什麼動物的肉有毒，現在食品安全受到了很多人的關注，若沒有注意飲食衞生或者亂吃食物的話，有可能會導致食物中毒，那麼下面分享什麼動物的肉有毒？
1、河豚魚
河豚魚裏面含有劇毒物質，若加工處理不當的話會讓人們出現中毒症狀。發病非常的快速而且強烈的中毒反映，吃了河豚魚三個小時之內必然發病，讓患者的嘴脣周圍和手指麻木，並且有明顯的刺痛感和噁心嘔吐、腹痛等胃腸道相關的症狀，然後是全身無力，甚至會出現癱瘓，死亡率很高。
2、魚類組胺中毒
吃了一些不太新鮮的金槍魚、秋刀魚或者鮐魚等高組織胺的魚類，會讓患者出現過敏性的食物中毒。中毒之後發病非常的快，但是症狀很輕，恢復的也快。吃了之後幾個小時之內會讓患者的臉部、胸部和全身皮膚處於潮紅狀態，而且眼結膜充血，同時會伴有心跳以及呼吸加快，頭痛頭暈，皮膚會出現蕁麻疹或者斑疹。
儘量要購買新鮮的魚類，魚類解凍的時間不能過長，不然會升高組織胺濃度，防止魚類發生腐敗和變質。在烹調魚類前應該放在鹽水裏或者冷水裏浸泡，使用高温加熱的方式來烹調，儘量不要油炸或者油煎，烹調的時候可以放入少量的醋來降低組織胺的濃度。對於過敏體質、身體虛弱或者患有心臟病的人羣來説要謹慎吃。
3、貝類
吃了一些含有毒素的貝類也容易引起食物中毒，中毒後患者的指尖舌頭，嘴脣頸部、臀部和大腿部位開始慢慢的麻木或者會出現記憶力喪失，頭痛頭暈、噁心嘔吐。部分患者皮膚上會出現紅腫。嚴重的患者會出現急性的肝萎縮或者呼吸困難，兩個小時之內會因為呼吸麻痺而死亡。
4、珊瑚魚中毒
我們生活中常見的珊瑚魚包括黑鱸魚、石斑魚或者梭魚等，裏面會含有雪卡毒素，魚的體積越大里面含的`毒素就會越多。一般吃了10個小時之內會出現中毒的症狀，輕者噁心嘔吐，腹瀉及腹痛，嚴重的患者呼吸困難，血壓會下降。
温馨提示
飲食和健康的關係息息相關，所以要注意飲食上的衞生和健康，避免吃一些生食，多吃綠葉蔬菜和水果，購買正規渠道的食物。
第一魚的黑色外膜不能食用，魚的肉外膜是黑色的，這種膜有很強的異味，所以不能食用，對人體造成傷害。
第二家禽的翅膀尖端不可食用，很多人都愛吃什麼雞鴨鵝的翅膀，可是這不是隨便吃的，尤其翅膀尖端是循環系統的排毒部位。所以最好別吃，以免對身體有傷害。
第三豬的脖子處有肉包的地方，這個部位的淋巴遠超其他部位，吃這個地方就是相當於吃病毒，更會增加患淋巴癌的風險。
第四雞頭不能吃，雞頭也是有毒物質，這裏不用多説，老話説的“十年雞頭勝砒霜”很多人都知道，可是就是有很多人都喜歡吃雞頭，這裏還是要控制啊。第五動物的三腺不能吃，那是動物分泌毒素的地方，很多都含有大量毒素，可不能食用。
第六動物的生殖器，有很多人喜歡這種特殊癖好的東西，但這個部位的細菌卻是最多的，長期吃的話對身體肯定有影響。
第一位：蝙蝠
在野味排行榜中，蝙蝠排在第一，它是十幾種病毒的自然宿主，它雖然不會因為這些病毒致死，但人類若食用了帶有病毒的蝙蝠，就很有可能引發疾病。
網上曾流傳過這麼一個段子，説的就是蝙蝠花了數億年的時間將病毒封存在自己體內，然後將自己的生物鐘刻意與人類相反，甚至把自己的長相變得讓人很沒胃口，但仍然沒有逃過被吃的命運。雖然是段子，但也説明了人類對野味的追求是多麼狂熱。
第二位：果子狸
17年前的非典，果子狸就是發病的根源。它屬於食肉目靈貓類，是珍貴的野生動物。它食性雜，抗病力強，卻也攜帶了多種病毒和寄生蟲，所以不可食用。
第三位：穿山甲
穿山甲是全球走私量最大的哺乳動物，而讓人尷尬的是中國是最主要的買家市場。穿山甲的鱗片是製作傳統藥材的原料，而肉則常常成為宴會上的`美味。
第四位：狐狸 & 第五位：黃鼠狼
這兩種動物在北方地區被稱為“家仙”，尤其是黃鼠狼，古時還被人拿來供奉。這兩種動物均屬食肉類，長期以野外的腐肉，老鼠或昆蟲為生，因此感染病菌的可能性極大。
第六位：刺蝟
野生刺蝟會攜帶寄生蟲和鼠疫病毒，因此不可食用。
第七位：猴子
一般吃野味的人都會優先考慮吃猴腦，認為補腦，但事實證明，猴腦的營養成分跟豬腦相差不大，因此不要在為了所謂的滋補而犧牲它們了。
第八位：老鼠
老鼠經常生活在骯髒的洞穴或下水道中，老鼠的生命力頑強，自身攜帶了大量的病毒細菌，最常見的通過鼠類傳染的疾病就有鼠疫，口蹄疫等，所以萬萬不可食用。
第九位：蛇
南方某些地區對蛇肉有着特別的偏愛，古時吃蛇肉可能是為了生計迫不得以，而如今吃蛇肉是為了滋補身體，還有一道蛇肉與貓肉的菜品叫做“龍虎鬥”，想想就覺得可怕。蛇類體內還有大量寄生蟲，因為生吃蛇肉而得病的案例不在少數。
第十位：烏龜
在很小的時候就聽説過烏龜燉湯對身體是大補，不知過了多少年，這種説法依然存在，也不知道多少人曾喝過烏龜湯，但野生烏龜的龜甲內是病毒寄生繁衍的好地方，其中的沙門氏病毒，對孕婦和嬰幼兒的危害極大。
1、魚身上的黑膜不能吃
魚肚子裏面的黑膜是不成以吃的,這層膜叫“腹膜髒層”，脂肪含量異常高,有一種奇異的腥味。農藥和重金屬進入魚體內時，濃集於脂肪組織，這層膜可是很髒的哦!對肝臟傷害很大。
2、豬牛羊別吃“小腰子”和甲狀腺
豬牛羊脖頸處有大批的甲狀腺和淋趨承，含有甲狀腺素,食用後會影響內排泄系統。腎上腺就是“小腰子”，食用後會招致頭暈、吐逆、腹瀉。兩部位都積壓了大批的病毒，吃了容易感染疾病,好不要吃。
3、米豬肉不能吃
豬身上還有一處地方不能吃，長的像一個個的小疙瘩，又叫做“肉棗”、“米豬肉”，這類疙瘩中含有的病菌和毒素也不在少數，用水煮也不能保證去除，建議這樣的豬肉千萬別買!
4、雞鴨屁股上的“小三角”不能吃
雞、鴨、鵝屁股上有一個小小的三角區，是長尾巴的地方，叫“腔上囊”，含有淋巴腺，是吞噬致癌物質和細菌的`地方。是雞身上的“毒素倉庫”，一定要剔除掉!
5、羊“懸筋”
羊“懸筋”應該很多人都知道吧，有人叫它“蹄白珠”，其實它是羊蹄裏面組織發生病變生成的，一般為圓珠形。病變的肉能吃嗎?為了安全，還是別了吧!
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