年來發現，它能降低血液黏稠度，對心腦血管疾病有明顯的預防作用。
芋頭飯 芋頭質地細軟，易於消化，適合患有胃腸道疾病、結核病的人以及老人、兒童食用。便祕或夏天身上紅腫時，吃點芋頭飯尤其能起到通便、解毒的`作用。不過，芋頭含澱粉較多，多吃容易脹氣，吃時應注意適量。
淮山藥飯 煮成飯或粥均可。淮山藥營養豐富，一向被視為物美價廉的補虛佳品。由於其自身不含脂肪，而且所含的黏蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積、保護動脈血管，因而能防止動脈硬化，並且可以使皮下脂肪減少，避免肥胖。
紅薯飯 紅薯營養豐富，有“補虛乏、益氣力、健脾胃、強腎虛”的功效。其中含有較多的澱粉和纖維素，不僅能預防便祕、減少腸癌發生，還有助於減少血液中膽固醇的形成，預防冠心病。同時，它還是一種鹼性食品，能中和肉、蛋、米、面中所產生的酸性物質，調節人體的酸鹼平衡。
綠豆飯 綠豆性涼，味甘，具有清熱祛暑、利水消腫、潤喉止渴、明目降壓等作用，能預防和治療中暑引起的發熱、口渴、煩躁、小便不暢等症狀。
燕麥飯 燕麥中含粗纖維和不飽和脂肪酸較多，有降膽固醇、調節甘油三酯和降低血液黏稠度的作用，不僅可以預防心腦血管疾病，對糖尿病和便祕都有治療作用，多吃還能減肥。
米飯雜吃，最重要的一點是要煮透煮爛，以便更好地消化吸收。尤其是豆類質地較硬，一定要先煮熟，再與米飯同煮，以免做成“夾生飯”。
冬季食療：補腎養顏的食物
護腦：菠菜
因擁有胡蘿蔔素以及超氧化物歧化酶等成分的“還原食物”，可以阻止腦血管的病變而保護大腦。哪些屬於“還原食物”呢?專家研究認為，菠菜首當其衝。其次為韭菜、葱、豌豆角、西紅柿、胡蘿蔔、小青菜、大豆、蒜葉等蔬菜，核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁等殼類食物，以及糙米飯、豬肝湯等都值得你補腦時選用。
護髮：海帶
説起護髮的食物，可能你知道得很多，例如能令頭髮烏黑的黑芝麻，能令毛髮生長的生薑，或者是能令頭髮閃亮的核桃等。但你知道食物護髮的'全能冠軍是誰嗎?它就是海帶，營養專家認為，經常食用海帶不但能補充身體的碘元素，而且對頭髮的生長、滋潤、亮澤也都具有特殊功效。
護眼：紅薯
維生素A素有“護眼小衞士”之稱，如果人體缺乏它，眼睛感受弱光的能力便會下降，對黑暗環境的適應能力也會減退，嚴重時容易患上夜盲症。維生素A是由胡蘿蔔素轉變而成的。除胡蘿蔔之外，紅薯中也富含豐富的胡蘿蔔素，能提供豐富的維生素A，可以增進視力，而且常食紅薯對皮膚有好處。
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